花卷怎么做最好吃？

花卷怎么做最好吃？

有人會覺得好看的多層花卷看起來太復雜了，感覺難以駕馭，其實它做起來真的不難，做花卷出多層的方法有好多種，今天給出其中一種最簡單的，只用一根筷子輕松做出多層好看蔥香花卷。

　　　　蔥香花卷　　食材：中筋面粉500克 水280克 酵母1勺 泡打粉1勺 糖2勺 鹽1勺 蔥花 食用油

　　▲烹飪步驟▲　　將食材中所有材料除食用油和蔥花之外一并倒入面包機中，啟動揉面程序30分鐘；　　　　揉好面之后將面團置于案板上，搟成長方形面片，厚度約5-7MM；　　在搟好的面皮上抹一層油，再將蔥花鋪上；　　從兩邊向中間對折，折到中間段再抹一層油，再對折成一面，然后將它切成3CM左右寬的劑子；　　　　取一個劑子，拿一根筷子從中間壓下，　　　　壓好之一，用雙手捏住兩端，略拉長扭一扭后以食抽為軸心繞一圈；　　　　提住兩端，略拉長扭一扭　　　　然后以食指為軸心繞一圈后將兩端接口處捏緊。

　　　　將做好的花卷裝到蒸籠，放到裝有溫水的鍋中醒３０分鐘左右；　　　　開火，蒸２０分鐘左右就能吃到松弛有彈力的蔥香花卷了。

　　

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家常花卷的做法如下：主料：面粉250克。

輔料：油適量、鹽適量、酵母3克、蔥適量。

步驟：1、面粉加入酵母、130克溫水，拌均勻和成面團發酵。

2、面團發酵至兩倍大。

3、將面團搟成長方形大片，淋入油涂抹均勻。

4、均勻地撒上鹽。

5、均勻撒上香蔥碎。

6、自上而下卷起。

7、再切成等份的小段。

8、用筷子在中間壓出印痕。

9、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

10、大火蒸制15分鐘關火，蒸好后燜3分鐘開蓋即可。