羊肚怎么做好吃又簡單(陜北炒羊肚子的做法？)

>炒羊肚絲歲蠢菜系：湖南菜原料/調料：將羊毛肚(或豬肚)600克洗凈，加入小蘇打1茶匙、大蒜茸1茶匙、醬油1湯匙、紅辣椒絲1湯匙、筍絲1／乎團、韭黃1／乎團、醋1湯匙、酒1湯匙、生粉1茶匙、香油1／2茶匙和適量鹽，攪拌均勻制成調料。

制作流程：將一塊毛肚放入水中煮熟，大約煮1小時，然后將毛肚切成細絲，再將其加入約6杯水中，加入少量蘇打，煮熟，大約30秒鐘，然后將其撈出洗凈，濾干水分即可。

將肚絲用三湯匙熱油爆炒，加一湯匙醬油調味，然后撈出濾干即可。

將炒鍋燒熱，加入3湯匙油，將紅辣椒和筍絲炒香，加入毛肚絲和韭黃，淋上調味汁，用大火快速翻炒均勻即可。

>清湯羊肚將新鮮羊肚洗凈，加入80℃左右的熱水中燙幾分鐘，取出后用溫水漂洗幾次，去除黑膜，洗凈，切成大塊，放入水中煮開，加入蔥、蒜、姜等調料，煮爛撈出，切成條或小塊，放入高湯中，加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等煮開，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

>油爆羊肚羊肚500克，冬筍15克，水發香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克，香油15克，姜、蒜各10克，加鹽少許，構成本次料理的原料。

把洗凈的羊肚仁刮上丁字花刀，切成7厘米見方的塊。

冬筍、香菇、青椒切成象眼片，加入調料調制成汁備用。

炒鍋內放入豬油，熱后把肚仁放入攪開，剩余油潷出，放入冬筍、香菇、青椒，倒入調好的汁，待汁爆滾后翻拌出鍋，放入盤中即可。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美>涼拌羊肚絲半斤熟羊肚、6個蒜頭、3支紅辣椒、2支蔥頭、少許香菜（先燙熟）調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯烹調步驟1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加熱3、 將油淋上并攪拌4、 再加入醋及香菜充分攪拌即可

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爆炒羊肚的做法食材準備冬瓜、羊肚、朝天椒、大蔥、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油、鹽。

方法步驟　大橘　1、將羊肚煮熟切成絲，蔥姜、朝天椒切成絲，香菜切成段。

2、將植物油倒入鍋中，爆香花椒，再加入蔥、姜、干辣椒翻炒。

3、放入羊肚，2分鐘之后加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。

4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。

5、關火之后，放入香菜，翻炒均勻即可食用。

當歸羊肚湯的做法食材準備將羊肚、當歸、料酒、姜片、干辣椒、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞精一起炒制。

方法步驟1、首先將羊肚洗干凈，焯好備用。

2、將焯好的羊肚放入鍋中，加入當歸、料酒、姜片、干辣椒和少許鹽。

3、大火燉煮，直至羊肚爛熟，然后將羊肚撈出。

4、將羊肚切片，再放入鍋中煮沸。

5、加入香菜、蔥花、胡椒粉、雞精調好味就可以了。

寶貝一族789

羊肚怎么煮又爛又好吃？將羊肚洗凈，焯水后，加入少量料酒和醋煮至變爛，口感更佳。

清河慈崩0

羊肚怎么磨最好吃？羊肚子肉質緊實，肉質纖維豐富，含有豐富的微量元素和氨基酸，口感非常嚼勁，新鮮的羊肚子煮熟之前口感鮮膻，最佳的做法是用香鹵大料鹵煮，也可以把羊肚子切成小塊包羊肉扎緊口子燉煮，肉香味濃，最常見的食用方式是火鍋，燙熟后搭配辣椒香菜最美味。

正能量陽哥

羊肚怎么做好吃？主料為500克羊肚，輔料為15克香菜，調料則有5克大蔥、4克姜、3克白皮大蒜、4克鹽、3克胡椒、4克味精和2克香油。

1、將新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，加入香蔥、生姜、大蒜煮熟煮爛。

2、將豆腐切成小塊，放入清湯中加入生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等調料，煮開后加入香菜，淋上一些香油即可上桌。

生活百事通小劉老師

陜北炒羊肚子的做法？【陜北炒羊肚做法】需要準備的食材有：2個羊肚、3片白芷、2個尖椒、適量食鹽、1勺生抽和1勺食用油。

【做法】1、將羊肚清洗干凈，放入高壓鍋中加入適量的冷水，使水不超過羊肚，再投入3片去腥的白芷及少許鹽，排氣后，壓30分鐘即可。

2、定時到了，立即打開蓋子，不需要多燜，因為口感已經很不錯！此時的羊肚用筷子一戳就可以插進去，質地又柔軟，無論是涼拌還是爆炒都十分美味。

3、羊肚放的稍微涼一些，切成細絲，尖椒清洗干凈切成斜段。

4、鍋里放入蔥蒜炒香，然后放入羊肚進去翻炒。

5、加入調料：一勺生抽增香、少許食鹽增味。

6、將羊肚爆炒至變軟，加入花椒、八角、蔥姜蒜翻炒均勻，最后加入青椒翻炒至斷生，即可出鍋，一道鮮香可口的爆炒羊肚就可以上桌享用了！

帥鍋取名真難

羊肚怎么煮又爛又好吃？新鮮的羊肚清洗干凈后，先用冷水燒開焯煮十分鐘，撈出來洗凈，去除腥味和異味，然后切塊備用。

熱油下鍋爆香姜、蔥、蒜，花椒粒，倒入羊肚塊和蘿卜，洋蔥一起翻炒，加入適量的熱水，再放少許冰糖、胡椒粉、生抽和蠔油調味，蓋上鍋蓋燉煮四十五分鐘，即可做出又快又爛的羊肚。

月華錦瑟

中華民族的智慧，歷經千百年的傳承和創新，形成了豐富多樣的風味菜肴，其中以羊肚菜最受歡迎，它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B等營養成分。

1、維生素B2、羊肚有甘溫性味，可以健脾補虛，治療虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等癥。

下面介紹幾種羊肚的做法，希望大家喜歡！開啟分步閱讀模式工具材料：羊肚 500g蔥 20g姜 20g蒜 20g食鹽 20g操作方法01、新疆大盤肚主料：熟羊肚500g、青椒30g、紅椒30g、洋蔥50g輔料包括：干辣椒、姜、蒜子、花椒、鹽、醬油、料酒、胡椒粉和芝麻油等。

具體做法緩碧：1、將干辣椒切成節，將姜切成絲，將蒜子切成片，將洋蔥、紅椒、青椒、熟羊肚切成條。

2、將油燒熱，放入花椒爆香，加入干辣椒炒出辣味，再把姜絲、蒜片翻炒幾秒，最后加入青椒、紅椒和羊肚翻炒片刻。

3、將肉片炒熟后，加入一勺鹽、醬油和料酒，翻炒均勻，最后撒上適量胡椒粉，淋上芝麻油拌勻即可。

02、羊雜湯主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血適量所需輔料有姜、米酒、料酒、干辣椒、無花果、陳皮、花椒、大蔥段、雞汁、鹽以及花椒油。

具體做法：1、首先在鍋中加入姜和米酒，然后放入羊血煮8分鐘，最后將羊血撈出放入涼水中。

2、將羊內臟切片，加入料酒腌制，然后將干辣椒、陳皮、無花果、花椒和大蔥段放入鍋中炒香，加入水煮開，加入鹽、雞汁和羊雜調味即可。

3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分鐘即可。

03、爆炒羊肚主料：熟羊肚500g輔料包括：油、鹽、雞精、醬油、大蔥、姜、香菜、料酒、朝天椒、干紅辣椒和花椒粒。

具體做法：1、將蔥、香菜洗凈切成段；將姜、朝天椒、熟羊肚切成絲；將干紅辣椒泡入涼水中。

2、將花椒放入鍋中燒熱，爆出香味后加入蔥、姜和干辣椒，翻炒出香味。

3、將切好的羊肚放入鍋中，加入少許料酒、醬油和鹽，用大火爆炒2-3分鐘，最后加入雞精、胡椒粉、紅辣椒絲和香菜翻均勻即可。

04、青椒羊肚主料：熟羊肚300g、青辣椒5個、洋蔥50g輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、雞精具體做法：1、將青辣椒洗凈，切成斜段；將洋蔥切成絲；將辣皮子洗凈，切成末；將熟羊肚切成條。

2、將油熱至七成熱，倒入花椒粒和辣皮子，爆香后加入羊肚，翻炒兩分鐘即可。

3、最后加入青辣椒翻炒，使之帶有辣味，然后加入洋蔥、鹽、生抽、胡椒粉和雞精，翻炒均勻即可。

05、毛芹炒羊肚主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g輔料：油、鹽、辣皮子、花椒粒、味極鮮、胡椒粉、雞精適量具體做法：1、將花椒粒浸泡于水中，然后將其放入熟羊肚中煮幾分鐘，撈出后放涼切絲；將辣皮子切成末；將毛芹菜去掉葉子洗凈后切成段。

2、將熱鍋熱至八成熱，放入花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再加入毛芹菜翻炒均勻即可。

3、最后，將羊肚翻炒均勻，加入適量鹽，再加入味極鮮、胡椒粉和雞談咐精一起翻炒均勻即可。

清河慈崩0

1、熟羊肚蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精、料酒等調料。

2、做法：1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲2、熟羊肚洗橘返凈切成絲，香菜爛伍穗切成段3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味5、放蔥、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了后把香菜放進鍋里11.翻炒均勻即可。

小貼士將羊肚清洗干凈，去除內膜，用大火快速翻炒，這道菜的口味是香辣的，所以要多放花椒粒和辣椒粒。

大路朝天去

陜北炒羊肚子的做法？做法把羊肚洗凈，抹去肥油，在清水中加入八角、花椒和桂皮，煮滾后將羊肚焯去臟血。

將羊肚洗凈后，將清水、八角、花椒、桂皮放入高壓鍋內，大火燒開后轉小火悶20分鐘，悶好后用冷水洗凈，切成絲狀即可。

3/10紅椒切絲 蔥 蒜苗切段備用4/10蒜苗5/10蔥都切段6/10芹菜切段將羊肚爆炒，加入7/10熱油，再加入姜蒜爆香，最后放入甜紅椒（如果大人吃可以改用紅川椒），炒出勁爆口感。

將紅椒炒軟后，加入西芹和醬油，繼續炒，并放入水芹菜，因水芹菜比較嫩，所以要晚一點下入鍋中。

如果要用西芹，則需要和紅椒一起下鍋炒。

將蒜苗、香蔥和蒜片炒熟，加入少許鹽調味，最后出鍋。

如果沒有小孩吃可以再加入雞精，但我更傾向于營養大于口感，給孩子吃。

10/10趁熱享用美味?

陳其喜0

羊肚怎么做好吃？準備好500克羊肚，準備一把蒜泥、一個蔥、少許姜絲、味極鮮、一勺糖、適量鹽、一勺山西醋、香菜和辣椒油、花生，將羊肚用高壓鍋蒸熟，然后放入冷水中冷卻5分鐘，切絲，將羊肚絲放入碗中，加入蒜泥、蔥段和姜絲，撒上鹽糖，調拌均勻，再淋上辣椒油，撒上香菜和花生，即可享用涼拌羊肚。

葉子ZZF

涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許輔料：亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，襪如弊告族羊肚切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第橡氏五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

生活導師心境

準備好200克羊肚、60克凱碧胡蘿卜、50克朝天椒、食鹽、醋、蒜、調和油，可以做一道清爽的涼菜拌羊肚絲。

1、把羊肚仿孫伏洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；2、胡蘿卜、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末備攜，放在一旁備用；3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；4、然后澆點醋使其噴出醋的香味；5、將羊肚絲盛到一個大碗里；6、將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；7、均勻地攪拌好之后放置十分鐘，就做好了。