羊肚怎么做好吃又簡單？(清炒羊肚怎么炒好吃？)

主料：毛芹菜200克、羊肚400克。

調料：植物油適量、鹽適量、生抽5克、花椒粉1克、辣皮子2個、雞精1克。

1、首先準備好食材。

2、把熟羊肚用花椒粒開水煮幾分鐘撈起，涼透切絲。

3、辣皮子泡泡切末。

4、毛芹菜去掉葉子洗凈切段。

5、把熱鍋涼油油熱8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味差帆。

6、下毛芹菜翻炒均勻。

7、下羊肚。

8、加鹽翻炒均勻。

9、加味虛拍雹極鮮。

10、加胡椒粉，雞精。

11、翻炒均勻即可。

12、成品圖如下賀芹。

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羊肚怎么煮又爛又好吃？新鮮的羊肚洗凈后，放入沸水中焯煮十分鐘，撈出清洗干凈，去掉異味，切塊備用。

熱油下鍋，加入姜、蔥、蒜，花椒粒爆香，倒入羊肚塊和蘿卜、洋蔥一起翻炒，加入適量的清水，冰糖、胡椒粉、生抽、蠔油調味，蓋上鍋蓋燉煮四十五分鐘，就可以做出又快又爛的羊肚。

熱心多的友

羊肚包肉正宗做法？羊肚包肉的做法步驟步驟 1、1、新鮮羊肚800克，鮮羊肉600克，蔥姜各30克步驟 2、2、在制作肚包羊肉時，最好買新鮮處理好的羊肚，用清水反復沖洗洗凈，可以節約時間和保證衛生。

最佳的選擇是羊腿肉，加入少量肥肉，口感會更佳。

步驟 3、3、把洗凈的羊肚切成手掌大小的小塊，在一個容器里把花椒、洋蔥、香油、生抽、鹽、雞精、孜然粉、胡椒粉、料酒攪拌均勻，用保鮮膜密封15分鐘后就可以用來包入羊肚里了。

步驟 4、4、將羊肉腌制好后，取一片羊肚，將羊肉放在肚片中間，用手把肚片捏合，再用棉繩將口扎緊；鍋中加入清水，放入火鍋底料、大蔥、生姜、干辣椒、鹽，把羊肚放入鍋中，燒開水后轉小火燉煮半小時至一小時，羊肚包就煮好了；最后蘸上韭菜花、蒜蓉辣醬等調味料，即可享用。

冰哥也

羊肚怎么做好吃？準備好500克羊肚，將蒜泥、蔥段、姜絲加入，再撒上鹽糖，攪拌均勻，再加入辣椒油、香菜和花生，最后加入山西醋和味極鮮，即可制作涼拌羊肚。

生活百事通小劉老師

涼拌察搭汪羊肚完枝搜整版詳細敗仔教程

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涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許輔料：亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，襪如弊告族羊肚切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第橡氏五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

惲海聊生活

涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許調料：頌此橋亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，羊肚扒豎切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切野猛絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

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中華民族用智慧創造了豐富多彩的飲食文化，歷經千百年的發展，出現了眾多美味佳肴，其中羊肚是一種受歡迎的食材，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B等營養成分。

1、維生素B2、羊肚具有甘溫性味，可以補虛健胃，治療虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥，下面就分享一些羊肚的烹飪方法，希望大家喜歡！開啟分步閱讀模式工具材料：羊肚 500g蔥 20g姜 20g蒜 20g食鹽 20g操作方法01、新疆大盤肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、紅椒30g、洋蔥50g輔料包括：干辣椒、姜、蒜子、花椒、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、芝麻油等。

具體做法緩碧：1、將干辣椒切成節，將姜切成絲，將蒜子切成片，將洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切成條。

2、熱鍋中倒入油，爆香花椒，加入干辣椒炒出辣味，再加入姜絲和蒜片翻炒數秒，最后把青椒、紅椒和羊肚放入鍋中翻炒片刻即可。

3、將炒好的蔬菜放入鍋中，加入1勺鹽、醬油和料酒，翻炒均勻，最后撒入適量胡椒粉和淋入芝麻油拌勻即可。

02、羊雜湯主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血適量所需輔料有：姜、米酒、料酒、干辣椒、無花果、陳皮、花椒、大蔥段、雞汁、鹽、花椒油等。

具體做法：1、首先在鍋里放入姜片和米酒，然后加入羊血煮8分鐘，最后把羊血撈出放入涼水中。

2、將羊內臟切片，浸泡于料酒中腌制；然后將干辣椒、陳皮、無花果、花椒和大蔥段放入鍋中炒香，加水燒開，撒上鹽、雞汁和羊雜即可。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分鐘即可。

03、爆炒羊肚主料：熟羊肚500g輔料包括：油、鹽、雞精、醬油、大蔥、姜、香菜、料酒、朝天椒、干紅辣椒、花椒粒。

具體做法：1、將蔥和香菜洗凈切成片，將姜、朝天椒和熟羊肚切成絲，將干紅辣椒泡入涼水中。

2、將油燒熱后放入花椒爆香，然后將蔥、姜和干辣椒放入鍋中翻炒爆香。

3、將切好的羊肚放入鍋中，用大火爆炒2-3分鐘，加入少許料酒、醬油和鹽，繼續翻炒，最后加入雞精、胡椒粉、紅辣椒絲和香菜，翻炒均勻即可。

04、青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5個、洋蔥50g輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、雞精具體做法：1、將青辣椒洗凈后切成斜段；將洋蔥切成絲；將辣皮子洗凈切成末；將熟羊肚切成條。

2、將油熱至7成熱，加入花椒粒和辣皮子爆香，再加入羊肚翻炒2分鐘即可。

3、最后加入青辣椒翻炒，使之帶有辣味，然后加入洋蔥、鹽、生抽、胡椒粉和雞精翻炒均勻即可。

05、毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g輔料：油、鹽、辣皮子、花椒粒、味極鮮、胡椒粉、雞精適量具體做法：1、將花椒粒浸泡在水中，然后放入熟羊肚中煮幾分鐘，撈出放涼后切絲；將辣皮子切成末；毛芹菜去掉葉子洗凈切段。

2、將熱鍋中的油熱至八成熱，加入花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再加入毛芹菜翻炒均勻。

3、最后，將羊肚加入鍋中，加入適量鹽翻炒均勻，再加入調味料，如鮮味極佳的胡椒粉和雞精，攪拌均勻即可。

大路朝天去

>炒羊肚絲歲蠢菜系：湖南菜原料/調料：將600克羊毛肚（或豬肚），小蘇打1茶匙，大蒜茸1茶匙，醬油1湯匙，紅辣椒絲1湯匙，筍絲1／乎團，韭黃1／乎團，醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽混合制成調料。

制作流程：將毛肚一塊放入水中煮約1小時至軟，撈出切成細絲，再將細絲放入約6杯水中加入小蘇打煮約30秒鐘至熟爛，撈出清洗并過水后濾干水分即可。

將肚絲放入熱油中爆炒，加入1湯匙醬油調味，翻炒均勻后撈出濾干即可。

將炒鍋燒熱，加入3湯匙油，爆香紅辣椒和筍絲，然后加入毛肚絲和韭黃，淋上調味汁，用大火快速翻炒，即可上桌。

>清湯羊肚將新鮮羊肚洗凈，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘后撈出，用刀將內外黑膜刮凈，清水漂洗干凈，切成大塊，放入堿水中略煮，然后用溫水漂洗幾次，去除堿味，洗凈變白，再放入水中煮開，加入蔥、蒜、姜等調料，煮爛撈出，切成條或小塊，放入高湯中，再加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等調味料，煮開至入味，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

>油爆羊肚需要準備500克羊肚、15克冬筍、15克水發香菇、25克青椒、10克淀粉、10克味精、15克料酒、75克作料油、15克香油、10克姜、10克蒜、以及少許鹽。

將羊肚仁洗凈放置在墩上，用丁字花刀在肚仁表面劃出深而不透的刻痕，切成7厘米見方的塊狀。

冬筍、香菇、青椒切成眼片，加入適量調料拌勻汁備用，將姜、蒜備好。

炒鍋中倒入500克豬油，等油溫八成熱時，將肚仁放入鍋中翻炒，潷出余油，加入冬筍、香菇、青椒，再倒入準備好的汁，等汁燒開，翻炒均勻，即可裝盤上桌。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美>涼拌羊肚絲半斤熟羊肚、6粒大蒜、3根紅辣椒、2根蔥頭、少許香菜（先燙熟）。

調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯烹調步驟1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加熱3、 將油淋上并攪拌4、 再加入醋及香菜充分攪拌即可

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陜北炒羊肚子的做法？做法將羊肚洗凈，刮去肥油，然后將八角、花椒、桂皮放入清水中煮開，浸泡羊肚，最后將臟血洗凈。

將羊肚洗凈，放入高壓鍋中加入八角、花椒和桂皮，不放頂閥，大火燒開后轉小火悶20分鐘，悶好后用冷水洗凈再切絲即可。

3/10紅椒切絲 蔥 蒜苗切段備用4/10蒜苗5/10蔥都切段6/10芹菜切段先將羊肚爆炒，加入7/10熱油，再加入姜蒜爆香，最后加入紅椒，如果是給小孩吃，可以用甜紅椒，如果是大人吃，可以用紅川椒，炒出來更勁爆。

將紅椒炒軟，然后倒入西芹和醬油，再加入鹽繼續炒，最后放入水芹菜，因為水芹菜較嫩，所以要放在最后。

如果要用西芹，則應該和紅椒一起下鍋。

將蒜苗、香蔥和蒜片炒熟，加入少許鹽，最后出鍋，如果沒有小孩吃可以加入雞精提味。

10/10趁熱享用美味?

清河慈崩0

1、熟羊肚蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精、料酒。

2、做法：1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲2、熟羊肚洗橘返凈切成絲，香菜爛伍穗切成段3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味5、放蔥、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了后把香菜放進鍋里11.翻炒均勻即可。

小貼士將羊肚清洗干凈，去掉內膜，用大火快速翻炒，這道爆炒羊肚使用香辣口味，多加花椒粒和辣椒即可。

正能量陽哥

清炒羊肚怎么炒好吃？將羊肚放入水中煮至七成熟，撈出來切成絲，放入油鍋中爆炒，加入適量大蒜，炒至調味，最后淋入少許生抽即可。

葉子ZZF

清炒羊肚怎么炒好吃？1、羊肚切絲2、胡蘿卜 尖椒切絲 蒜、香菜切末3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下4、然后澆點醋噴出醋香味5、將肚絲盛到盤里6、將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入7、拌勻放十分鐘左右8、裝盤既可。

月華錦瑟

羊肚怎么做好吃？主料：500克羊肚；輔料：15克香菜；調料：5克大蔥、4克姜、3克白皮大蒜、4克鹽、3克胡椒、4克味精、2克香油。

1、將新鮮的羊肚洗凈加工好，加入清水，煮開后加入香蔥、生姜、大蒜等一起煮爛即可。

2、將肉切成小塊，放入清湯中，加入生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等調料，煮開后，放入適量香菜，淋上香油即可。

寶貝一族789

羊肚怎么煮又爛又好吃？將羊肚洗凈，焯水后加少量料酒和醋煮至爛熟，口感酸甜可口。

休閑娛樂助手之星M

新鮮羊肚怎么做好吃？1、將蔥姜洗凈切成絲狀，將朝天椒洗凈切成絲狀，將熟羊肚洗凈切成絲狀，將香菜切成段狀。

2、干紅辣椒用涼水泡泡,花椒粒用水洗洗3、鍋底油燒熱后放花椒,爆出香味4、放蔥、姜、干辣椒翻炒

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爆炒羊肚的做法食材準備將羊肚、朝天椒、大蔥、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油和鹽一起放入鍋中炒制。

方法步驟　大橘　1、將羊肚煮熟，切成絲，蔥姜、朝天椒切成絲，香菜切成段，將羊肚熟了切成絲，蔥姜、朝天椒切成絲，香菜切成段。

2、在鍋中加入植物油，熱鍋后放入花椒爆香，然后加入蔥、姜、干辣椒翻炒。

3、放入羊肚，2分鐘之后加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。

4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。

5、關火之后，放入香菜，翻炒均勻即可食用。

當歸羊肚湯的做法食材準備將羊肚、當歸、料酒、姜片、干辣椒、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞精一起烹飪。

方法步驟1、首先將羊肚洗干凈，焯好備用。

2、將焯好的羊肚放入鍋中，加入當歸、料酒、姜片、干辣椒和少許鹽，煮熟即可。

3、大火燉煮，直至羊肚爛熟，然后將羊肚撈出。

4、將羊肚切片，再放入鍋中煮沸。

5、加入香菜、蔥花、胡椒粉、雞精調好味就可以了。

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羊肚怎么烹飪才能做出美味可口的菜肴呢？1、農家扣羊肚配料為：新鮮凈羊肚500克、雪里蕻400克、凍豆腐50克、燈籠椒30克以及生菜葉2張。

加入鹽6克、料酒5克、味精5克、一品鮮醬油5克、高湯250克及水淀粉5克作為調料。

做法：將凈羊肚放入沸水中，加入1克鹽和5克料酒，氽30秒去腥，撈出放入碗中備用；將雪里蕻和凍豆腐放入沸水中焯水20秒，撈出放入凈鍋中，加入高湯、鹽、味精、醬油，小火煨約5分鐘；將煨好的羊肚放入鋪好生菜葉的盤中，用水淀粉勾薄芡淋在羊肚上，四周畢消擺上燈籠椒即可。

2、干鍋羊肚配料：1000克羊肚，25克紅椒，50克植物油，10克精鹽，5克味精，20克料酒，10克白醋，20克豆瓣醬，10克辣醬，5克十三香粉，1克胡椒粉，10克姜，5克蔥，10克紅油，2克香油，1000克鮮湯，調制出一道羊肚紅椒湯。

做法：將羊肚用精鹽和白醋揉搓洗凈，煮至斷生，切成絲備用；紅椒去蒂去子，切成滾刀塊，姜片，蔥段備用。

鍋中放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚絲煸至起泡，加入豆瓣醬和辣醬，煸出紅油，烹入料酒，加入精鹽、味精、十三香粉和鮮湯，小火稍燜，用旺火收濃湯汁，再下入紅椒塊，淋上紅油，撒上胡椒粉，裝入干鍋內，淋上香油，撒上蔥段即可。

3、酸菜燉羊肚的做法材料：將400克熟羊肚、300克酸菜、1根大蔥、1小塊生姜和8瓣大蒜準備好。

調料：食用油30克、香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

做法：將羊肚切成絲，放入沸水中略微煮一下，撈出瀝干水分；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈切末；姜洗凈切片，熱鍋中倒入食用油，放入蔥、姜、蒜、羊肚絲和酸菜翻炒出香味，烹入料酒，加入一大碗水，燒開后，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，最后淋入香油即可。

生活導師心境

羊肚做成酸辣旦雹肚絲湯好吃，酸辣肚絲湯的做法如下：主料：150克熟羊肚、60克腐竹、60克煙熏竹筍、100克叢舉胡蘿卜、2個模鄭帆西紅柿和2個雞蛋。

輔料：酸辣湯調味料1包、食用油適量、醋30克。

1、酸辣湯料用水調成糊備用。

2、羊肚切絲，腐竹切段，其他食材也都切絲。

3、鍋中放油，炒香姜末后放入胡蘿卜和西紅柿炒軟。

4、放入肚絲、腐竹、筍翻炒。

5、加一大勺醋。

6、炒大約2分鐘。

7、加開水2碗。

8、把酸辣湯料倒入。

9、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然后煮2分鐘左右。

10、最后把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。

11、雞蛋倒入后再煮開就離火。

離火后再放一大勺醋即可。

12、出鍋裝盤，酸辣肚絲湯即可制作完成。

清河慈崩0

陜北炒羊肚子的做法？【陜北炒羊肚做法】需要準備的食材有：2個羊肚、3片白芷、2個尖椒、適量食鹽、1勺生抽和1勺食用油。

【做法】1、將羊肚清洗干凈，將它放入加入冷水的高壓鍋中，水位不要超過羊肚，再加入3片去腥的白芷和適量的鹽，排氣后，設置30分鐘的壓力即可。

2、當定時器一響，立刻開蓋放氣，無需過度燜煮，因為口感已經很好了！此時的羊肚用筷子一戳就透了，口感非常軟爛，無論是涼拌還是爆炒都非常美味。

3、羊肚放的稍微涼一些，切成細絲，尖椒清洗干凈切成斜段。

4、鍋里放入蔥蒜炒香，然后放入羊肚進去翻炒。

5、加入調料：一勺生抽增香、少許食鹽增味。

6、將羊肚爆炒至變軟，加入適量調料，最后加入青椒翻炒均勻，待青椒斷生即可出鍋，就可以享用這道Q彈又入味的爆炒羊肚啦！

陳其喜0

準備食材：200克羊肚、60克凱碧胡蘿卜、50克朝天椒、食鹽、醋、蒜和適量調和油，可以做一道清爽的涼菜拌羊肚絲。

具體步驟如下：1、把羊肚仿孫伏洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；2、胡蘿卜、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末備攜，放在一旁備用；3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；4、然后澆點醋使其噴出醋的香味；5、將羊肚絲盛到一個大碗里；6、將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；7、均勻地攪拌好之后放置十分鐘，就做好了。

七七愛小皮皮

羊肚怎么磨最好吃？羊肚子肉質緊實，肉纖維豐富，含有豐富的微量元素和氨基酸，口感非常嚼勁，新鮮的羊肚子煮熟之前味道鮮美，最常見的做法是用香鹵大料鹵煮、包肉燉或者火鍋，搭配辣椒香菜更加美味。

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羊肚包肉正宗做法？將羊肚清洗干凈無異味，放入涼水鍋中淖水去腥味，加入幾片生姜和幾段蔥，再倒入一些料酒。

煮開去浮沫后，翻幾下滾煮三四分鐘，撈出放入清水中再清洗干凈，然后用廚用剪刀將羊肚剁成八掌大小的方塊備用。

將600克羊腿肉切成小丁，3個羊肚洗凈切丁，10克生姜切末，將這些材料放入一盆中，加入適量的鹽、自磨粉、胡椒粉攪拌均勻，將混合物包入羊肚中，把羊肚包子縫好，放入蒸鍋中蒸50分鐘至1小時即可享用美味的純純羊肚肉包子。