羊肚怎么做好吃(羊肚怎么煮又爛又好吃？)

涼拌羊肚。

主料：羊肚300克、洋蔥半個、大蔥少許輔料：亞麻籽油少許、辣椒油適量、糖8克、鹽5克、米醋8克1、第一步，襪如弊告族羊肚切絲。

2、第二步，洋蔥切絲。

3、第三步，大蔥切絲。

4、第四步，調醬汁。

5、第橡氏五步，拌勻。

6、第六步，最后淋少許亞麻籽油，即可。

陳其喜0

>炒羊肚絲歲蠢菜系：湖南菜原料/調料：將600克羊毛肚(或豬肚)，小蘇打1茶匙，大蒜茸1茶匙，醬油1湯匙，紅辣椒絲1湯匙，筍絲1／4團，韭黃1／4團，醋1湯匙，酒1湯匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及適量鹽混合做成調料。

制作流程：將毛肚一塊煮熟，煮軟后切成細絲，加入約6杯水和小蘇打煮30秒鐘，然后撈出洗凈濾干水分。

將肚絲用3湯匙熱油爆炒，加入1湯匙醬油調味，然后撈出濾干即可。

將炒鍋燒熱，倒入3湯匙油，爆香紅辣椒和筍絲，再加入毛肚絲和韭黃，淋上調汁，用大火快速翻炒，即可上桌。

>清湯羊肚將新鮮的羊肚洗凈，放入熱水中燙幾分鐘，撈出后用刀將內外黑膜刮掉，清水漂洗干凈，切成大塊，放入堿水中略煮，然后換溫水漂洗幾次，去除堿味，洗成白色，放入水中煮開，加入蔥、蒜、姜等調料，煮爛撈出，切成條或小塊，放入高湯中，再加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等調料，煮開至入味，撇去浮沫，盛入大湯碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗絲即可食用。

>油爆羊肚需要準備500克羊肚、15克冬筍、15克水發香菇、25克青椒、10克淀粉、10克味精、15克料酒、75克作料油、15克香油、10克姜、10克蒜以及少許鹽。

將羊肚仁洗凈，用丁字花刀在軟面上刻出L7厘米見方的塊，冬筍、香菇、青椒切成象眼片，將姜、蒜切成片，用調料調制好汁備用。

熱鍋中放入豬油500克，將肚仁倒入鍋中翻炒，潷出余油，再放入冬筍、香菇、青椒，倒入調好的汁，翻炒至湯汁煮開，即可出鍋裝盤。

特點：此菜呈白、褐、綠三色，外型美觀，質地脆嫩，滋味鮮美>涼拌羊肚絲半斤的熟羊肚，6瓣蒜頭，3根紅辣椒，2根蔥，少許香菜（已先燙熟）。

調味料味精少許、沙拉油1杯、工研醋2杯烹調步驟1、 除了香菜之外，全部材料切成小片2、 油加熱3、 將油淋上并攪拌4、 再加入醋及香菜充分攪拌即可

月華錦瑟

羊肚怎么煮又爛又好吃？將羊肚洗凈，焯水后加入少許料酒和醋煮爛，燒出來的羊肚口感鮮美。

帥鍋取名真難

爆炒羊肚的做法食材準備將羊肚、朝天椒、大蔥、干辣椒、朝天椒、香菜、花椒、姜、料酒、雞精、植物油、醬油、鹽一起放入鍋中烹飪。

方法步驟　大橘　1、將羊肚煮熟后切成絲，蔥姜、朝天椒和香菜切成絲和段。

2、將植物油放入炒鍋中，爆香花椒，然后把蔥、姜、干辣椒一起爆炒。

3、放入羊肚，2分鐘之后加入料酒、醬油、鹽，繼續大火爆炒。

4、翻炒5分鐘左右，放入雞精、紅辣椒絲、胡椒粉翻炒。

5、關火之后，放入香菜，翻炒均勻即可食用。

當歸羊肚湯的做法食材準備將羊肚、當歸、料酒、姜片、干辣椒、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞精一起烹飪。

方法步驟1、首先將羊肚洗干凈，焯好備用。

2、將焯好的羊肚放入鍋中，加入當歸、料酒、姜片、干辣椒和少許鹽。

3、大火燉煮，直至羊肚爛熟，然后將羊肚撈出。

4、將羊肚切片，再放入鍋中煮沸。

5、加入香菜、蔥花、胡椒粉、雞精調好味就可以了。

大路朝天去

羊肚怎么磨最好吃？羊肚子肉質緊實，肉質纖維豐富，鐵鈣微量元素氨基酸含量高，筋道嚼勁十足，最適合用香鹵大料鹵煮、包羊肉扎緊口子燉煮以及火鍋燙熟搭配辣椒香菜，新鮮的羊肚子煮熟之前味鮮膻，是最受歡迎的美食。

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羊肚怎么煮又爛又好吃？將新鮮的羊肚洗凈后，先用冷水下鍋焯煮十分鐘，撈出來清洗一遍，去除腥味，切塊備用。

然后，熱油下鍋，爆香姜、蔥、蒜和花椒粒，倒入羊肚塊和蘿卜，洋蔥一起翻炒，加入適量的熱水，少許冰糖，胡椒粉，生抽，蠔油調味，蓋上鍋蓋，燉煮四十五分鐘，這樣煮出的羊肚又快又爛。

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1、將熟羊肚、蔥、姜、香菜、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、朝天椒、植物油、醬油、鹽、雞精和料酒一起混合。

2、做法：1、蔥姜洗凈切成絲，切成段，朝天椒洗凈切成絲2、熟羊肚洗橘返凈切成絲，香菜爛伍穗切成段3、干紅辣椒用涼水泡泡，花椒粒用水洗洗4、鍋底油燒熱后放花椒，爆出香味5、放蔥、姜、干辣椒 翻炒6、爆出香味7、放入切好的羊肚8、爆炒2-3分鐘 加少許料酒醬油、鹽繼續翻炒，要大火炒9、加雞精、胡椒粉、紅辣椒絲，翻炒10.把火關了后把香菜放進鍋里11.翻炒均勻即可。

小貼士將羊肚清洗干凈，去除內膜，用大火快速翻炒，使其具有香辣口味，可以多放花椒粒和辣椒來增加香辣度。

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羊肚怎么做好吃？準備好500克羊肚，蒜泥一把、蔥一個、少許姜絲、味極鮮、少許糖、適量鹽、一勺山西醋、香菜、適量辣椒油、花生，先將羊肚用高壓鍋蒸熟，然后放入冷水中冷卻，再切成絲，放入碗里，加入蒜泥、蔥段、姜絲，撒上糖和鹽，調拌均勻，再加入辣椒油、香菜和花生，拌成涼拌羊肚即可。

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準備好200克羊肚、60克凱碧胡蘿卜、50克朝天椒、食鹽、醋、蒜和適量調和油，可以做出清爽的涼拌羊肚絲。

1、把羊肚仿孫伏洗凈切成細絲狀，放在一旁備用；2、胡蘿卜、尖椒切絲 ，蒜、香菜切末備攜，放在一旁備用；3、鍋中加一點油及蒜將羊肚煸一下；4、然后澆點醋使其噴出醋的香味；5、將羊肚絲盛到一個大碗里；6、將切好的菜絲、香菜、蒜末、鹽、醬油加入；7、均勻地攪拌好之后放置十分鐘，就做好了。

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羊肚怎么做好吃？主料：500克羊肚；輔料：15克香菜；調料：5克大蔥、4克姜、3克白皮大蒜、4克鹽、3克胡椒、4克味精、2克香油。

1、將新鮮羊肚洗凈加工好后，加入清水，加入香蔥、生姜、大蒜煮熟爛即可。

2、將魚餅切成小塊，放入清湯中，加入生姜、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等調料，煮開后，再添加一些香菜，淋上香油即可。