土豆，除了酸辣土豆絲，還可以怎么做好吃？

土豆是我們餐桌上再常見(jiàn)不過(guò)的一種蔬菜了，別看它貌不驚人卻是營(yíng)養(yǎng)豐富，土豆含有大量膳食纖維，可以幫助消化，豐富的維生素還能抗衰老，另外土豆作為可以充饑的食物，也是脂肪含量最低的一種，現(xiàn)代都市人生活節(jié)奏快，壓力大，同時(shí)又運(yùn)動(dòng)少，容易發(fā)胖是肯定的，吃一些土豆既可以飽腹還能減肥。

土豆的做法多種多樣。

涼拌，炒，燉，炸，不論什么做法它都能發(fā)揮出色，怎么都讓人百吃不厭。

除了頗受歡迎的涼拌土豆絲和尖椒土豆絲這些非常考驗(yàn)刀工的做法外，今天跟大家分享一個(gè)不太需要刀工的做法，那就是簡(jiǎn)單又好吃的青椒土豆片啦，畢竟切片總比切絲要容易得多呢。

【青椒土豆片】主料：土豆兩個(gè)，柿子椒兩個(gè)輔料：姜，蒜，花椒，鹽，糖，炒菜醬油做法：1、土豆洗凈后去皮，從中間切開(kāi)后再切成四塊兒，斜刀切成兩毫米左右的片兒，用冷水洗兩到三遍，洗去淀粉控干水份備用；2、柿子椒洗凈后去籽，切成菱形塊兒，也可以用手掰成小塊兒，姜，蒜切片；3、座鍋燒油，油熱以后加入二十粒左右的花椒炸糊后撈出，放入姜蒜片兒炒香；4、放入切好的土豆片翻炒3到5分鐘；5、加入切好的柿子椒炒熟，大概需要3分鐘左右，加入適量的糖，鹽以及醬油，翻炒均勻后就可以出鍋了。

這樣一盤口感咸鮮，土豆微面，青椒翠綠的青椒土豆片就做好了，別看它看上去清清爽爽，其實(shí)好吃又下飯呢，當(dāng)然了，擔(dān)心土豆吃太多會(huì)長(zhǎng)胖的朋友，只要減少主食攝入就好啦。

每次家里做這個(gè)菜，不用主食都能吃下一大盤呢。

小貼士：1、土豆片一定要洗干凈淀粉，最好浸泡十五分鐘，淀粉洗不干凈，炒的時(shí)候容易粘鍋；2、如果喜歡吃肉的朋友也可以加入五花肉一起炒，今天因?yàn)榇钆淞藙e的肉菜所以就做了素炒的，加五花肉的話就在炒土豆片之前先煸炒五花肉片，炒出油脂后再按后面的程序做，也不用再加花椒了，用五花肉炒的青椒土豆片味道更香呢。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。

希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！

小酥肉愛(ài)做菜

土豆，除了做酸辣土豆絲，還可以怎么做好吃？謝謝邀請(qǐng)。

土豆能做的美味太多了，除了你說(shuō)的酸辣土豆絲，還有醬土豆，排骨燉土豆，咖喱士豆，土豆餅，土豆片炒青椒，土豆丸子，數(shù)不過(guò)來(lái)啊，不知道你愛(ài)吃哪種的，分享一東北東北傳統(tǒng)名菜地三鮮，主要是以茄子、土豆和青椒等食材所烹飪而成。

是天氣寒涼北方家家戶戶餐桌上出鏡率最高的一道美食。

茄子的鮮香，土豆的軟糯，青椒的爽脆，令人回味無(wú)窮。

傳統(tǒng)的地三鮮做法是要將這三種食材分別過(guò)油炸，比較油膩，也不適合現(xiàn)代人少油少鹽健康生活方式。

今天分享了我家常吃的改良版的雞肉地三鮮，不油炸的做法，將油盡量減少。

食材雞胸脯肉100克，茄子2根，土豆1個(gè)，青紅椒少許，蔥姜蒜少許，醬油1湯匙，料酒1湯匙。

做法1、茄子洗凈切滾刀塊，土豆去皮切滾刀塊，青紅椒各準(zhǔn)備2片。

2、雞肉切丁，放蔥段、姜片、料酒、醬油、鹽、糖腌制。

3、鍋放溫，油溫上升，放土豆煎焦黃，盛出。

4、洗凈鍋，再放少量油，等溫上升。

放腌好雞肉塊翻炒，雞肉變色放蔥姜蒜、醬油炒香。

5、倒入切好的茄子塊翻炒，等茄子炒軟，倒入煎好土豆塊翻炒均，放少量水稍燜2分鐘左右。

6、湯汁濃稠放青紅椒片炒幾下，放鹽調(diào)味。

(如果吃雞精、味精，也在這時(shí)放)

妖夜行攝食光

薯?xiàng)l可以說(shuō)是肯德基麥當(dāng)勞輸出量排行前榜的銷售量食品了。

小朋友們都喜歡吃“有味道”的食物，煎炸的油香味加上土豆獨(dú)有的芳香，瞬間俘虜了大多數(shù)人的心。

但是薯?xiàng)l以炸為烹飪手段，許多家長(zhǎng)都覺(jué)得不健康、多吃也不利于小朋友的身體發(fā)育。

但是土豆又是一種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以如何做一道色香味俱全，最主要是還能吸引到小朋友的菜色，孜然土豆可以是一個(gè)選擇。

首先給大家提個(gè)醒，如果土豆長(zhǎng)芽了，最好還是不要食用。

以及，馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過(guò)170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解，所以大量食用未成熟或發(fā)芽馬鈴薯可引起急性中毒。

那么第一步，就是需要選擇一些新鮮的土豆。

削皮洗凈，然后切塊。

注意的一點(diǎn)是，土豆也是一種容易變色的食物。

所以，可以在先準(zhǔn)備好配料食材之后，再對(duì)土豆進(jìn)行處理。

個(gè)人是不喜歡吃雞精這樣子的東西，也是因?yàn)榭谖遁^為偏淡。

但是如果有需要的朋友，也可以放入適量的雞精，對(duì)整道菜色進(jìn)行調(diào)味。

與炸薯?xiàng)l不一樣的是，孜然土豆所含有的油脂較少，類似炒。

先放入適量的油，自己是比較喜歡橄欖油，比較健康，當(dāng)然花生油、芝麻油都是可取的。

在烹飪中也可以考慮加入些許香油，會(huì)讓整道菜更加出色。

孜然粉則按照自己的口味酌情。

最后，在出鍋的孜然土豆中撒下蔥花，也會(huì)讓整道菜變的更加好看，同時(shí)能有提味效果。