鱸魚最好吃的做法？

鱸魚最好吃的六種做法？【檸檬鹽烤魚】

材料：鱸魚1條。

調(diào)味料：檸檬胡椒海鹽，煙熏胡椒粉，各適量。

做法：洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，再均勻的抹一層檸檬胡椒海鹽，魚腹內(nèi)也抹，再抹一層煙熏胡椒粉，劃口內(nèi)魚腹內(nèi)都要抹。

然后用保鮮膜將魚包裹起來，冷藏腌制一小時。

取出后去掉保鮮膜，將魚置于烤架上，底下的接渣盤上放張錫紙，回頭方便清洗烤箱。

然后，200度30分鐘，烤至有鮮香味冒出即可。

烤到一半的時間，將“加濕”噴霧打開，以防將魚皮魚尾被烤焦。

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鱸魚最好吃的做法？鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。

我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。

其體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚。

鱸魚最好吃的做飯是清蒸。

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鱸魚最好吃的做法？用料

鱸魚1條；姜適量；蔥少許；紅辣椒少許；花生油適量；醬油一勺（勺湯的）

做法

魚洗凈背上劃幾刀，容易熟，撒上姜絲，放入鍋里，首先鍋里水先煮開上鍋大火清蒸15分鐘，這個比較大條，小的清蒸10分鐘即可，不然肉比較老清蒸好的魚拿出來倒出魚水，撒上蔥絲和辣椒絲，這里沒有蔥絲所以用香菜代替哈，淋上醬油，鍋里熱油把油淋上即可以

平頭哥oO

鱸魚怎么做好吃 　　海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長于上頜，魚嘴較尖。

海鱸魚蛋白質(zhì)豐富，肉質(zhì)鮮美，是常見的海洋經(jīng)濟魚類 之一。

下面我給大家介紹海鱸魚怎么做好吃，趕緊來看看吧!

　　海鱸魚怎么做好吃 　 　板鱸魚 　　食譜所需用料：已經(jīng)腌制好的鱸魚1條，味精、蠔油、冰糖、豆瓣醬、白糖、芝麻油、味精、生抽、椒片、洋蔥、黃油、紅椒圈、蔥段等。

　　菜譜做法： 　　1、將魚瀝干水份，下入油鍋中浸炸成熟，撈出。

　　2、鍋內(nèi)留油少許，放入豆瓣醬、蠔油、芝麻油、叢首白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，調(diào)制勾芡。

　　3、錫紙1張，墊以洋蔥絲，澆上黃油，放入已經(jīng)炸好的鱸魚，澆上調(diào)好的芡汁，放上紅椒圈與蔥段，用錫紙包裹、放在燒熱的鐵板上，即可上席。

紅燒肉絲鱸魚 　　食譜所需用料：已經(jīng)腌制好的鱸魚1條，豬肉、姜、蒜、鹽、白糖、蔥、雞精，老抽。

　　菜譜做法： 　　1、切好姜、蒜、蔥備用; 　　2、將豬肉切成絲，倒入料酒和鹽腌制五分鐘; 　　3、將腌制好的海鱸魚解凍瀝干水份，放入鍋中煎; 　　4、兩面煎得有點金黃，裝盤備用; 　　5、鍋內(nèi)倒油，將姜蒜迅悔倒入鍋中煸香，再將腌制好的豬肉絲放入翻炒; 　　6、豬肉絲變色后倒入煎好的鱸魚，倒入半勺老抽，少許鹽，白糖半勺、雞精少許，清水半碗倒入鍋中; 　　7、蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘(中途記得開蓋，將湯汁淋在魚身身上，使其更入味;) 　　8、等湯汁收得差不多的時候，撒上蔥段出鍋。

　 　香辣豆豉蒸鱸魚 　　食譜所需用料：已經(jīng)腌制好的`鱸魚一條;姜;蔥;豆鼓30g;鹽;生抽;紅椒;油。

　　菜譜做法： 　　1、將已經(jīng)去鱗去腮去內(nèi)臟，腌制畝鄭正好真空包裝的窖香白蕉海鱸魚，放在常溫下解凍; 　　2、解凍后稍沖洗一下瀝干水份擺盤; 　　3、在魚身上灑上豆豉，還有紫蘇剁椒調(diào)料包，待蒸鍋里水燒開后，上蒸鍋蒸7- 8分鐘; 　　4、魚蒸好出鍋，將小蔥撒在魚上面，最后熱油淋上即可，簡單營養(yǎng)又美味。

　　溫馨提示： 　　蒸的時間長了，魚肉就沒有那么細嫩滑，不成蒜瓣型。

這道菜美味之處在于豆豉與紫蘇剁椒的使用，豆豉作為家常調(diào)味品，適合烹飪魚肉時解腥調(diào)味，據(jù)說豆鼓對人體具有眾大好處：助消化、防疾病、減緩衰老等等。

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鱸魚最好吃的做法？清蒸鱸魚 。

我們家一般做清蒸魚的時候都喜歡選擇鱸魚。

感覺如魚的肉質(zhì)比較鮮美，而且比較嫩，刺也少，用一些豆豉油澆上去，旁邊放一些豆豉，鮮鮮的也不用放特別多的調(diào)料，味道就已經(jīng)很好了。

所以說如果想吃鱸魚的話，可以試一試清蒸，比較清淡，而且很美味。

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鱸魚最好吃的做法？鱸魚的做法有紅燒、有清蒸，我覺得鱸魚最好吃的做法是清蒸鱸魚。

鱸魚是我國四大淡水名魚之一，肉質(zhì)潔白肥嫩，味道鮮美，富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的滋補作用。

常吃鱸魚可起到健脾養(yǎng)胃、安胎補中、補腦健腦、增強免疫力的作用。

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鱸魚最好吃的六種做法？鱸魚最好吃六種做法為：1.雕梅酸湯鱸魚2.油浸鮮椒燜鱸魚3.骨頭參蒸青茄鱸魚4.油潑辣子一道魚5.百香果涮魚片6.手撕鱸魚。

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鱸魚最好吃的做法？鱸魚最好吃的方法就是清蒸。

因為鱸魚是淡水魚類，要鎖住魚的新鮮的話，必須要使用清真的方法，不能用油炸之類的方法，清真以后的話，等到出鍋以后，蓋上一些料，然后撒上一點蔥花。

撒一點醬汁，澆上一層清油，然后就可以開始吃啦，非常的美味。

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鱸魚最好吃的六種做法？材料：四鰓鱸魚1條（1300克）

調(diào)味料：蔥50克，姜40克，鹽8克，生抽20克，白酒20克，料酒20克，大蒜1頭，干辣椒15克，花椒1大勺。

做法：收拾好的鱸魚切成小塊，放入各20克的蔥末姜絲拌勻。

再加入鹽、生抽、白酒、料酒拌勻，放在寒冷的窗外腌制過夜，讓水分蒸發(fā)一些。

準備好煸炒的調(diào)味料，蒜切片，蔥切小薄段，姜切絲，干辣椒剪小段。

鍋中多放些油，小火，熱后放入花椒和干辣椒，慢慢炒至辣椒顏色變暗，讓麻辣味充分釋放到油中。

倒入腌制好的魚塊。

稍翻拌，或者晃動鍋子讓每個魚塊都裹滿麻辣油，轉(zhuǎn)中火，耐著性子慢慢的將魚塊煸干煸熟。

煸炒至鮮香味四溢，魚塊都稍有焦色了即可。

小貼士：

腌制的時間越長越入味濃，我放在窗外，用塊透氣的薄布蓋著，讓水分蒸發(fā)些，煸炒時也就更省時間了。

油要多放些，這樣干煸的過程中能均勻的的包裹魚塊，保證魚塊不散爛。

也不可反復翻炒，以防魚塊散碎。

做好的魚塊盛出后，剩下的麻辣油濾出，怎么用都是極品，拌菜拌餡燉菜用都很好。

以前寫過鮮魚做的麻辣魚塊，那是腌制好裹了一層面粉炸熟后再炒的，雖然有一層脆皮，魚肉也不會散開，但是味道絕沒有這種直接在麻辣油中炒的魚肉更加入味鮮香。

四鰓鱸魚，實際上就兩個鰓，只是每個鰓蓋上又多了一條較深的折皺，外觀好像四鰓，故稱“四鰓”。

灌河咸淡交匯的水域，魚肉質(zhì)潔白肥嫩，沒小刺，熟后肉塊似蒜瓣。

魚頭沒出現(xiàn)，那是嫌太大不適合煸炒，所以就被放入正在熬煮著的雞湯里了。

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紅燒鱸魚

準備食材如下：鱸魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙，小蔥1根，食鹽2茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，水淀粉少許，老抽少許

具體做法如下：生姜切片，大蒜切片，小蔥切蔥花，鱸魚清理干凈之后，兩面打上刀花，然后涂上料酒，再涂上一層食鹽，接著起鍋燒熱，再加油燒熱，油溫6成熱時，將鱸魚放到鍋里煎，煎至鱸魚兩面焦黃時將鱸魚盛出備用，煎魚油加熱，放入姜片，蒜片，茄和租小火炒香，再放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2碗清水，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，大火煮開后，將鱸魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，5分鐘后湯汁不多時，淋顫兆入少許水淀粉，大棚梁火收汁，收汁的時候要輕輕推動，等到湯汁濃稠時即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可！

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鱸魚最好吃的六種做法？主料：鱸魚1條洋蔥半個蒜適量鹽少許清水少許輔料：紫天椒少許姜適量油少許蒸魚豉油適量做法：1. 準備材料，買的海鱸魚，不是很大，一斤多點，洋蔥、蒜姜、紫天椒盡量切碎一些，另再留一點姜絲。

2. 鱸魚身兩面分別劃三刀，把姜絲塞里面。

3. 蔥段和少量姜絲一同塞入魚肚子里，放入鍋里大火蒸8分鐘。

4. 8分鐘后開蓋把蒸出來的水全部倒掉。

5. 炒鍋燒熱，倒入之前準備好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。

6. 加小半碗水和適量蒸魚豉油，小火燒開。

7. 最后再倒入洋蔥末，翻炒兩下關(guān)火，記住，洋蔥易熟，不需要煮久，倒進去然后就關(guān)火翻兩下。

8. 把剛才煮好的配料鋪在魚身上，再另外燒一些熱油淋在魚身上

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鱸魚最好吃的做法？清蒸鱸魚，鱸魚味美，先把魚宰好洗干凈，蔥和姜切段放盤子里備用，把魚放盤子里，放點鹽，油，把魚抓均勻，姜段放在魚上面，開鍋放水，清蒸魚，蒸十五分鐘后端出來，把蔥段放在剛蒸好的魚上面，熱鍋燒油，放點味事達到熱油里，然后把熱油淋在剛蒸好的魚上，這道清蒸鱸魚就做好啦！

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鱸魚最好吃的做法？清蒸鱸魚最好吃。

其肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，鱸魚的肌肉脂肪中的DHA含量很高，為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時減少流失，建議采用清蒸或燉的方法，不建議油炸，因為油炸溫度過高會大大破壞寶貴的DHA。

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　　許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見鱸魚有海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河口海水淡水交匯處。

怎么樣做鱸魚才好吃呢，下面一起去了解一下吧。

　　 清蒸鱸魚 　　原料：鱸魚1條（500～600克〕，熟火腿30克，筍片30克，香菇4朵，香菜少許。

　　做法： 　　1.大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟后立即取出，揀出姜片、蔥絲。

　　2.將雞湯燒滾后，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。

　　 鍋貼鱸魚 　　原料：肥豬肉225克，凈鱸魚肉300克，雞蛋3個。

　　做法： 　　1、肥肉改成長5cm、寬3cm的長方形24片腌過。

　　2、鱸魚肉改成長約5cm、寬約3cm的.長方片放精鹽、味精、麻油、胡椒粉拌勻。

　　3、將雞蛋、濕淀粉調(diào)成濃糊，用70%涂勻魚肉，用30%將腌好的肥肉拌勻。

　　4、用一大盤撒上干淀粉，把肥肉排在盤上，再將魚肉貼在肥肉上。

　　5、鍋放底油燒熱，端離火位，將魚肉排在鍋中，放回爐上半煎半炸至兩面呈金黃，倒入漏勺控油。

　　6、用剪刀剪齊擺放在盤中。

另跟椒鹽同時上桌。

　　 鐵板鱸魚 　　原料：鮮鱸魚1條，粗鹽、味精、玫瑰酒、美極醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、蠔油、冰糖、白糖、味精、生抽、芝麻油、椒片、洋蔥、黃油、紅椒圈、蔥段等。

　　做法： 　　①鱸魚剖洗凈，瀝干，加精鹽、味精、玫瑰酒等調(diào)料腌漬片刻，下入溫油鍋中浸炸成熟，撈出。

　　②鍋內(nèi)留油少許，放入美極醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、蠔油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，調(diào)制勾芡。

　　③錫紙1張，墊以洋蔥絲，澆上黃油，放入鱸魚，澆上調(diào)好的芡汁，放上紅椒圈與蔥段，用錫紙包裹、放在燒熱的鐵板上，即可上席。

熱心多的友

鱸魚最好吃的做法？【檸檬鹽烤魚】材料：鱸魚1條。

調(diào)味料：檸檬胡椒海鹽，煙熏胡椒粉，各適量。

做法：洗凈的鱸魚，兩邊都打花刀，再均勻的抹一層檸檬胡椒海鹽，魚腹內(nèi)也抹，再抹一層煙熏胡椒粉，劃口內(nèi)魚腹內(nèi)都要抹。

然后用保鮮膜將魚包裹起來，冷藏腌制一小時。

取出后去掉保鮮膜，將魚置于烤架上，底下的接渣盤上放張錫紙，回頭方便清洗烤箱。

然后，200度30分鐘，烤至有鮮香味冒出即可。

烤到一半的時間，將“加濕”噴霧打開，以防將魚皮魚尾被烤焦。

小貼士：用烤架，是讓魚整個處于懸空的狀態(tài)，方便整體都均勻的被烤熟。

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鱸魚最好吃的做法？如果是新鮮的鱸魚，沒有冰凍過的，還是選擇清蒸方法為好，保持食材原味。

蔥絲、姜絲覆蓋魚身，淋上蒸魚豉油，蒸出來后魚肉鮮嫩無比。

如果是冰凍的鱸魚，那就家常燒吧，把魚身改個花刀，或者切成魚塊，蔥姜蒜爆鍋，放點生抽，出鍋前放點香菜，味道也不錯。