3種雞蛋最好吃的蒸法，細嫩軟滑Q彈，入口即化，幾分鐘做一盤

蒸雞蛋幾分鐘又嫩又好吃？將雞蛋放入鍋中，用中火蒸7-8分鐘，就可以品嘗到最滑嫩的口感，上面淋上一些麻油和醬油，更是美味十足。

如果想要更老一點的口感，可以在10分鐘之內蒸，但不宜太久，過久會使雞蛋變老而不好吃。

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大家好，我是阿飛，我認為雞蛋絕對是一種營養豐富、健康的食物，它可以被稱為“人類理想的營養庫”，深受大家的喜愛。

寶寶的輔食中添加雞蛋羹也是可以的，自己做的，比起其它食物更容易消化，還更衛生，寶寶吃著也放心。

想要蒸出嫩滑無蜂窩的雞蛋羹，單純的加水上鍋蒸是不行的，多加兩個步驟，才能做出細嫩爽滑的雞蛋羹。

1、在量杯里打了4個雞蛋，大概有200毫升，為了蒸出又嫩又滑的蛋羹，我們準備了300毫升的溫開水，加入了少許鹽，用筷子把雞蛋攪碎，把蛋液倒入溫食鹽水中，再用密漏過濾，篩出氣泡和沒有打碎的蛋清，最后用保鮮膜封住，扎上小孔，才能蒸出平整細嫩爽滑的蛋羹。

2、蒸鍋中把蛋液放進去，中小火蒸6到8分鐘，要注意不要旺火蒸，蒸到第四分鐘的時候掀一次鍋蓋，放放氣，8分鐘后取出，揭掉保鮮膜，切成小塊，淋上生抽、芝麻香油，再撒上蔥花，就可以吃到細膩絲滑、沒有蜂窩孔的蛋羹了。

想要做出香嫩可口的雞蛋羹，首先要打3個雞蛋，加入鹽和芝麻香油攪拌均勻，再加入300毫升的純牛奶，攪拌均勻，將液體倒入抹過植物油的碗中，接著用篩去除氣泡，上鍋蒸12分鐘，取出來切成小塊，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，就可以享用美味的蛋羹了。

1、將蝦仁劃開，加入六個母雞蛋，加入鹽和雞粉，用筷子攪拌均勻，再加入適量溫開水，按照1：1.5的比例攪拌均勻，蒸制出來又滑又嫩、沒有氣孔的美味蝦仁蛋羹，讓一家人都能享受到美味。

2、將蛋液攪拌均勻后，用密漏將氣泡濾出，用保鮮膜封口，并在上面扎上小孔，以便蒸汽流通受熱更均勻，放入蒸鍋中，用中火蒸5分鐘即可。

3、趁著這個空檔，不妨切點小黃瓜丁、小胡蘿卜，再加一些玉米粒，讓它們變得可口可樂、營養豐富。

切好之后，用開水將它們煮一下，再加入蝦仁，煮到蝦仁發軟即可。

4、鍋燒熱，加入清油，將所有配料一起放入鍋中大火翻炒均勻，沿鍋邊烹點料酒，使香味更加濃郁。

再加入兩勺水、少許鹽、糖、雞粉、雞汁，以突出鮮味，燒開后芡點芡粉，收濃汁汁即可。

蛋羹蒸好后，滑嫩平整，一晃咣咣，劃成小塊，澆上剛剛熬好的料汁，味道立刻不一樣，沒有腥味，只有鮮香，真是越吃越想吃。

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蒸雞蛋幾分鐘又嫩又好吃？制作水蒸蛋時，水開后10分鐘即可，蒸十分鐘左右可以蒸出爽嫩可口的水蒸蛋，若想吃老一點的，可以稍微延長一點蒸蛋時間，但不宜蒸得太久，會影響口感，而且還容易將其中的水分燒干，蛋也不易成型。

要想蒸出美味可口的水蒸蛋，需要控制水量、水溫、打蛋技巧和火候，雞蛋和水的比例為1比2，也就是1個雞蛋要加入2個雞蛋的水量一起蒸。