蘑菇的家常做法簡單易學？

蘑菇最好吃的10種做法？一、紅燒蘑菇材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許做法：1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出；2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉中火燒至收汁即可。

二、什錦燴蘑菇材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個做法：1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁2.將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段3.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水4.油熱鍋放其余的蘑菇和蔬菜翻炒5.加調料入味，勾入水淀粉三、炸蘑菇材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面做法：1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻2、放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，3、放入油鍋炸即可。

油不用太熱，七成熱就可以了。

四、椒鹽蘑菇材料：蘑菇500克，鹽，味精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量做法：1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來后不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多，因為味精和椒鹽粉也有一些鹽份.3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．五、干煸蘑菇材料：蘑茹、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、彩椒做法：1、碗中先放入醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

4、放入彩椒煸炒。

5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

6、收凈湯汁后再翻炒數下便可出鍋。

六、烤蘑菇材料：蘑菇3個，橄欖油4湯匙，姜末3湯匙，香醋4湯匙做法：1.蘑菇清洗并去桿，備用。

放在盤子上，蘑菇里層象鰓一樣的那一邊朝上。

2.用小碗調和油、姜和醋。

把調好的醬汁均勻灑在蘑菇頭上，放1小時。

3.中高火預熱烤爐，將蘑菇烤10分鐘左右，其間頻繁翻動，趁熱吃。

七、糙米蘑菇飯團材料：糙米飯半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片做法：1、先把糙米飯蒸好放涼，倒入些許醋增加味道(依個人喜好)2、將豆皮、木耳切成絲、蘑菇切薄片。

3、切好的配料，稍微翻炒一下4、將炒好的配料倒入飯中一起均勻攪拌5、用手掌塑型，因為糙米飯比較不黏，要多捏幾次唷 !八、清炒蘑菇材料：蘑菇250克、玉蘭片100克、色拉油40克、食鹽2克、醬油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克做法：1、淀粉加水適量調勻成濕淀粉備用；2、將鮮蘑菇去蒂，洗凈，瀝凈水，片成薄片；3、玉蘭片洗凈，切成小片，取碗一只，放入精鹽、醬油、白糖、味精、濕淀粉和少許水攪拌均勻，調成味汁。

4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾下，炒至玉蘭片變為玉白色5、立即倒入味汁，將鍋不斷顛翻，汁一轉濃，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

九、蘑菇菜絲燕麥粥材料：燕麥片70克、蘑菇100克、油菜150克、食鹽適量、高湯適量、植物油少許做法：1.鍋中倒少許油，熱油2.把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分3.把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水燒開4.把桂格燕麥片倒入煮約1分鐘即可十、蘑菇玉米冬瓜湯材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油適量、鹽適量、味精適量、香油適量做法：1.冬瓜去皮切塊，蘑菇洗凈撕小塊。

2.鍋中倒少許油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入適量的清水。

5.煮上5-8分鐘后加入鹽。

6.再放入熟玉米粒繼續煮上3分鐘。

7.冬瓜變透明加少許味精調味。

8.最后淋入少許香油關火。

十一、蘑菇玉米瘦身湯材料：玉米1根、小土豆1個、蘑菇100g 、鹽適量做法：1.土豆去皮上鍋蒸熟；2.玉米洗凈剝粒；3.蘑菇焯水后切片；4.蒸熟的土豆切粒或壓成泥；5. 鍋中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下鍋，中火煮約十分鐘至所有食材都熟；6. 最后加鹽調味即可。

十二、蘑菇豆腐羹材料：豆腐300g、蘑菇100g、油適量、鹽適量、蘑菇精適量、胡椒粉適量、淀粉適量、胡蘿卜適量、小青菜適量做法：1.胡蘿卜、蘑菇切片、豆腐切塊。

2.燒一鍋水。

3.蘑菇片下開水鍋里煮，放素油、鹽、蘑菇精煮出蘑菇的鮮香味。

4.豆腐切塊放入胡椒粉煮開。

5.放胡蘿卜片，燒開勾芡就可以出鍋了。

6.用小青菜點綴上桌。

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香煎杏鮑菇一種超肥美的杏鮑菇吃法，比肉還香，非常下飯。

具體制作方法第一步：準備食材。

杏鮑菇2根、蒜少許野塌耐、紅辣椒少許、香蔥少許。

第二步：把杏鮑菇清洗干凈，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面劃上一些十字花刀，不要切斷。

（在表面劃一些十字花刀，可以更加入味。

）第三步：把蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、少許白糖、1勺淀粉，適量的水調成碗汁備用。

（沒有蠔油可以不放。

）第五步：鍋中倒入少許油，油熱后把杏鮑菇放入鍋中，中小火開始煎制。

第六步：煎至杏鮑菇變軟，邊角卷起，表面微黃成熟即可。

（杏鮑菇一次煎不完，可以多煎幾次。

）第七步：杏鮑菇全部煎好后放入鍋中，然后放入蒜末和衫敬辣椒，煸炒出香味。

（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。

）第八步：把碗汁倒入鍋中煮開，讓每一塊杏鮑菇都沾滿湯汁，最后撒上少許香蔥末，即可關火盛出上桌。

多說幾句：喜歡吃黑胡椒味的，還可以在煎杏鮑菇的時候，撒頌春上一些黑胡椒碎，味道更好哦。

寶貝一族789

蘑菇可以做烤蘑菇、孜然蘑菇、炸蘑菇。

一、烤蘑菇：口蘑10個、香菇柴魚露3勺。

挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處理干凈。

將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調成中火，蘑菇受熱會自己滲出閉擾汁水。

約3分鐘左右，待滲出的汁水充盈，連續冒泡，關火，滴入魚露，即可裝盤。

一、烤蘑菇：口蘑10個、香菇柴魚露3勺。

挑選飽滿肥厚，菌傘根部收緊的口蘑，用拇指繞菌傘根部一圈劃開連接，拔出根莖，處理干凈。

將口蘑大頭向下擺入燒熱的平底鍋中，調成中火，蘑菇受熱會自己滲出汁水。

約3分鐘左右，待滲出的汁水充盈，連續冒泡，關火，逐個滴入幾滴香菇柴魚露，即可裝盤。

二、孜然蘑菇：平菇500克、蔥段適量、干辣椒4個、孜然，辣椒面適量、食用油適量、鹽少許、生抽1勺、白糖半勺、蒜3瓣。

平菇洗凈撕成兩半，鍋中倒入開水，將平菇焯水。

焯完水，過涼水將水分擠干，備用。

蒜切片，蔥切段，孜然，芝麻，干辣椒切段，備用。

、 鍋中倒油，將蒜片進行煸炒。

倒入辣椒段，孜然，芝麻進行煸炒。

再加入擰干的平菇，煸炒兩下，加入鹽，生抽，白糖進行調味。

最后加入辣椒面和蔥段煸炒出鍋。

三、炸蘑菇：平菇200g、淀粉100g、面粉50g、鹽1g、孜然辣椒面5g、雞蛋1個、油適量、芝麻2g。

準備食材，將平菇撕成約兩厘米寬的長條，淀粉面粉按1:0.5盛在一起，喜歡吃辣可以在孜然面里放一點辣椒面。

將平菇洗干凈攥出里面多余水分，捏起來沒有水分滲出即可，洗好的平菇平鋪在案板上備用。

在碗里倒散雀入備好的淀粉面粉，打入雞蛋和少許鹽攪拌均勻，少量多次添加水持續攪拌。

將面糊調至拿起筷子流下的面糊可成直線即可。

將平菇少許放入掛上面糊，掛上面糊的平菇稍微夾起將多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油。

開中火鍋熱加入寬油，最好選用直徑較小深一點的炸鍋，這樣比較省油。

轎掘旦 油溫燒至七成熟將掛好面糊的平菇一次一個一個用筷子夾入油鍋，剛放入的時候找空間大的地方，防止平菇之間相互粘連。

平菇不要全部一鍋炸，要分兩次受熱更加均勻。

炸至金黃控油盛出，放置3分鐘左右。

開大火重新倒入油鍋復炸，復炸過的平菇外殼更加酥脆。

炸兩到三分鐘盛出裝盤。

撒孜然辣椒面芝麻拌勻均勻即可。

口蘑（蘑菇）的營養價值： 1、提高免疫力：口蘑的營養價格很高，有很豐富的營養成分，含有大量的蛋白質，維生素及豐富的微量元素，尤其是蛋白質含量特別高，能夠補充人體所需要的蛋白質，從而提高人體的免疫力。

2、補鈣：口蘑中含有微量元素鈣，并且還含有豐富的維生素D，維生素D能夠促進人體對于鈣的吸收，所以食用口蘑也可以補鈣。

3、預防佝僂病：口蘑中含有豐富的維生素D，并且口蘑是唯一一種含有維生素D的蔬菜，而人體如果缺乏維生素D則會患上佝僂病，所以食用口蘑能夠補充維生素D從而預防佝僂病。

生活軌跡17

蘑菇的家常做法簡單易學？蘑菇的家常做法如下：

材料：蘑菇300克，番茄1個，蒜2瓣，蔥1根，番茄醬1勺，鹽，雞精

做法：

1.蘑菇洗凈，切厚片，番茄頂部用刀劃十字，放入碗中開水浸泡，撈出放入涼水去皮后切丁，蒜切片

2.鍋中倒入適量的油，油溫燒至六成熱，放入蒜片爆香，倒入番茄丁，炒制軟爛，下入蘑菇片，翻炒至斷生，加入番茄醬，生抽繼續翻炒

3.加入鹽和雞精調味，炒拌均勻后裝盤，撒上蔥花即可

妮妮ZX

蘑菇的家常做法簡單易學？【蘑菇炒蛋】【制作食材】蘑菇，雞蛋，食用鹽，料酒，胡蘿卜，小蔥，大蒜，生姜，食用油，生抽，蠔油【制作步驟】1、接下來要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特別簡單，做出來之后可口又下飯，口感非常鮮美，先來把做蘑菇炒蛋需要用到的材料準備一下，準備半斤蘑菇，兩個雞蛋，半截胡蘿卜，兩根小蔥，其中一根小蔥用來切蔥段，一根小蔥用來切蔥花，再準備三瓣大蒜，一小塊生姜，適量的食用鹽，料酒，食用油，生抽和蠔油就可以了。

將這些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部準備好了之后就可以開始烹飪了。

2、先來處理一下蘑菇，將咱們準備好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用鹽，將蘑菇放進去浸泡10分鐘，蘑菇浸泡上了之后咱們再來處理一下雞蛋，把雞蛋打到空碗中，然后放上1點料酒，雞蛋中加入料酒的作用之前也跟大家說過了，是去除雞蛋的腥味，加入料酒之后將雞蛋攪散，放到一旁備用。

3、把準備好的半根胡蘿卜清洗干凈，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在兩厘米左右，然后再將每個小段都切成片，這樣切出來的胡蘿卜片是菱形的，很好看，切好之后將其放到一個盤中備用，把準備好的小蔥拿出一根來切成蔥段，和胡蘿卜放到一塊備用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小蔥切成蔥花。

全部切好之后放到一旁備用，接下來起鍋燒水。

鍋中水燒開之后咱們將蘑菇撈出來放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概兩三分鐘左右就可以了，焯完水之后撈出來過一遍涼水，這樣會讓蘑菇的口感更好，過完涼之后把蘑菇擠干水分放入盤中。

5、起鍋燒油，先把雞蛋炒熟，炒成大一點的雞蛋塊之后盛出來放到碗中備用。

鍋中再一次倒入食用油，然后倒入蔥姜蒜炒香，炒出香味之后咱們把胡蘿卜片放進去翻炒，翻炒大概半分鐘之后加入剛剛準備好的蘑菇繼續翻炒兩分鐘。

6、兩分鐘之后把雞蛋碎全部倒進去繼續翻炒一分鐘，翻炒好了之后向鍋中加上一點生抽，適量的蠔油，一勺食用鹽翻炒均勻，然后加入蔥段翻炒到蔥段斷生之后就可以出鍋了。

草野

蘑菇的吃法比較多，蘑菇炒肉是不錯的選擇，需要我們準備好蘑菇，瘦肉。

把瘦肉洗凈之后切片。

姜洗凈然后切成絲。

然后把瘦肉放在碗中，加入醬油，鹽，料酒之后，還需要少許的淀粉腌制。

我們把蘑菇洗干凈之后就可以切片。

然后我們在鍋中倒入油，放入姜絲之后就可以爆香。

再在其中倒入肉片，煸炒發白之后就可以加點料酒以及醬油，繼續翻炒之后。

我們倒入已經切好蘑菇片，加鹽折合后翻炒一下，蓋上鍋蓋之后放入鹽和蔥花就可以了。

干炸蘑菇也是不錯選擇，可以準備好蘑菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、鹽、雞蛋，我們把蘑菇切去根部之后洗凈，然后用手將水分攥出，撕成長條之后，把調料中的食材都倒入到碗中，攪拌均勻之后，然后我們接著放入蘑菇條，用筷子翻拌到每根蘑菇都均勻蘸裹上醬料之后，在鍋中倒入植物油，燒到8成熱的時候，把平菇條一根一根的放入其中，不要一起放入其中，否則會導致蘑菇沒有辦法分開，所以用中小火炸到浮起在油面上的生活，變成淡黃色就可以了。

撈出之后瀝干油分，撒上適量的花椒粉就可以食用。

蘑菇怎么炒蘑菇炒著吃是不錯的選擇，蘑菇炒肉片是非常好的選擇，需要我們準備好胡蘿卜、蘑菇、豬里脊肉，然后我們把姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油、蛋清準備好。

豬里脊肉切成片之后，放入鹽、料酒、丹青腌制1小時。

燒鍋油之后，在其中倒入肉片，炒到七八成熟的時候就可以取出備用。

爆香姜蒜片之后就可以放入胡蘿卜、蘑菇，爆炒到七八成熟的生活就可以放入肉片繼續翻炒。

然后調入適量的鹽、雞精，還需要加入生抽，翻炒熟就可以了，在起鍋前的時候，我們淋入香油和淀粉水，勾勻芡就可以了。

蘑菇的營養價值蘑菇的營養價值是非常豐富的，因為蘑菇中有多種氨基酸成分存在，還可以幫助我們增強T淋巴細胞功能，這樣就可以提高我們身體素質，還可以增強我們人體的免疫力。

在蘑菇中有乎轎握一種物質，這種物質會有鎮痛、鎮靜的功效，同時蘑菇中還含有多種的酶成分物質存在，這些物質對抑制血液中膽固醇升高有好處，還可以降低血壓的問題。

在蘑菇中，其中還含有我們人體難以消化的粗纖維、半粗纖維以及木質素的成分存在，這些成分對腸胃健康有好處，可以保持我們體內水分平衡，還可以幫助大家吸收體內剩余的膽固醇以及糖分，排出體外之后就可以幫助預防便秘、動脈硬化、糖尿病等問題。

蘑菇中是含有帆型非常多的有效成分，在幫助我們止咳化痰、補肝腎、健脾胃、益智安神的同，在美容歲慶養顏方面也是有好處的。

厚德載物56824352

一、小雞燉蘑菇【材料】土雞500克，干香菇300克，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

【做法】①土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈。

②干香菇洗凈，提前冷水泡發，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙留用。

③蔥一段，斜刀切成小段，姜一塊，拍松。

④鍋內倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分備用。

⑤鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

⑥放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續翻炒。

⑦倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。

⑧倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒即可。

二、蠔油雙菇【材料】蘑菇200克，香菇100克，姜絲適量，橄欖油10毫升，鹽適量，胡蘿卜1小段，蠔油適量，胡椒粒適量，大蒜1根。

【做法】①蘑菇、香菇分別切成塊，大蒜切成斜段，姜切成絲，胡蘿卜切成花形。

②炒鍋燒熱加油，下姜、蒜爆香。

③再下胡蘿卜和雙菇，加入適量蠔油翻炒。

④加少量水和適量鹽繼續翻炒均勻，下胡椒粒，加蓋燜燒2分鐘。

⑤待湯汁基本燒干，加一小勺雞翻炒均勻，便可以出鍋了。

三、紅燒蘑菇【材料】蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。

【做法】①蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出。

②鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻。

③加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

④轉中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

四、炸蘑菇【材料】蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。

【做法】①蘑菇去蒂，雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉。

②2大滿湯匙玉米面，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身。

③放入油鍋炸即可，油不用太熱，七成熱就可以了。

五、椒鹽蘑菇【材料】蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

【做法】①蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

②放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來后不需要再調多余調料。

另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

③混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊。

此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

④等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了，如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下，撈出瀝油即可。

六、干煸蘑菇【材料】蘑茹，蠔油，醬油，味精，白糖，黃酒，黑胡椒粉，洋蔥，彩椒。

【做法】①碗中先放入蠔油、醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。

②炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。

③炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。

④倒入洋蔥煸炒數下，放入彩椒煸炒。

⑤把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。

⑥收凈湯汁后再翻炒數下便可出鍋。

七、肉炒蘑菇【材料】五花肉適量，蘑菇適量，老抽15克，鹽15克，料酒轎昌15克，花椒粉讓唯5克，蔥半根，蒜2瓣，蔥花少許，料酒20克。

【做法】①蘑菇用手撕開，洗干凈。

②鍋內熱水，大火燒開，放入蘑菇煮30秒。

③撈出來，瀝干水。

④五花肉切片備好。

⑤蔥蒜切沫。

⑥炒鍋內倒適量油，油熱了，放入切好的五花肉，翻炒，加鹽、料酒。

⑦炒到肉變色，炒出油，坦帆培放入蔥蒜爆香，加點兒醬油。

⑧放入蘑菇，加鹽、胡椒粉，翻炒片刻，出鍋撒些蔥花。

牛牛怕困難

蘑菇好吃的做法？蘑菇炒肉：主料五花肉100g蘑菇350g輔料香菜4根姜10g蒜10g蔥10g生抽10g料酒5g雞精2g蠔油10g食鹽1g香油2g1. 準備原料。

2. 蘑菇洗凈去根，手撕成小塊。

3. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4. 鍋內加入清水大火燒開。

5. 放入蘑菇沸水至斷生。

6. 撈出瀝干水分備用。

7. 炒鍋內加入花生油30g燒熱。

8. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻后淋入香油2g出鍋裝盤即可。

熱心多的友

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用旁遲菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位。

下面是我整理的蘑菇怎么做好吃，歡迎大家分享。

　　蘑菇怎么做好吃 　　主料：蘑菇適量、豬肉適量、 　　調料：食鹽適量、醬油適量、料酒適量、淀粉適量、植物油適量、小蔥適量、 　　做法： 　　1.肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣 　　2.蘑菇洗干凈，切片。

一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了 　　3.鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然后加點料酒和醬油繼續翻炒下 　　4.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋 　　5.我現在做菜是不放雞精的。

很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何 　　蘑菇的營養價值 　　蘑菇營養豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的.絕佳食物來源。

蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

　　蘑菇的食用效果 　　1.鎮痛、鎮靜 　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。

　　2.止咳化痰 　　蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

　　3.通便排毒 　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

　　4.促進食欲 　　蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

　　5.提高機體免疫力 　　蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各謹塵種疾病的免疫力。

　　東北蘑菇怎么做好吃 　　東北干蘑菇是天然的綠色食品，營養價值高，一般做做是小雞燉蘑菇，現在改變下做法，辣椒炒蘑菇。

　　食材食譜熱量：2957.5(大卡) 　　主料東北干蘑茹一盤大辣椒兩個 　　方法/步驟 　　1.先準備食材，之前要先把蘑菇泡開，仔細清洗摘除蘑菇上臟東西，五花肉切均勻，大辣椒撕成小塊即可。

　　2.鍋上油加熱，放入五花肉爆炒。

　　3.待五花肉變色，炒焦一些，肥油流出，這樣炒菜更好吃。

然后加入蔥姜爆炒出香味，加入醬油變色。

　　4.加入蘑茹爆炒，然后加入料酒，少許醬油，運晌李加鹽入味。

　　5.待蘑菇七成熟，倒入大辣椒，慢慢翻炒。

　　6.待辣椒七成熟后，用半碗水，加入一勺淀粉，攪拌均勻，倒入菜中，再炒一分鐘，加入味精調味即可。

　　注意事項 　　注意清洗蘑菇是需要一個一個清洗，否則吃的時候會有沙子，清洗很關鍵

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八種蘑菇最好吃的做法？食材：蘑菇300克，韭菜50克，雞蛋兩個，火腿腸一根，大蔥半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2個。

做法：蘑菇撕成小塊洗凈瀝干。

韭菜擇好洗凈切段。

雞蛋打入碗中攪拌均勻。

火腿腸切薄片。

大蔥切段，大蒜生姜切片。

干辣椒切段。

起鍋熱油，放入雞蛋液快速翻炒成塊關火盛出。

鍋內繼續加清油，油熱后放入蔥姜蒜、干辣椒爆香，倒入火腿腸、蘑菇、韭菜段、雞蛋塊，加適量精鹽、十三香、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、雞精，大火翻炒半分鐘，加入半勺淀粉水，翻拌兩三下關火，出鍋即成。

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蘑菇好吃簡單的做法如下：用料：平菇500g、雞蛋1個、淀粉25g、面粉50g、鹽1勺、醬油半勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、金龍魚橄欖調和油1勺。

1、準備食材。

2、蘑菇洗凈，撕成小條備用。

3、鍋中燒開水，下蘑菇焯水2分鐘撈出瀝干水分。

4、淀粉、面粉、雞蛋、少許清水，半勺六月鮮特級淡鹽醬油攪勻。

5、加入一勺金龍魚橄欖調和油。

6、再加入一勺食用油，一勺胡椒粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺鹽攪勻。

7、把蘑菇倒入面糊中攪拌均勻備用。

8、烤網鋪上錫紙，刷一層油，把蘑菇放到烤網上，空氣炸鍋180度預熱。

9、把烤網放入炸烤箱中，180度烤20分鐘，中途拿出來劃散反面。

10、美味即成。

過年吃好油，金龍魚橄欖調和油，添加了25%特級初榨橄欖油，非轉基因，含有多種營養物質。

調和油有5種油組成，橄欖油，亞麻籽油，葵花籽油，玉米油，還有稻米油。

芊芊和你說教育

蘑菇最好吃的10種做法？蘑菇的做法有，涼拌蘑菇，小雞燉蘑菇，蘑菇炒肉片，炸蘑菇，烤蘑菇，蒸蘑菇，蘑菇包子，蘑菇餃子，蘑菇炒辣椒，蘑菇炒白菜，蘑菇濃湯等。

小魏說生活

　　蘑菇是大家喜愛吃的菌菇，蘑菇的營養非常豐富，所含的營養成分對人體特別好，那么你知道蘑菇怎么做最好吃嗎?如果你想了解下的話，我就為大家介紹幾款非常不錯的蘑菇食譜，希望大家喜歡。

　　蘑菇湯 的做法 　　材料：蔬菜清湯1.2升，鄉村風味面包140克，小洋蔥1/2顆(或冬蔥1個)，平頂大蘑菇650克，荷蘭芹余鎮3枝，如歲橄欖油2湯匙，大蒜1/2小瓣，豆蔻香料末或現磨肉豆蔻末少許，鹽少許，黑胡椒適量。

　　做法 　　1.湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡。

　　湯煮沸。

面包用少許冷水浸泡 　　2.洋蔥或冬蔥去皮切碎。

蘑菇洗凈后切成粗片。

荷蘭芹洗凈切碎。

　　3.橄欖油放入大煎鍋加熱，用中火把洋蔥或冬蔥煎成淡棕色。

大蒜去皮拍碎，放入鍋中。

加入蘑菇燒至汁液流出，然后放入荷蘭芹。

　　4.面包擠干，加入蘑菇中攪拌。

加湯汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末，煮沸。

鍋半蓋，煮15—20分鐘。

　　5.將湯汁調成柔滑的羹狀，但要保留蘑菇片。

重新加熱，用鹽、胡椒調味，立即上桌。

　　椒鹽蘑菇渣毀睜的做法 　　材料：蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干淀粉，面粉，椒鹽粉適量。

　　做法 　　1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水。

　　蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水 　　2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來后不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。

　　3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。

　　4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。

　　奶油蘑菇湯 的做法 　　材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，面粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。

　　做法 　　1.將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。

　　將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切片，洋蔥切碎粒，待用 　　2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。

　　3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，(這是火要小，否則容易焦)取出待用。

　　4.鍋中放入剩余的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒面攪勻。

　　5.最后調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。

　　小雞燉蘑菇 的做法 　　材料：土雞半只500g，干香菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒。

　　做法 　　1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈 干香菇洗凈，提前冷水泡發，擇去根，洗凈，控干水分，同時最后一次泡香菇的水，沉淀濾去少許泥沙，留用 蔥一段，斜刀切成小段 姜一塊，拍松。

　　2.鍋內倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開后撈出雞塊，控干水分，備用。

　　3.鍋內倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味。

　　4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，繼續翻炒，使香菇的味道散發出來。

　　5.倒入足夠多的熱水和泡香菇的水，沒過雞肉即可，大火燒開。

　　6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調味兒，即可出鍋。

　　小訣竅 　　* 正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑(小時候家里經常用來燉小雞的蘑菇，紅色，肉很豐厚，很鮮美)來做的，味道超好，俺從家里拿的榛蘑吃光了，就用干香菇代替了。

　　正宗的小雞燉蘑菇是要用榛蘑或是紅蘑 　　* 香菇以干香菇的香味更好，要用冷水泡發，才不會損失香菇的味道。

　　* 爆鍋的時候一定是蔥姜和八角，味道才好 　　* 泡蘑菇的水來燉雞肉，蘑菇的味道與雞肉很好的融合，味道更好些 　　* 一定是小火慢燉至湯汁濃稠，雞湯才好喝。

小鹿愛聊生活

蘑菇好吃的做法？食材:蘑菇250克，朝天椒25克，香菜15克，蒜茸50克，蔥2根，糖5克，鹽10克，玉米油適量，雞粉適量做法:1，各材料，蘑菇去掉底部，其他剁碎2，調味料與蒜、辣椒、香菜梗、蔥白放一起3，下玉米胚油，所有調味材料拌好靜置5分鐘4，蘑菇底部朝上，填上蒜香料5，在上面再淋上玉米油6，放190度的烤箱烤15分鐘7，取出后，再撒蔥花、香菜，即可食用。

其樂融融伊夫林9C6

主料：蘑菇1把，培根半包。

灶檔鬧輔料：紫菜1把，面粉1小把。

調料：色拉油適量，黃油適量，牛奶適蠢姿量。

做法如下：

1、將蘑菇切成片，培根切成條，再將蘑菇片和牛奶一起放入粉碎機內打碎。

2、坐鍋點火倒少許油，把培根放入煎一下撈出控油。

3、把黃油化開，加少許面粉炒出香味，再將打好的蘑菇湯倒入鍋隱罩中，加雞精、鹽，燒開后出鍋，在湯上放入紫菜、培根即可食用。

蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位。