油麥菜怎么做好吃的做法？

油麥菜是我們生活中常見的蔬菜，它的做法有很多，而對于蒜蓉油麥菜相信大家都吃過吧!那么，除了這種做法外，油麥菜怎么做好吃呢?下面就來看看它的美味做法吧! 　　油麥菜色澤談綠、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風(fēng)味,而且其中含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

它具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養(yǎng)的`蔬菜。

　　蒜茸油麥菜 　　這道菜是廣東省傳統(tǒng)的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

此菜做法簡單，口味 清淡爽口，有一句老話“大蒜治百病”因此可謂是一道食療食物。

　　食材：油麥菜500g，蒜適量，油適量，鹽適量。

　　做法： 　　1、所有材料。

　　2、油麥菜切成小段。

　　3、蒜剁碎。

　　4、鍋內(nèi)燒油，油熱后下蒜末炒香。

　　5、下油麥菜。

　　6、剛斷生即可，放鹽炒勻出鍋。

　　小貼士： 　　1、油麥菜不用炒太熟，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。

　　2、調(diào)料太多反而會影響其本身的清淡口味。

　　豉鯪魚油麥菜 　　豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。

主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭，主要烹飪工藝是炒。

　　食材：豆豉鯪魚100g，油麥菜200g，大蒜5g，油適量，鹽1/2小勺，味精1/4小勺。

　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好豆豉鯪魚罐頭。

　　2、把罐頭的蓋子打開，整條的鯪魚切成條，大蒜切片。

　　3、油麥菜洗凈切成10厘米左右長的段。

　　4、起油鍋，油溫升至6成熱時，放入鯪魚煎至表面微干盛出。

　　5、鍋內(nèi)留底油，放入蒜片和豆豉爆。

　　6、再放入油麥菜和鹽，快速翻炒幾下。

　　7、最后放入鯪魚，加味精快速炒勻即可出鍋。

　　小貼士： 　　1、罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎一下再與油麥菜同炒，這樣吃起來才不油膩。

　　2、豆豉鯪魚有咸味，所以這道菜鹽一定要少一些。

　　3、油麥菜只要炒到7成熟立即出鍋，這樣才脆爽。

天堂里才有愛情9M4G

食堂大鍋油麥菜怎么做好吃？用豬油炒的油麥菜，放點大蒜蓉，少放點鹽。

這樣炒出來的油麥菜既香又鮮。

烈火無影

油麥菜怎么做好吃的做法？1.油麥菜清洗干凈切4~5厘米小段。

2.蔥切小段，姜蒜切末，泡椒切小段。

3.起鍋燒油，燒到八成熱。

4.放入蔥、姜、蒜炒香。

5.放入泡椒炒香。

6.放入油麥菜，大火爆炒。

7.加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻。

8.出鍋裝盤。

阿橘愛生活

油麥菜做蒜蓉油麥菜好吃，具體做法如下：用料：油麥菜300g、蒜瓣一頭、大蔥睜陵一段、生抽2勺、蠔油1勺、白砂糖半勺、食鹽適量、黑胡椒粉適量、淀粉一勺。

步驟：1、油麥菜洗凈切段，下鍋焯水30秒。

2、撈出過冷水，瀝干水分?jǐn)[入盤中。

3、所有調(diào)料放入小碗中攪拌均勻啟早做。

4、鍋中燒熱適量油，放入蔥末蒜末，炒至金黃。

5、倒入料汁，煮至濃稠。

6、煮好的料悄衡汁澆到菜上，拌勻即可。

7、成品。