茶油怎么吃比較好？

很高興回答你的問題：一、直接用于炒菜吃都很好，二、我們在做美食的時候也可以配在里面。

三、咱們涼拌菜也可以配在里面。

安徽尚野茶油

山茶油常見的食用方法，營養又健康！

山茶油稱為東方橄欖油，是從油茶樹果實中提取的天然植物油。

山茶油油酸含量穩定在80%左右，且含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等多種營養成分。

用山茶油烹飪的菜肴，不但味道好，營養價值也高。

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山茶油的食用方法

空腹口服

在每天早起空腹的狀態下，直接口服一勺山茶油，能促進人體代謝，人們在空腹狀態下時，可以起到清腸排毒，緩解便秘的重要作用，它對老年便秘和習慣性便秘都有明顯緩解作用。

熱炒

營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。

用耕客山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

使用山茶油炒菜是最常見的吃法，但一定要記得在油起泡的時候就可以放菜炒了，不能等到冒煙，否則茶油的營養會受損。

煎炸

煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。

而山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

烘烤

在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

湯菜

在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。

涼拌

普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

使用山茶油涼拌，營養最好最完整，但是很多人不習慣這樣吃，吃的人也最少。

清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

山茶油雖然被稱為東方橄欖油，但與橄欖油相比，吃法多樣，更加適合中式烹飪方式。

中華飲食研究

大家好，我是未來煮夫。

一個垂直深耕于美食領域的創作者。

以下是關于“茶油怎么吃比較好？”的精心解答。

先說結論：茶油燉土雞營養價值最高！

說起茶油，很多人都不陌生。

可你曾知道，早在2300年前，中華民族的祖先就已經開始食用茶油。

我們可以不去關注茶油的前世今生，但我們必須要了解一點茶油的文化。

因為，這是中華飲食文化的重要組成部分。

據史料記載，在上下五千年的歷史長河中，中國古代帝王時代，茶油很早就成為了皇室御膳用油。

在唐代，著名詩人李商隱更是為茶油寫過一首詩，“芳香滋補味津津，一甌沖出安昌春”。

咱不說那么遠。

我是從小到大經常吃茶油的。

主要是外婆傳承下來的習慣，燉雞湯要放茶油才正宗！沒有茶油的雞湯，是沒有靈魂的。

母親也遵循了外婆的言傳身教，在我從小到大吃過的無數雞湯里，都有茶油的身影。

你知道燉雞湯為什么要放茶油嗎？主要是因為茶油有很高的營養價值。

茶油可以活血化瘀、促進消化、延緩衰老，以及殺菌消炎。

這些都歸功于茶油里面的茶多酚物質以及山茶甙物質。

下面給大家介紹一下我們客家人最愛吃的茶油燉土雞的家常做法：

【材料】土雞半只、茶油適量、老姜5片、紅棗8個、桂圓8個、食鹽適量、米酒100毫升。

【步驟】①、將雞肉洗干凈后切塊。

②、將雞肉放入砂鍋，放入姜片、紅棗、桂圓，米酒以及適量茶油。

放上一鍋清水。

大火煲1小時，然后轉小火煲制3小時。

③、加入食鹽調味，即可出鍋。

這個雞湯也很適合坐月子時補身體之用哦。

雞要選用土雞，營養價值更高。

同時，也是老年人的補身佳品。

當然了，茶油除了煲湯，也是可以炒菜吃的。

吃雞肉放一點茶油，味道也很好。

總之，茶油和雞肉很配哦。

但回歸到主題，題主所問茶油怎么吃才好吃，我還是強烈推薦用茶油燉雞湯。

值得注意的是，燉雞湯講究的是燉，要小火慢燉三小時，味道才更棒。

好了，以上就是我的精心解答。

我是未來煮夫，一個垂直深耕于美食領域的創作者。

歡迎大家關注我，一起探討美食文化。

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湖南山茶油

山茶油的不飽和脂肪酸居食用油之首，并且富含豐富的維生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在營養價值、食療功能方面堪稱食用油之最，其耐熱性非常好，適合多種烹飪方式。

茶油是可以直接飲用的，茶油味甘，性涼。

直接服用營養效果肯定是最好的。

早起空腹飲一杯，通腸潤氣，清熱化濕，殺蟲解毒。

茶油營養超過橄欖油，煙點高達230度，非常適合中國式的高溫烹飪。

熱炒：山茶油炒菜可以保證菜品色香味俱全，不油膩，營養成分不喪失，色澤鮮美口感好。

涼拌：普通食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌。

山茶油無需加熱，直接涼拌食用，口味爽滑，色澤靚麗，清淡不油膩。

煎炸：普通食用油煙點較低，高溫加熱容易冒煙，產生的過氧化物對人體有害。

山茶油含有抗氧化物維生素E，煙點高達230℃，煎炸無油煙，不易變質，口感香酥。

烘烤：烘烤前在食物表面涂一層山茶油，不易糊焦，鮮香酥脆。

煲湯：煲湯時或者湯煲好后加一點山茶油，清香更美味。

清蒸：在清蒸時或者清蒸后加入一點山茶油，使美食更加鮮美的同時保持了食物的原味。

愛聊生活工具人

通過脫殼冷榨壓榨最好。

茶油是一種營養很豐富的植物油，具有很好的養生效果。

所以干凈的茶油是可以直接吃的，不需要加任何東西，但是最好是吃通過脫殼冷榨壓榨而成的茶油，傳統方法壓榨的茶油味澀不好喝；總之喝茶油對身體很好，有美容的效果。

也可以用茶油煮菜，營養豐富而且味道也不錯。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油睜族茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物。

油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨沒早液出的植物油是完全不同的，枯物前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。

早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，已有2000多年歷史。

它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區），全國現有栽培面積約4500萬畝，年產油茶籽100萬噸，產油茶籽油27萬噸。

茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。