黑芝麻該怎么煮？煮什么？

黑芝麻該怎么煮？煮什么？1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。

先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。

2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。

將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。

此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發早白、虛風眩暈等癥。

3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。

此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮癥有食療作用。

4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。

每次取5克，沸水沖代茶飲。

此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。

5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。

每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。

能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。

6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。

每日3次，每次服1匙。

有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。

對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。

7、黑芝麻棗粥 粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。

特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果。

布萊呆

黑芝麻該怎么煮？煮什么？黑芝麻煮了之后是可以補腎，單獨煮就可以了。

村民小江

你家種植黑芝麻嗎？黑芝麻都有哪些吃法？這個問題，全民小江來回答。

芝麻有很多品種。

黑芝麻是其眾多的品種之一。

由于地處農村，我們家充分利用荒地、坡地、非耕地等種植一些芝麻。

有白芝麻和黑芝麻。

由于黑芝麻較之白芝麻:含油更高；克重稍大；產量稍好；等諸多的原因，所以種植的黑芝麻比較多。

那么黑芝麻怎么種，有哪些吃法呢，“村民小江”結合自己的經驗和體會，拙見如下。

一:黑芝麻的種植

選地:種植黑芝麻的首要條件是選擇好地塊，特別適宜其生長的地塊。

一般選擇在坡地；溝槽渠邊；田角邊；非耕地等。

但需要注意的是選擇的地塊土壤肥沃；土質松軟；朝陽透風；易灌、易排、易泄；最好其前茬未栽種山芋、花生、芋頭、馬鈴薯等根塊植物的地塊。

選種:選擇芝麻種子應選擇上茬剛留的新種子。

忌用陳種。

在選擇種子時可先用清水汰淘一遍，對首次汰淘攪拌后仍浮于水面的種子，應將其淘汰。

種植:種植前應翻耕曬地5~7天，再進行粗耙、細耙、修整、整平。

在進行粗耙田時，應混入干牛糞、干豬糞、及干燥的家禽糞，將其碎細化后混入田塊中整體耙修后，即可進行芝麻的播種了。

播種的方式有多種，如撒播、或點播。

撒播時注重其均勻度，點播時注重其均勻度和種植的密度。

日常管理:在其播種后，可用噴霧器對地塊進行小噴霧，以肉眼看到土壤有濕就行。

出芽發苗后≥7天左右可先進行除草(若種植面積很小，則可以考虛手工除草)。

除草后及時施補料肥。

建議以糞肥水混和5%的氮磷復合肥為主。

待其出苗后長至桿高20Cm左右，可視其密植度進行間棵(間苗)移栽。

其目的是保證合理密植，以保證芝麻棵間生長所需的光照和透性。

在多雨水期間，要及時理溝排水，以杜絕爛根引起枯黃白葉而導至病害。

在其開花打蕾前期，應適當施以家禽糞，畜禽糞適量的草木灰，必要時以10公斤/畝施入鉀肥。

在芝麻開花結莢期間，應保持土壤以不低于30%~45%的水肥濕度，但又不能大于45%的過濕。

以保證其開花及結莢的有效率，以及芝麻籽粒的飽滿成型。

選擇適當的時侯采收。

芝麻莢整株黑枯達2/3及以上的即可對其進行采收了。

采收時應選擇早晚或天氣陰晾時進行，并做好相應的收米子措施，以防榨莢造成不必要的減收。

二:黑芝麻的幾種吃法

1.整粒吃法。

將黑芝麻烘焙或炒熟，這期間要注意溫度的設定或火侯的掌握得當。

否則要么烘炒不熟吃不出原汁原味的香醇，要么烘炒得過熟造成其“焦鍋”而導至其味澀味苦。

把烘培熟透的芝麻沾餅(可是燒餅、月餅、四季餅等)不僅能增加其營養，更能增加其香度，增強食欲。

2.研成粉沫食用。

把黑芝麻烘炒至八九成熟，用研粉機或手工壓成粉沫狀，以微量紅塘拌攪盛裝儲存食用。

其美食和營養價值頗高。

3.制成芝麻綠豆羔。

以芝粉麻綠豆粉糯米粉混和制成羔點蒸食，既管飽又營養。

4.芝麻粉沫拌紅(白)糖，包來湯圓或做成沾食別有風昧。

5.做成芝麻牛肉醬，泡面做菜人人搶食。

6.加工壓榨成芝麻油，炒菜做飯香味四溢。

總結。

黑芝麻易生好種且便于管理。

農村非耕土地資源廣闊，廣大的農民朋友大可以利用現成的資源來進行種植。

黑芝麻可加工成若干的食用輔料，擁有一定的市場需量。

農民朋友們可以種植為基礎進行外部拓展，為自己增收增益也不是一件難事。

不容陽師769

芝麻是一種常見的食物，雖然直接吃芝麻的人比較少，但是芝麻的其他制品還是挺多的，很多菜或者是點心中加入了芝麻就會變得更香更有味，所以很多人喜歡做菜的時候最后加山扒一點芝麻，芝麻其實吃了是有很多好處的，那芝麻怎么吃最好?吃芝麻有哪些好處?

1、養生的吃法

【材料】黑芝麻5~10斤。

【用法】將黑芝麻放到清水中淘洗，撇去水面不能沉底的芝麻，這一部分長得不飽滿。

把干凈、飽滿的芝麻撈出來。

在籠屜內鋪好屜布，把黑芝麻均勻鋪在籠屜內，大火燒開，改小火蒸20~30分鐘，取出后用甩干機甩干水分，再放到陽臺上攤勻，晾干潮氣。

如果天氣不好，就在室內烘干或吹干。

曬干后再蒸，反復蒸九次，即成“九蒸九曬黑芝麻”。

把蒸好的黑芝麻研成細粉，裝入塑料袋中密封備用，每次取1勺，加少量蜂蜜攪勻，用適量低度的溫酒送服。

芝麻比較硬，而且含有的油脂比較多，有油膩感，不容易消化吸收，吃多了容易胃脹。

而在反復蒸煮的過程中，芝麻中的油脂會被蒸出來，并隨蒸餾水留到下面的鍋底里，油膩感會大大減輕，補而不膩，比芝麻醬還好消化。

最好選擇在高溫晴朗的天氣用太陽曬干，補陽氣的效果更好。

古書記載，長期吃這樣的黑芝麻可以讓人白發變黑，老牙脫落、長出新牙。

這種吃法是為了養生，不是為了口感。

一定要用黑芝麻，補腎的作用更好。

如果用白芝麻，真有點浪費了這么多工序。

2、芝麻的好處

(1)含有豐富的蛋白質。

芝麻中的蛋白質含量原因高于肉類，其中鈣質的含量是牛奶的2倍以上。

(2)黑芝麻中含有豐富的維生素E，并且這種物悄銷質的含量是所有植物性食物中最多的一種。

維生素E能夠有效的促進我們體內的細胞進行分類。

所以，在日常生活中多吃黑芝麻能夠有效的起到延緩衰老的作用。

(3)黑芝麻具有降血脂的作用。

(4)黑芝麻中富含各種維生素，對于治療身體虛弱有著很好的效果，同時還能夠很好的養護我們的皮膚。

3、芝麻的吃法

(1)黑芝麻粥

做法：將黑芝麻洗干凈之后曬干，然后炒熟細細的研磨成為粉末。

每次煮粥的時候去除適量，每天早晚吃一次。

功效：這道食譜能夠有效的滋潤我們的五臟六腑，對于治療身體虛弱、早衰、便秘、貧血的患者有著很好的療效。

(2)芝麻蜂蜜羹

做法：取出等量的黑芝麻、食醋還有蜂蜜，然后加入一個雞蛋清，調和之后每天早晚個吃一次。

功效：能夠有效的降低體內的膽固醇，也能夠很好的預防高血壓和動脈硬化的情況。

(3)芝麻首烏杞子丸

做法：將芝麻、枸杞和何首烏取出等量，然后混合一起淹沒成為粉末，然后使用煉蜜做成丸子。

每天早晚各吃一次，每次一到兩個。

注意一定要空腹用開水送服。

功效：主要就是治療那些由于肝腎能力出現毛病，導致出現早衰、脫發的情況。

(4)黑芝麻黃面

做法：將黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分別炒熟。

每天早上空腹的時候用開水進行沖泡，可以加入少量的食鹽或者白糖。

功效：能夠起到美容美發、保護腸胃的作用，非常適合那些臉色不好、腸胃功能不佳的患者。

(5)黑芝麻蜜糕

做法：將黑芝麻炒香然后研磨成為粉末。

與玉米粉、蜂蜜、面粉等等攪拌均勻，加入適量的清水和成面團，并且進逗運昌行發酵，然后放入鍋中蒸熟。

功效：能夠有效的保健腸胃和肝部，擯棄促進我們體內的紅細胞生長。

(6)黑芝麻桑葚糊

做法：將大米、黑芝麻還有桑葚洗干凈，然后一起搗爛。

將準備好的食材放入鍋中，加入適量的清水煮沸，加入白糖和米漿成為糊糊狀就可以起鍋了。

功效：這種迷糊能夠很好的滋養我們的五臟六腑、去除體內的風濕虛火等等，日常多喝能夠有效的治療虛弱和早衰等等疾病。

芝麻怎么吃最好，這道食譜是一個不錯的選擇。

雙麗劍6353

1、黑芝麻最好的吃法九蒸九曬之后，再吃黑芝麻能夠起到很好的入腎經滋養腎臟功能的好處。

在制作過程中把黑芝麻洗干凈，放到篦子上進行蒸熟，再把哪困蒸熟的黑芝麻放到太陽底下，進行陽光的照射和晾曬褲緩改胡判，再拿到篦子上進行蒸制，然后再拿到太陽底下進行陽光照射和晾曬。

如此進行重復的九次，也就是達到九蒸和九曬的做法，這樣做出來的黑芝麻補腎的作用是最好的。

2、最好來說一般可以將黑芝麻炒熟以后磨成粉，這樣容易吸收和消化。

將黑芝麻磨成粉以后，還可以添加一些像是花生粉、花生碎以及核桃碎核桃粉等配合。

綻放的夏蓮

我家不種黑芝麻。

黑芝麻的吃法有很多，最有名的就是黑芝麻糊。

我要介紹的是我自己做過的黑芝麻的四種吃法。

第一種是煮臘八粥的時候放入黑芝麻。

第二種是烙蔥油餅的時候，撒上黑芝麻。

第三種是涼拌菠菜時撒上炒熟的黑芝麻。

第四種是把黑芝麻和核桃炒熟后弄碎，想吃甜口的放少量的白糖，不喜歡吃甜口的放少量的食鹽，攪拌均勻。

第四種在孩子高三的時候，我經常給孩子做，給孩子補腦。

希望我的回答對您有幫助。

丁姐臘梅

大家好，我是@丁姐臘梅 。

很高興能回答這個問題。

你家種植黑芝麻嗎？黑芝麻都有哪些吃法？首先，我家種植黑芝麻。

黑芝麻有很多種吃法。

1:榨香油吃

把黑芝麻帶到榨油作坊，先炒熟，再倒入專門榨香油的機器，物理壓榨，擠壓出來的香油又清亮，又香氣醇香。

香油主要是調涼菜時用，香氣撲鼻。

2:做芝麻鹽吃

把黑芝麻炒熟，放在案板上，用小搟面杖來回搟，把芝麻搟碎，盛入容器中，吃的時侯，倒入碗中，放入適量的鹽，攪拌均勻。

吃饅頭，喝湯的時候，放入一小勺芝麻鹽，香香的，很好吃。

3:烙焦饃

把黑芝麻放入面粉里，和成面團。

搟成薄面皮，放在鏊子上翻至兩面金黃，涼涼，吃起來焦香可口。

4:榨焦花

把黑芝麻和面粉和成面團，揉成小劑子。

放在案子上，用小搟杖搟成薄面皮，用刀切成小塊，放入油鍋內，榨至兩面金黃，撈出。

吃起來酥焦，香脆可口。

5:像會上賣的燒餅，糖糕，月餅，餅干，蛋糕都離不開芝麻，特別是黑芝麻，個大粒飽。

吃起來更香，更有營養。

總之，我家每年都種黑芝麻，主要是用來榨香油吃。

其次，是做芝麻鹽吃。

留點黑芝麻可以烙焦饃，榨焦花吃。

黑芝麻的吃法還有很多種。

不同地方，吃法也不同。

你們那里黑芝麻有哪些吃法，歡迎圍觀。

好了，今天的問答就分享到這里，希望我的回答對你有所幫助。

長沙阿蘋

少吃點芝麻，膽固醇高，容易得病！但是芝麻確實很香，我有時經不住誘惑！就拿來做“膠切”，它又脆又香，還干凈，自己弄個小獨立封箱袋，還能出去賣錢錢??