鴿子湯怎么做(鴿子湯最正宗的燉法？)

鴿子湯最正宗的燉法？材料：乳鴿子1只約300克，枸杞5克，紅棗10克，沙參5克，白芷5克，黨參5克，苡米10克，蟲草3根，料酒5毫升。

做法：

1、清潔鴿子，切成兩半作為備用；

2、把鴿子放在冷水鍋里燒開。

去掉血沫撈起來放在一邊。

3、將鴿子放入砂鍋中，把開水加入鍋中能夠淹沒肉，加入枸杞、大棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；

4、用大火煮沸，然后用中火煮3小時(shí)以上;

5、將鴿子湯放入碗中，然后放入蟲草，即可食用。

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鴿子湯最正宗的燉法？1.鴿子清洗用刀剁成小塊，鴿子比較嫩很容易剁碎

2.鍋里放入油小火爆香蔥姜

3.轉(zhuǎn)大火放入鴿子肉翻炒

4.炒至變色倒入料酒、醬油

5.放入沒過鴿子肉的水

6.飯盒水箱倒入適量水，不要超過水位線

7.把鴿子連肉帶湯倒入飯盒最大的內(nèi)膽中

8.扣好飯盒蓋，接通電源，按定時(shí)鍵6下就是60分鐘，就不用管了，飯盒自己燉湯了

9.燉到55分鐘時(shí)打開飯盒蓋加入鹽

10.時(shí)間倒入電飯盒自動(dòng)跳至保溫鍵

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鴿子湯最正宗的燉法？

用料：鴿子、枸杞、紅棗、生姜、料酒、鹽

1、首先大家需要注意的是，我們?cè)谫I鴿子的時(shí)候，最好讓老板給你處理好。

因?yàn)樗麄冇歇?dú)特的處理技巧，可以在不放血的情況下，把鴿子處理干凈。

鴿子盡量能不放血就不放血，這是非常滋補(bǔ)的。

2、鴿子處理好、買回家之后，我們只需要進(jìn)行簡單的清洗就可以了。

洗干凈之后，我們把鴿子放到水里，加上料酒、姜片，將其煮開。

煮開之后，把表面出現(xiàn)的一些浮沫撇干凈，就可以了。

3、上面這一點(diǎn)很關(guān)鍵，雖然不需要焯水，但是撇去浮沫這一步還是要做的，否則燉出來的鴿子湯會(huì)很腥。

4、接下來把紅棗放進(jìn)去，下面我們就可以開始燉湯了，用小火燉1、2個(gè)小時(shí)，最好燉的時(shí)間長一些。

5、最后我們加上枸杞，再往里面放上一定量的食鹽，其他的調(diào)料一律不需要放。

放上之后，再蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉10分鐘，就可以把鴿子湯盛出來喝了