土雞燉什么好吃又營養？

你可以研究一下廣東人的湯水，對于雞湯也有很多種搭配的，例如姜酒燉雞，雞肉焯水后，加入米酒，生姜一起煮四十分鐘，一滴水都不要加，最后灑點鹽就成;椰子雞，家常做法就是椰子肉，椰子汁取出一起和雞肉燉，也可以把雞肉放在椰子里，隔水蒸熟，還有五指毛桃燉雞，無花果雞湯，還可以買現成的湯料包，也是很好的。

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家常燉雞材料:700克雞肉輔料:醬油、鹽、糖、味精、蔥、姜、花椒、大料、食用油。

練習步驟:1.將雞肉切塊 ，放入水中焯水5分鐘，然后將焯水的雞肉瀝干。

2.鍋里放食用油燒熱，再放入蔥、姜、花椒大料，炒鍋。

3.然后將雞肉翻炒，加入醬油和白糖調味，鍋中加水，燉40分鐘，再加鹽和雞精調味。

家常菜燉雞是一道常見的家常菜。

它營養豐富，適合許多人。

味道鮮美，能增進食欲。

雞肉的營養價值還包括較多的不飽和脂肪酸——油酸(但不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸)，可以降低對人體健康有害的低密度蛋白膽固醇。

雞肉有滋補作用，同時有調理補虛的功效，增強人體的免疫力和抵抗力。

其中蛋白質含量高，消化率高。

在肉類中，可以說是蛋白質最高的肉類之一。

是一種高蛋白低脂肪的食品，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。

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土雞燉什么好吃又營養？紅棗雞湯好吃又營養：?食材：雞腿 2只、阿膠棗 3顆、姜 5片、蔥 1根、料酒 一湯匙做法：1. 雞肉切塊焯水（撈出備用）蔥切段 姜切片 棗洗干凈?2.另起砂鍋家涼水 除鹽之外所有材料放入砂鍋大火燒開 后撇去浮沫小火慢燉2小時?3.關火 加入適量鹽 一碗香濃的雞湯就好啦?4.撒點蔥花提味。

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　　雞湯是冬季進補的 營養 品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，怎樣燉雞湯好喝呢?下面我告訴大家雞肉怎么燉好吃又營養，希望對大家有幫助哦! 　　 雞肉制作方法 　　需要的 食材 　　家雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

　　做法步驟 　　1、將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝去皮備用。

　　2、當歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。

　　3、在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。

　　4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。

　　小貼士 　　要想雞湯怎么燉好吃，那么湯忌油多，剝去雞皮以保湯色清亮，這樣才鮮香適口。

　　雞湯怎么燉好喝：清燉雞湯 　　需要的食材 　　三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　做法步驟 　　1、三黃雞洗凈，去掉內臟和內部油脂。

　　2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。

　　3、紅棗洗凈，浸泡10分鐘左右。

　　4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。

　　5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。

　　6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。

　　小貼士 　　1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

　　2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。

　　雞湯怎么燉有營養：香菇雞湯 　　需要的食材 　　三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

　　做法步驟 　　1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

　　2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

　　3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開后改文火。

　　4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續煮20分鐘即可。

　　 雞肉的營養價值 　　1、香菇被人們稱為 植物 皇后。

香菇，又稱香蕈、冬菇。

　　2、雞肉質細嫩，蛋白質豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯，還是紅燒，均有食補的功效。

如果用三黃雞或是土雞效果更好。

痛風 癥病人不宜喝雞湯。

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一、香菇燉三黃雞01

三黃雞肉質香嫩，燉煮起來的口感絕佳。

清洗好切成大塊，在鍋里炒香蔥頭、生姜、八角，炒出香味放入雞肉。

帶皮的一面煎黃，倒入料酒煸香。

倒入清水和醬油，放入大蒜、香葉和浸泡好的香菇、香菇水一起燉煮，兩個小時放鹽巴和油豆腐，豆腐吸收慢湯汁時候撒香蔥出鍋。

二、老母雞茶葉湯02老母雞肉質結實，最適合久燉。

在清理的時候將肥膏去掉，煮出的湯清淡不油膩。

燉煮雞的時候放入紅棗、大蔥、姜片，用紗布包住茶葉另外泡水。

雞湯燉兩個小時，倒入茶葉水放鹽再次煮開，一份好喝又清爽的雞湯就做好了。

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三、黨參土雞湯03黨參雞湯能夠補充氣血，最適合氣血虧損的人喝。

將土雞清洗干凈保持整雞的模樣，用食鹽和料酒在雞皮上進行按摩，靜置十五分鐘。

雞肉、黨參、車前草、生姜、桂皮香菇都放入瓦罐中一起燉煮兩個小時，做出的湯水會非常濃郁。

四、白蘿卜雞湯04白蘿卜清甜解火，中和雞肉的火氣，白蘿卜還能夠減少雞湯的油膩，一起吃的效果最好。

雞肉先在高壓鍋中壓爛，放入白蘿卜中火煮十五分鐘，就可以盛起來了。

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