真蘑菇怎么做好吃？

八種蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，雞蛋兩個，火腿腸一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2個。

做法：蘑菇撕成小塊洗凈瀝干。

韭菜擇好洗凈切段。

雞蛋打入碗中攪拌均勻。

火腿腸切薄片。

大蔥切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起鍋熱油，放入雞蛋液快速翻炒成塊關(guān)火盛出。

鍋內(nèi)繼續(xù)加清油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿腸、蘑菇、韭菜段、雞蛋塊，加適量精鹽、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精，大火翻炒半分鐘，加入半勺淀粉水，翻拌兩三下關(guān)火，出鍋即成。

小魏說生活

蘑菇制作輪灶拆臘棗教程辯御

小玖予學(xué)姐

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g輔料香菜4根姜10g蒜10g蔥10g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g香油2g1. 準(zhǔn)備原料。

2. 蘑菇洗凈去根，手撕成小塊。

3. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4. 鍋內(nèi)加入清水大火燒開。

5. 放入蘑菇沸水至斷生。

6. 撈出瀝干水分備用。

7. 炒鍋內(nèi)加入花生油30g燒熱。

8. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻后淋入香油2g出鍋裝盤即可。

厚德載物56824352

香煎杏鮑菇一種超肥美的杏鮑菇吃法，比肉還香，非常下飯。

具體制作方法第一步：準(zhǔn)備食材。

杏鮑菇2根、蒜少許野塌耐、紅辣椒少許、香蔥少許。

第二步：把杏鮑菇清洗干凈，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。

（在表面劃一些十字花刀，可以更加入味。

）第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺淀粉，適量的水調(diào)成碗汁備用。

（沒有蠔油可以不放。

）第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。

第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角卷起，表面微黃成熟即可。

（杏鮑菇一次煎不完，可以多煎幾次。

）第七步：杏鮑菇全部煎好后放入鍋中，然后放入蒜末和衫敬辣椒，煸炒出香味。

（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

）第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最后撒上少許香蔥末，即可關(guān)火盛出上桌。

多說幾句：喜歡吃黑胡椒味的，還可以在煎杏鮑菇的時候，撒頌春上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

生活軌跡17

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用旁遲菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇適量、豬肉適量、 　　調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、植物油適量、小蔥適量、 　　做法： 　　1.肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣 　　2.蘑菇洗干凈，切片。

一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了 　　3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋 　　5.我現(xiàn)在做菜是不放雞精的。

很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何 　　蘑菇的營養(yǎng)價值 　　蘑菇營養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的.絕佳食物來源。

蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜 　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促進食欲 　　蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　5.提高機體免疫力 　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各謹(jǐn)塵種疾病的免疫力。

　　東北蘑菇怎么做好吃 　　東北干蘑菇是天然的綠色食品，營養(yǎng)價值高，一般做做是小雞燉蘑菇，現(xiàn)在改變下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食譜熱量：2957.5(大卡) 　　主料東北干蘑茹一盤大辣椒兩個 　　方法/步驟 　　1.先準(zhǔn)備食材，之前要先把蘑菇泡開，仔細(xì)清洗摘除蘑菇上臟東西，五花肉切均勻，大辣椒撕成小塊即可。

　　2.鍋上油加熱，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉變色，炒焦一些，肥油流出，這樣炒菜更好吃。

然后加入蔥姜爆炒出香味，加入醬油變色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少許醬油，運晌李加鹽入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，攪拌均勻，倒入菜中，再炒一分鐘，加入味精調(diào)味即可。

　　注意事項 　　注意清洗蘑菇是需要一個一個清洗，否則吃的時候會有沙子，清洗很關(guān)鍵

半城煙沙熏染了誰

蘑菇的家常做法簡單易學(xué)？【蘑菇炒蛋】【制作食材】蘑菇，雞蛋，食用鹽，料酒，胡蘿卜，小蔥，大蒜，生姜，食用油，生抽，蠔油【制作步驟】1、接下來要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特別簡單，做出來之后可口又下飯，口感非常鮮美，先來把做蘑菇炒蛋需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備半斤蘑菇，兩個雞蛋，半截胡蘿卜，兩根小蔥，其中一根小蔥用來切蔥段，一根小蔥用來切蔥花，再準(zhǔn)備三瓣大蒜，一小塊生姜，適量的食用鹽，料酒，食用油，生抽和蠔油就可以了。

將這些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部準(zhǔn)備好了之后就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下蘑菇，將咱們準(zhǔn)備好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用鹽，將蘑菇放進去浸泡10分鐘，蘑菇浸泡上了之后咱們再來處理一下雞蛋，把雞蛋打到空碗中，然后放上1點料酒，雞蛋中加入料酒的作用之前也跟大家說過了，是去除雞蛋的腥味，加入料酒之后將雞蛋攪散，放到一旁備用。

3、把準(zhǔn)備好的半根胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然后再將每個小段都切成片，這樣切出來的胡蘿卜片是菱形的，很好看，切好之后將其放到一個盤中備用，把準(zhǔn)備好的小蔥拿出一根來切成蔥段，和胡蘿卜放到一塊備用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小蔥切成蔥花。

全部切好之后放到一旁備用，接下來起鍋燒水。

鍋中水燒開之后咱們將蘑菇撈出來放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概兩三分鐘左右就可以了，焯完水之后撈出來過一遍涼水，這樣會讓蘑菇的口感更好，過完涼之后把蘑菇擠干水分放入盤中。

5、起鍋燒油，先把雞蛋炒熟，炒成大一點的雞蛋塊之后盛出來放到碗中備用。

鍋中再一次倒入食用油，然后倒入蔥姜蒜炒香，炒出香味之后咱們把胡蘿卜片放進去翻炒，翻炒大概半分鐘之后加入剛剛準(zhǔn)備好的蘑菇繼續(xù)翻炒兩分鐘。

6、兩分鐘之后把雞蛋碎全部倒進去繼續(xù)翻炒一分鐘，翻炒好了之后向鍋中加上一點生抽，適量的蠔油，一勺食用鹽翻炒均勻，然后加入蔥段翻炒到蔥段斷生之后就可以出鍋了。

用戶4945838571398

做椒鹽蘑敗升菇做需猛世要注意的就是掛察知老糊，學(xué)會掛糊就非常容易

熱心多的友

真蘑菇怎么做好吃？食材：精瘦肉100克，蘑菇400克，青紅椒各1個，蔥少許，姜少許，鹽適量，油適量，糖適量，醋適量，十三香作料適量做法1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。

2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。

3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。

芊芊和你說教育

　　蘑菇是大家喜愛吃的菌菇，蘑菇的營養(yǎng)非常豐富，所含的營養(yǎng)成分對人體特別好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃嗎?如果你想了解下的話，我就為大家介紹幾款非常不錯的蘑菇食譜，希望大家喜歡。

　　蘑菇湯 的做法 　　材料：蔬菜清湯1.2升，鄉(xiāng)村風(fēng)味面包140克，小洋蔥1/2顆(或冬蔥1個)，平頂大蘑菇650克，荷蘭芹余鎮(zhèn)3枝，如歲橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現(xiàn)磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量。

　　做法 　　1.湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡。

　　湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡 　　2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。

蘑菇洗凈后切成粗片。

荷蘭芹洗凈切碎。

　　3.橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入鍋中。

加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。

　　4.面包擠干，加入蘑菇中攪拌。

加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

鍋半蓋，煮15—20分鐘。

　　5.將湯汁調(diào)成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。

重新加熱，用鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。

　　椒鹽蘑菇渣毀睜的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

　　蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水 　　2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

　　3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調(diào)味調(diào)淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。

　　奶油蘑菇湯 的做法 　　材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

　　做法 　　1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

　　將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

　　4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

　　5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。

　　小雞燉蘑菇 的做法 　　材料：土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

　　做法 　　1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松。

　　2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。

　　3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

　　4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒，使香菇的味道散發(fā)出來。

　　5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。

　　6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋。

　　小訣竅 　　* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑(小時候家里經(jīng)常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美)來做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發(fā)，才不會損失香菇的味道。

　　* 爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。

小管家美食

　　蘑菇含有豐富的維生素和膳食纖維，營養(yǎng)價值高，它的味道鮮美好吃，是家常菜常用的食材，下面分享幾種好吃的做法.

　　【杏鮑菇炒胡蘿卜絲】　　杏鮑菇一個、青色尖椒一條、胡蘿卜一小條，分別切絲，蒜子切末，起鍋燒水，待水開后放入杏鮑菇絲和胡褲洞逗蘿卜絲焯水兩分鐘撈起備用，起鍋燒油爆香蒜末，放入杏鮑菇絲和胡蘿卜絲翻炒半分鐘，加入適量食鹽和清水蓋上鍋蓋煮兩分鐘后，加入適量蠔油和青椒絲翻炒半分鐘即可起鍋裝盤食用。

　　【燒烤金針菇】　　金針菇250克切掉根部清洗干凈，在錫紙盒里用刷子掃上少許花生抽，把清洗干凈的金針菇裝在錫紙盒里，加入用蒜末、小米椒圈、生抽和花生油調(diào)制的醬汁，放在燒烤爐上烤，烤到醬汁燒開后，用筷子翻攪一次，再烤一分鐘撒上小蔥花即可食用。

　　【雜菇番茄湯】　　番茄兩顫橋個清洗干凈切塊，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干凈，起鍋燒水，待水開后，放入三種蘑菇焯水一分鐘撈起備用。

起鍋燒油爆香蒜末，放入番茄塊爆炒半分鐘，加入白玉菇、香菇、平菇和適量清水、生抽、食鹽，蓋上鍋蓋煮開后加入適量雞精，酸爽可口的雜菇番茄湯做好啦！

　　【雞腿菇炒豬肉】　　1.準(zhǔn)備雞腿菇四顆，豬瘦肉半斤。

　　2.清水清洗雞腿菇，用刀把雞腿菇豎著切片，豬瘦肉切粗絲備用。

　　3.鐵鍋煮開清水，滴入胡賣兩滴花生油，放入切好的雞腿菇焯水，煮兩分鐘后撈起。

　　4.起鍋燒油，放入豬肉絲翻炒一分鐘，加入適量生抽和食鹽翻炒均勻，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮三分鐘后起鍋裝盤備用。

　　5.在鍋中再倒入適量花生油爆香蒜末，倒入焯水后的雞腿菇，加入適量蠔油和生抽清水翻炒均勻，加入已炒好的豬肉絲繼續(xù)翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮二分鐘熄火起鍋裝盤，即可食用　　

一多的情深的阿慧

主料：蘑菇1把，培根半包。

灶檔鬧輔料：紫菜1把，面粉1小把。

調(diào)料：色拉油適量，黃油適量，牛奶適蠢姿量。

做法如下：

1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內(nèi)打碎。

2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下?lián)瞥隹赜汀?p>3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋隱罩中，加雞精、鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。

amyshinide

教纖亂你蘑菇好哪山吃做李豎中法

小鹿愛聊生活

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，蔥2根，糖5克，鹽10克，玉米油適量，雞粉適量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，調(diào)味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起3，下玉米胚油，所有調(diào)味材料拌好靜置5分鐘4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分鐘7，取出后，再撒蔥花、香菜，即可食用。

妮妮ZX

蘑菇可以做烤蘑菇、孜然蘑菇、炸蘑菇。

一、烤蘑菇：口蘑10個、香菇柴魚露3勺。

挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處理干凈。

將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調(diào)成中火，蘑菇受熱會自己滲出閉擾汁水。

約3分鐘左右，待滲出的汁水充盈，連續(xù)冒泡，關(guān)火，滴入魚露，即可裝盤。

一、烤蘑菇：口蘑10個、香菇柴魚露3勺。

挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處理干凈。

將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調(diào)成中火，蘑菇受熱會自己滲出汁水。

約3分鐘左右，待滲出的汁水充盈，連續(xù)冒泡，關(guān)火，逐個滴入幾滴香菇柴魚露，即可裝盤。

二、孜然蘑菇：平菇500克、蔥段適量、干辣椒4個、孜然，辣椒面適量、食用油適量、鹽少許、生抽1勺、白糖半勺、蒜3瓣。

平菇洗凈撕成兩半，鍋中倒入開水，將平菇焯水。

焯完水，過涼水將水分?jǐn)D干，備用。

蒜切片，蔥切段，孜然，芝麻，干辣椒切段，備用。

、 鍋中倒油，將蒜片進行煸炒。

倒入辣椒段，孜然，芝麻進行煸炒。

再加入擰干的平菇，煸炒兩下，加入鹽，生抽，白糖進行調(diào)味。

最后加入辣椒面和蔥段煸炒出鍋。

三、炸蘑菇：平菇200g、淀粉100g、面粉50g、鹽1g、孜然辣椒面5g、雞蛋1個、油適量、芝麻2g。

準(zhǔn)備食材，將平菇撕成約兩厘米寬的長條，淀粉面粉按1:0.5盛在一起，喜歡吃辣可以在孜然面里放一點辣椒面。

將平菇洗干凈攥出里面多余水分，捏起來沒有水分滲出即可，洗好的平菇平鋪在案板上備用。

在碗里倒散雀入備好的淀粉面粉，打入雞蛋和少許鹽攪拌均勻，少量多次添加水持續(xù)攪拌。

將面糊調(diào)至拿起筷子流下的面糊可成直線即可。

將平菇少許放入掛上面糊，掛上面糊的平菇稍微夾起將多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油。

開中火鍋熱加入寬油，最好選用直徑較小深一點的炸鍋，這樣比較省油。

轎掘旦 油溫?zé)疗叱墒鞂旌妹婧钠焦揭淮我粋€一個用筷子夾入油鍋，剛放入的時候找空間大的地方，防止平菇之間相互粘連。

平菇不要全部一鍋炸，要分兩次受熱更加均勻。

炸至金黃控油盛出，放置3分鐘左右。

開大火重新倒入油鍋復(fù)炸，復(fù)炸過的平菇外殼更加酥脆。

炸兩到三分鐘盛出裝盤。

撒孜然辣椒面芝麻拌勻均勻即可。

口蘑（蘑菇）的營養(yǎng)價值： 1、提高免疫力：口蘑的營養(yǎng)價格很高，有很豐富的營養(yǎng)成分，含有大量的蛋白質(zhì)，維生素及豐富的微量元素，尤其是蛋白質(zhì)含量特別高，能夠補充人體所需要的蛋白質(zhì)，從而提高人體的免疫力。

2、補鈣：口蘑中含有微量元素鈣，并且還含有豐富的維生素D，維生素D能夠促進人體對于鈣的吸收，所以食用口蘑也可以補鈣。

3、預(yù)防佝僂病：口蘑中含有豐富的維生素D，并且口蘑是唯一一種含有維生素D的蔬菜，而人體如果缺乏維生素D則會患上佝僂病，所以食用口蘑能夠補充維生素D從而預(yù)防佝僂病。

其樂融融伊夫林9C6

蘑菇好吃簡單的做法如下：用料：平菇500g、雞蛋1個、淀粉25g、面粉50g、鹽1勺、醬油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龍魚橄欖調(diào)和油1勺。

1、準(zhǔn)備食材。

2、蘑菇洗凈，撕成小條備用。

3、鍋中燒開水，下蘑菇焯水2分鐘撈出瀝干水分。

4、淀粉、面粉、雞蛋、少許清水，半勺六月鮮特級淡鹽醬油攪勻。

5、加入一勺金龍魚橄欖調(diào)和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺鹽攪勻。

7、把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻備用。

8、烤網(wǎng)鋪上錫紙，刷一層油，把蘑菇放到烤網(wǎng)上，空氣炸鍋180度預(yù)熱。

9、把烤網(wǎng)放入炸烤箱中，180度烤20分鐘，中途拿出來劃散反面。

10、美味即成。

過年吃好油，金龍魚橄欖調(diào)和油，添加了25%特級初榨橄欖油，非轉(zhuǎn)基因，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。

調(diào)和油有5種油組成，橄欖油，亞麻籽油，葵花籽油，玉米油，還有稻米油。

血刺熊貓tc

一、小雞燉蘑菇【材料】土雞500克，干香菇300克，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

【做法】①土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈。

②干香菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙留用。

③蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。

④鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分備用。

⑤鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

⑥放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續(xù)翻炒。

⑦倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。

⑧倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒即可。

二、蠔油雙菇【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜絲適量，橄欖油10毫升，鹽適量，胡蘿卜1小段，蠔油適量，胡椒粒適量，大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分別切成塊，大蒜切成斜段，姜切成絲，胡蘿卜切成花形。

②炒鍋燒熱加油，下姜、蒜爆香。

③再下胡蘿卜和雙菇，加入適量蠔油翻炒。

④加少量水和適量鹽繼續(xù)翻炒均勻，下胡椒粒，加蓋燜燒2分鐘。

⑤待湯汁基本燒干，加一小勺雞翻炒均勻，便可以出鍋了。

三、紅燒蘑菇【材料】蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。

【做法】①蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?p>②鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻。

③加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

④轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。

【做法】①蘑菇去蒂，雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉。

②2大滿湯匙玉米面，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身。

③放入油鍋炸即可，油不用太熱，七成熱就可以了。

五、椒鹽蘑菇【材料】蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

【做法】①蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

②放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料。

另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

③混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊。

此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

④等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了，如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下，撈出瀝油即可。

六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蠔油，醬油，味精，白糖，黃酒，黑胡椒粉，洋蔥，彩椒。

【做法】①碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

②炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

③炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

④倒入洋蔥煸炒數(shù)下，放入彩椒煸炒。

⑤把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

⑥收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋。

七、肉炒蘑菇【材料】五花肉適量，蘑菇適量，老抽15克，鹽15克，料酒轎昌15克，花椒粉讓唯5克，蔥半根，蒜2瓣，蔥花少許，料酒20克。

【做法】①蘑菇用手撕開，洗干凈。

②鍋內(nèi)熱水，大火燒開，放入蘑菇煮30秒。

③撈出來，瀝干水。

④五花肉切片備好。

⑤蔥蒜切沫。

⑥炒鍋內(nèi)倒適量油，油熱了，放入切好的五花肉，翻炒，加鹽、料酒。

⑦炒到肉變色，炒出油，坦帆培放入蔥蒜爆香，加點兒醬油。

⑧放入蘑菇，加鹽、胡椒粉，翻炒片刻，出鍋撒些蔥花。

魚魚時尚鑒賞

蘑菇的吃法比較多，蘑菇炒肉是不錯的選擇，需要我們準(zhǔn)備好蘑菇，瘦肉。

把瘦肉洗凈之后切片。

姜洗凈然后切成絲。

然后把瘦肉放在碗中，加入醬油，鹽，料酒之后，還需要少許的淀粉腌制。

我們把蘑菇洗干凈之后就可以切片。

然后我們在鍋中倒入油，放入姜絲之后就可以爆香。

再在其中倒入肉片，煸炒發(fā)白之后就可以加點料酒以及醬油，繼續(xù)翻炒之后。

我們倒入已經(jīng)切好蘑菇片，加鹽折合后翻炒一下，蓋上鍋蓋之后放入鹽和蔥花就可以了。

干炸蘑菇也是不錯選擇，可以準(zhǔn)備好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、鹽、雞蛋，我們把蘑菇切去根部之后洗凈，然后用手將水分攥出，撕成長條之后，把調(diào)料中的食材都倒入到碗中，攪拌均勻之后，然后我們接著放入蘑菇條，用筷子翻拌到每根蘑菇都均勻蘸裹上醬料之后，在鍋中倒入植物油，燒到8成熱的時候，把平菇條一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否則會導(dǎo)致蘑菇?jīng)]有辦法分開，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活，變成淡黃色就可以了。

撈出之后瀝干油分，撒上適量的花椒粉就可以食用。

蘑菇怎么炒蘑菇炒著吃是不錯的選擇，蘑菇炒肉片是非常好的選擇，需要我們準(zhǔn)備好胡蘿卜、蘑菇、豬里脊肉，然后我們把姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、蛋清準(zhǔn)備好。

豬里脊肉切成片之后，放入鹽、料酒、丹青腌制1小時。

燒鍋油之后，在其中倒入肉片，炒到七八成熟的時候就可以取出備用。

爆香姜蒜片之后就可以放入胡蘿卜、蘑菇，爆炒到七八成熟的生活就可以放入肉片繼續(xù)翻炒。

然后調(diào)入適量的鹽、雞精，還需要加入生抽，翻炒熟就可以了，在起鍋前的時候，我們淋入香油和淀粉水，勾勻芡就可以了。

蘑菇的營養(yǎng)價值蘑菇的營養(yǎng)價值是非常豐富的，因為蘑菇中有多種氨基酸成分存在，還可以幫助我們增強T淋巴細(xì)胞功能，這樣就可以提高我們身體素質(zhì)，還可以增強我們?nèi)梭w的免疫力。

在蘑菇中有乎轎握一種物質(zhì)，這種物質(zhì)會有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，同時蘑菇中還含有多種的酶成分物質(zhì)存在，這些物質(zhì)對抑制血液中膽固醇升高有好處，還可以降低血壓的問題。

在蘑菇中，其中還含有我們?nèi)梭w難以消化的粗纖維、半粗纖維以及木質(zhì)素的成分存在，這些成分對腸胃健康有好處，可以保持我們體內(nèi)水分平衡，還可以幫助大家吸收體內(nèi)剩余的膽固醇以及糖分，排出體外之后就可以幫助預(yù)防便秘、動脈硬化、糖尿病等問題。

蘑菇中是含有帆型非常多的有效成分，在幫助我們止咳化痰、補肝腎、健脾胃、益智安神的同，在美容歲慶養(yǎng)顏方面也是有好處的。

卓依云YR

蘑菇最好吃的10種做法？蘑菇的做法有，涼拌蘑菇，小雞燉蘑菇，蘑菇炒肉片，炸蘑菇，烤蘑菇，蒸蘑菇，蘑菇包子，蘑菇餃子，蘑菇炒辣椒，蘑菇炒白菜，蘑菇濃湯等。

牛牛怕困難

蘑菇的家常做法簡單易學(xué)？蘑菇的家常做法如下：

材料：蘑菇300克，番茄1個，蒜2瓣，蔥1根，番茄醬1勺，鹽，雞精

做法：

1.蘑菇洗凈，切厚片，番茄頂部用刀劃十字，放入碗中開水浸泡，撈出放入涼水去皮后切丁，蒜切片

2.鍋中倒入適量的油，油溫?zé)亮蔁幔湃胨馄悖谷敕讯。粗栖洜€，下入蘑菇片，翻炒至斷生，加入番茄醬，生抽繼續(xù)翻炒

3.加入鹽和雞精調(diào)味，炒拌均勻后裝盤，撒上蔥花即可

草野

小睜好洞炒悉枯蘑菇襪指

生活軌跡17

蘑菇最好吃的10種做法？一、紅燒蘑菇材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許做法：1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁即可。

二、什錦燴蘑菇材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個做法：1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁2.將所有的蘑菇過下清水，細(xì)筍切小段3.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水4.油熱鍋放其余的蘑菇和蔬菜翻炒5.加調(diào)料入味，勾入水淀粉三、炸蘑菇材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面做法：1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻2、放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，3、放入油鍋炸即可。

油不用太熱，七成熱就可以了。

四、椒鹽蘑菇材料：蘑菇500克，鹽，味精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量做法：1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.2.放入其他所有材料，調(diào)料味道要調(diào)好，因為炸出來后不需要再調(diào)多余調(diào)料.另外鹽量不要放過多，因為味精和椒鹽粉也有一些鹽份.3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復(fù)炸一下．撈出瀝油即可．五、干煸蘑菇材料：蘑茹、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、彩椒做法：1、碗中先放入醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

4、放入彩椒煸炒。

5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

6、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋。

六、烤蘑菇材料：蘑菇3個，橄欖油4湯匙，姜末3湯匙，香醋4湯匙做法：1.蘑菇清洗并去桿，備用。

放在盤子上，蘑菇里層象鰓一樣的那一邊朝上。

2.用小碗調(diào)和油、姜和醋。

把調(diào)好的醬汁均勻灑在蘑菇頭上，放1小時。

3.中高火預(yù)熱烤爐，將蘑菇烤10分鐘左右，其間頻繁翻動，趁熱吃。

七、糙米蘑菇飯團材料：糙米飯半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片做法：1、先把糙米飯蒸好放涼，倒入些許醋增加味道(依個人喜好)2、將豆皮、木耳切成絲、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下4、將炒好的配料倒入飯中一起均勻攪拌5、用手掌塑型，因為糙米飯比較不黏，要多捏幾次唷 !八、清炒蘑菇材料：蘑菇250克、玉蘭片100克、色拉油40克、食鹽2克、醬油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克做法：1、淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；2、將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；3、玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成味汁。

4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變?yōu)橛癜咨?、立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉(zhuǎn)濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

九、蘑菇菜絲燕麥粥材料：燕麥片70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、高湯適量、植物油少許做法：1.鍋中倒少許油，熱油2.把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分3.把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水燒開4.把桂格燕麥片倒入煮約1分鐘即可十、蘑菇玉米冬瓜湯材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量做法：1.冬瓜去皮切塊，蘑菇洗凈撕小塊。

2.鍋中倒少許油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入適量的清水。

5.煮上5-8分鐘后加入鹽。

6.再放入熟玉米粒繼續(xù)煮上3分鐘。

7.冬瓜變透明加少許味精調(diào)味。

8.最后淋入少許香油關(guān)火。

十一、蘑菇玉米瘦身湯材料：玉米1根、小土豆1個、蘑菇100g 、鹽適量做法：1.土豆去皮上鍋蒸熟；2.玉米洗凈剝粒；3.蘑菇焯水后切片；4.蒸熟的土豆切粒或壓成泥；5. 鍋中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下鍋，中火煮約十分鐘至所有食材都熟；6. 最后加鹽調(diào)味即可。

十二、蘑菇豆腐羹材料：豆腐300g、蘑菇100g、油適量、鹽適量、蘑菇精適量、胡椒粉適量、淀粉適量、胡蘿卜適量、小青菜適量做法：1.胡蘿卜、蘑菇切片、豆腐切塊。

2.燒一鍋水。

3.蘑菇片下開水鍋里煮，放素油、鹽、蘑菇精煮出蘑菇的鮮香味。

4.豆腐切塊放入胡椒粉煮開。

5.放胡蘿卜片，燒開勾芡就可以出鍋了。

6.用小青菜點綴上桌。