雞怎么做好吃的正確步驟如下(雞肉怎么做好吃？)

首先要看是什么種類的雞，如果是飼料雞，那么做出來的味道就不一定好吃。

所以，想要做出好吃的雞，首先要選擇土雞，其次還要分稚公雞、稚母雞、成年公雞、成年母雞、閹雞等等。

本地的做法是，對稚雞可以炒青椒辣子雞或煲湯；成年公雞可以做青椒炒、青紅椒炒、糍粑辣椒炒、鹵雞、椒麻雞等；而成年母雞則可以做香姑竹蓀燉雞；如果能買到土生閹雞，那就更好了，可以燉、炒、燜、燒等，口味可以根據(jù)個人喜好來定。

祝大家新年快樂！新年大吉！萬事如意！幸福安康！

美食博主老四

雞肉是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹匾巢模虼擞性S多的加工方法，今天我要向大家分享一種簡單的做法——干煸雞塊。

原材料三只黃雞，需要加入鹽、雞精、料酒、一個蛋清、淀粉、老抽、胡椒粉、白芝麻、辣椒段和花椒。

腌制方法:將三黃雞切成小塊，加入少許鹽、雞精、胡椒粉、蛋清、老抽和淀粉，攪拌均勻，讓雞塊完全入味。

操作方法:將油燒至七成熱，然后將雞塊放入鍋中炸至金黃色，即可撈出。

將少許油燒熱，放入辣椒段、花椒、雞塊、白芝麻和香菜，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

方法不好，僅供參考，謝謝您的支持“以積極的心態(tài)去面對每一件事，這樣才能讓自己的生活更加美好。

”這是一個充滿挑戰(zhàn)性的旅程，但是它也充滿了希望和機(jī)會。

覓源良食

雞肉怎么做好吃？雞肉是大家都知道的，肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，還能滋補(bǔ)養(yǎng)生，燉紅棗雞湯是多數(shù)家庭最佳選擇，而且它是一年四季進(jìn)補(bǔ)首選。

但是你知道一只整雞哪個部位上的肉最好吃嗎？在超市中可以買到的雞肉食材大致可以分為：雞翅、雞爪、雞翅根、琵琶腿、雞大腿和雞胸肉等。

在下廚房烹飪時，我們一般不會直接將雞翅、雞爪、雞翅根統(tǒng)稱為雞肉，而是會有具體的指向，比如做可樂雞翅、紅燒鳳爪、炸翅根等。

就宮保雞丁而言，我認(rèn)為雞胸肉和雞大腿肉都是很好的原料，無論是雞胸肉還是雞腿肉，都可以用來做這道菜。

因此，在雞胸肉和雞腿肉之間，我認(rèn)為是同樣美味的。

1、為什么在喝雞湯時，要把雞腿留給老人或者孩子？顯然，雞腿肉比雞胸肉更好吃。

2、雞胸肉價格便宜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，處理起來也很方便，所以我們平時吃的比較多，但實(shí)際上雞腿肉的口感才是最好的。

雞肉怎樣烹飪才能變得美味？大家都知道手撕雞，如果能把雞大腿肉做得又好吃又省錢，那就更棒了！今天就給大家分享一道孜然手撕雞的做法，葷素搭配，口感開胃，希望大家喜歡！【食材準(zhǔn)備】：雞大腿1個、姜片3-5片、花椒粒少量、青椒2-3個、洋蔥小半個，加入少許食用油和孜然即可。

【具體做法】：1、將雞大腿放入清水鍋中，加入冷水，大火煮開，撈出洗凈，以去除雞肉的肉腥味。

2、將花椒、姜片和食鹽放入清水鍋中，大火煮沸，試試這花椒鹽水的咸淡，要稍微咸一點(diǎn)，然后等待冷卻即可使用。

3、將剛剛焯過的雞腿放入涼水中浸泡，讓其入味，可以放入花椒鹽水，浸泡時間大約2-3個小時。

4、將雞腿泡在水中浸泡一段時間，然后將水瀝干，放入蒸鍋中，在雞腿上放幾片姜片，讓其去腥，煮沸后，大火蒸30分鐘，將雞腿蒸熟，放涼之后，放入冰箱冷藏一個小時即可。

5、將冷藏的雞腿按自己喜歡的方式，手工撕成不同粗細(xì)大小的雞肉條，放入盤子里備用。

6、將少量色拉油倒入鍋中，加入姜末炒香，然后把洋蔥和青椒放入鍋中翻炒出香味，最后加入食鹽、料酒、白砂糖、孜然粉調(diào)味即可。

7、將雞腿肉撕成小塊，放入鍋中翻炒均勻，炒至肉塊變色，即可出鍋，撒上孜然粉，就可以享用美味的手撕雞了。

雞肉怎么做好吃？家里做手撕雞，用雞大腿肉來制作，既省錢又好吃，口感肉質(zhì)鮮嫩，搭配孜然香料，開胃又美味，是一道很不錯的家常菜。

最后，感謝大家的閱讀。

如果您有不同的觀點(diǎn)和想法，可以在區(qū)留言，分享快樂。

您也可以告訴我們怎樣做雞肉才好吃？我們期待您的留言！我們盡量用原創(chuàng)的圖文結(jié)合，向您展示美味、漂亮、營養(yǎng)的菜肴，無論您想要什么樣的美食，我們都希望能夠滿足您的需求！

生活軌跡17

雞怎么做好吃的正確步驟如下大家都熟悉雞的做法，雞肉營養(yǎng)價值很高，很多人都會把雞肉做得很美味。

那么，怎樣才能做出美味可口的雞肉呢？下面就來看看雞怎么做好吃的正確步驟吧。

雞怎么做好吃的正確步驟如下1、 三杯雞需要準(zhǔn)備300公克雞胸肉、1又1/2大匙太白粉水、1大匙米酒、3根蔥、2根朝天椒、適量九層塔、1大匙醬油、1大匙砂糖和2大匙魚露。

做法：1、將蔥切成蔥花，朝天椒切碎末備用。

2、將雞胸肉切丁，拌入太白粉水與米酒備用。

3、將2大匙油燒熱，放入雞丁，大火翻炒至變白，加入蔥花和辣椒末，繼續(xù)翻炒約1分鐘半。

4、將調(diào)味料加入雞丁，快速拌炒幾下，然后熄火，最后加入九層塔拌勻，即可上桌。

花雕雞所需食材：雞肉、姜片、蔥段、料酒、蔥、姜、香葉、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、魚露。

做法：1、將雞放入鍋中，加入姜片、蔥段和料酒，用大火燒開，煮20分鐘至無血水，將雞撈出放入冰水中冷卻后斬段。

2、將蔥姜香葉桂皮八角冰糖放入雞湯中，以小火煮15分鐘，然后晾涼撈出調(diào)料，最后加入花雕酒和魚露，比例為4:2:1。

3、將雞放入砂鍋中，倒入調(diào)好的汁，將砂鍋用保鮮膜封口，然后放入冰箱冷藏2～3天。

雞怎么做好吃的正確步驟如下2、 怎樣將雞做的美味呢 推薦雞的做法：可樂雞翅的做法主料：雞翅輔料：料酒 姜片 大料 百事可樂將雞翅分割為翅尖、翅中和翅根三部分，加入少許油，將料酒、姜片和大料放入鍋中翻炒，倒入百事可樂，將雞翅放入鍋中，大火燒開，然后改小火煮20分鐘，最后改大火收汁，即可。

推薦雞的做法：宮保雞丁主料：花生仁 雞胸脯肉輔料：胡蘿卜 黃瓜 青蔥調(diào)料：白胡椒 豆瓣 白醋 雞精 鹽 白砂糖1、將所有原料切成丁，將雞肉切成丁，加入鹽、白胡椒、料酒、水淀粉抓勻，腌制片刻。

2、將花生米放入涼油中，小火慢炒，不停攪動，直到酥脆即可。

3、用略多的油將雞肉炒至滑散，然后用漏勺將多余的油濾出。

4、將少量底油放入鍋中，加入郫縣豆瓣炒出紅油，然后加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和蔥，翻炒一會，撒入適量白糖和白醋，最后加入滑好的雞丁，翻炒幾下勾芡，即可上桌。

（由于郫縣豆瓣本身有足夠的咸味，所以這里不需要放鹽） 推薦雞的做法：雞腿卷主料：雞腿 豆油皮輔料：蔥 姜調(diào)料：香辣烤肉醬 八角 香葉 辣椒 鹽 生抽 雞精1、雞腿洗凈。

2、剔去腿骨。

3、用肉錘敲打雞腿肉，使雞腿肉松軟。

4、加入香辣烤肉醬，腌漬。

笑襲乎5、豆油皮平鋪，將雞腿肉放在中間。

6、兩邊折疊，卷起。

7、用棉線將其緊緊捆扎。

8、鍋?zhàn)臃庞停瑢⒍蛊ぞ矸湃耄p輕滾動，將周身煎至金黃色。

9、倒入清水，放入香辣烤肉醬。

10、放入生抽。

11、放入辣椒。

12、放入蔥姜。

13、放入香葉和八角。

14、放入鹽少許。

15、將食材放入鍋內(nèi)，加入適量的湯汁，用中火燉煮，慢慢將湯汁燉至粘稠，最好讓湯汁浸泡幾個小時，以增加風(fēng)味。

16、將豆皮卷放入冰箱冷藏一晚，第二天解開繩子，將其切片，然后即可享用。

推薦雞的做法：怪味雞主料：雞腿三個輔料：蔥 姜 蒜 黑白芝麻調(diào)料有芝麻醬、鮮貝露、香醋、糖、鹽、香油、花椒、料酒和辣椒油。

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、鍋中加入適量的清水放入雞腿，蔥段，姜片。

3、將食材大火煮開，去除上面的浮沫，加入適量的料酒，繼續(xù)煮上10分鐘。

4、10分鐘后加入少許鹽。

5、關(guān)火加蓋燜至5-8分鐘。

6、然后把雞腿撈入涼水中沖洗一下。

7、在剁成小塊碼盤備用。

8、取一個小碗加入一勺芝麻醬。

9、加入15克鮮貝露，5克香醋。

10、慢慢攪拌均勻。

11、直到攪拌至芝麻醬無顆粒狀。

12、再把白糖和鹽倒入攪拌均勻。

13、加入蒜泥攪拌均勻。

14、炒鍋倒香油放入禪皮花椒，姜末小火炸香。

15、把炸好的油澆在調(diào)料碗中。

16、全部攪拌均勻成為調(diào)味汁。

17、黑白芝麻炒熟。

18、將調(diào)味汁倒在雞塊上，淋上辣椒油，然后撒上熟芝麻和蔥花即可。

推薦雞的做法：雞湯主料：雞肉300克輔料：冬筍30克 木耳(水發(fā))30克調(diào)料：胡椒粉5克 大蔥15克 姜5克 黃酒8克 鹽5克1、冬筍去皮切薄片備用;2、木耳洗凈;3、蔥切短段，姜切片;4、將母雞肉切成帶骨方塊，先放入開水中煮一下，然后放入油鍋爆炒，最后加入500毫升的雞湯，燉煮至熟。

5、將雞塊酥透后，加入筍片、木耳、黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片，燒至奶白色即可。

雞怎么做好吃的正確步驟如下3、 枸杞蒸雞怎么做好吃配料：枸杞子15克、一只未生過蛋的母雞、料酒、胡椒粉、生姜、蔥、食鹽適量。

制法：1、將子母雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈；將姜切片、蔥切段備用。

2、將子母雞放入鍋內(nèi)燒開，然后撈出放入涼水內(nèi)沖洗干凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內(nèi)，放入燉盅，雞腹朝上，加入蔥、姜、清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封蓋，用沸水武火蒸2小時即可。

功效：此滋陰補(bǔ)腎藥膳具有滋補(bǔ)肝腎之功效。

枸杞子：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞子含有胡蘿匐素，維他命B、B2、枸杞子含有豐富的維生素C、煙酸、鈣、鐵、磷和亞油酸等成分，具有補(bǔ)腎益肝、補(bǔ)血明目、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、降低膽固醇和降血糖的功效。

雞肉的味道鮮美，不僅是一道美味的佐膳佳肴，也是一種有益健康的良藥。

中醫(yī)認(rèn)為，雞的全身都可以用來制藥，而雞肉則有助于健脾胃、補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨、活血脈等功效，尤其對于身體虛弱多病的人，更是有益無害。

生吃枸杞能補(bǔ)腎嗎中醫(yī)認(rèn)為，枸杞性味甘平，可以補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，它還可以降低膽固醇、激發(fā)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫力、抗衰老和美容，對人體健康有很大的益處。

專家認(rèn)為，生吃枸杞是補(bǔ)腎最佳的方式，這是肯定的。

枸杞子中的營養(yǎng)成分可以通過直接嚼服來充分吸收，以發(fā)揮枸杞的保健效果，但需要注意每次的數(shù)量不宜過多，以免滋補(bǔ)過度。

喬軒美食

很高興回答您的問題，我給您分享一道美味的蔥油雞，中國人在吃的這方面實(shí)在是太棒了，在廣東，雞的做法多種多樣，白切雞清淡鮮美，隔水蒸雞皮爽肉滑，豉油雞醬香嫩滑，還有香濃撲鼻的豬肚煲雞湯，今天要做的蔥油雞更是咸香多汁，說了這么多，吃貨們是不是忍不住了？讓我們一起來看看這道菜品的做法吧！食材準(zhǔn)備:1、半邊雞清洗干凈2、蔥結(jié)一顆、姜切片3、蔥白&蔥綠些許4、姜末些許剁碎，與蔥白攪拌，兩者1:1配比就好啦具體做法:1、將雞、蔥結(jié)、姜片放入開水中，加入適量料酒和食鹽，大火煮二十分鐘即可。

2、將雞放入湯鍋中，用大火煮滾，然后轉(zhuǎn)小火悶煮5分鐘，取出放涼即可。

不要錯過這精華之湯，一口下肚，讓你一飽口福！3、將鍋燒熱，加入適量油，然后放入配比好的姜末和蔥白翻炒至香味散發(fā)，再加入蔥綠翻炒，加入2-3小勺剛煮好的雞湯，最后加入適量食鹽調(diào)味，然后將配料盛起備用。

4、將已經(jīng)放涼的雞切塊擺盤，淋上炒好的蔥油汁，顏色香味俱全，一道美味的菜肴可以上桌了～小貼士:1、將配料和雞一起放入開水中煮，這樣就不會煮得過熟了。

加入蔥結(jié)、姜片和料酒，不僅能去腥，而且能增加食物的鮮味。

2、對于廣東人來說，煮出來的雞湯是必不可少的，它香氣撲鼻、營養(yǎng)豐富，絕對不能錯過。

3、在調(diào)制蔥油汁的配料時，一定要加入雞湯，這樣不僅能夠爆出香味，而且還能讓整體的味道更上一層樓。

4、蔥油雞的調(diào)味料一定要使用食鹽，而不是醬油，因為醬油會讓菜肴變得苦澀，而且整體著色不佳。

蔥油汁一定要夠味，將雞肉翻炒，雞湯的鮮甜在唇齒間流走，嚼動雞肉的彈性，吃完必定唇齒留香，美滋滋！這道菜就是這么簡單又好吃啦～以上蔥油雞的做法希望您喜歡，謝謝！這是一只漂亮的小鳥，它的羽毛閃閃發(fā)光，好像有著五顏六色的彩虹。

活在當(dāng)下，把握你手中的每一分鐘，把每一分鐘都變得有意義。

愛情就像一顆流星，瞬息即逝，又美又珍貴。

這是一個美麗而充滿活力的世界，每一個人都有機(jī)會實(shí)現(xiàn)自己的夢想。

啞巴美食家

中國人每年吃掉大約7億只雞，說明我們對雞肉的喜愛。

我曾因為太喜歡吃雞肉而被我的表姐取笑，因此我的游戲ID也是“黃鼠狼”，作為一個資深的“雞肉終結(jié)者”，我想分享一些我認(rèn)為很好吃的雞肉做法。

準(zhǔn)備好食材：雞肉、土豆、洋蔥、青紅椒、姜、蒜、醬油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、鹽、豆瓣醬、雞精等。

首先，將雞洗凈，切塊，焯水去血沫，將土豆去皮切塊，洋蔥和青紅椒也切塊備用；接著，鍋中放入適量油，加入幾塊冰糖，炒至融化變成焦糖色，再加入雞塊，炒勻，裹上糖色；接著，倒入蔥、姜、花椒和干辣椒，一起炒出香味，下入豆瓣醬一匙，炒出紅油，再加入醬油，預(yù)先入味；最后，加入兩罐啤酒，如果不夠，可以加點(diǎn)水沒過所有食材，大火燒開，過5分鐘后，加入土豆塊，轉(zhuǎn)小火燜煮，燜煮20分鐘左右，加入洋蔥和青紅椒，翻炒均勻，再次燒煮3分鐘左右，如果湯水還是太多，就開大火收一收，最后加一點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，盛出裝盤，可以事先煮點(diǎn)褲帶面放在裝有雞肉的盤子里，裹著湯汁的面條也很好吃。

【白切雞】準(zhǔn)備材料：雞、蔥、姜、蒜、熟油、冰水。

首先最好買到放養(yǎng)的三黃雞，將大鍋加入蔥結(jié)、姜片，燒開水，轉(zhuǎn)小火，讓湯面不翻滾，把雞浸入，反復(fù)浸泡3-4次，然后將雞整個放入鍋中，蓋上蓋子，小火燜20分鐘，用筷子插入雞腿或胸部，沒有血水冒出就熟了，撈出放入冰水中激冷，擦干水分，抹點(diǎn)熟油，斬件上桌，加入蔥、姜、蒜調(diào)制蘸料，就可以享用美味了。

除了辣子雞、小雞燉蘑菇之類的，我最喜歡的吃雞肉的方式就是煎雞排、烤雞翅、燒雞等。

不過，辣子雞需要油炸，小雞燉蘑菇也需要準(zhǔn)備榛蘑，如果有機(jī)會的話，還可以嘗試一下。