雞蛋炒飯正確做法？

蛋炒飯

〖做法〗蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。

2、用蛋汁裹飯粒，要蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然后混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊、結塊。

可在蛋汁里加少許鹽~這樣咸味就會比較均勻。

比直接灑在鍋中好。

做法：1、雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里拌勻攪拌，讓每個飯粒都沾上蛋汁，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鐘吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的！4.加入調料，我只加了鮑魚汁，味道很好呢~你可以根據你的愛好，適當加入一些調料~

半瘋癲小狐貍

主料：雞蛋適量、洋蔥適量、胡蘿卜適量、香腸適量、青椒適量、紅椒適量、米飯500克。

輔料：食用油10毫升、料酒3毫升、鹽3克。

1、鍋中倒油ml、放入蛋液翻炒。

2、起鍋放入油5ml。

3、放入洋蔥、胡蘿卜、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒3ml后翻炒。

4、倒入米飯500g、炒勻。

5、倒入炒好的雞蛋、鹽3g、大火翻炒1分鐘、出鍋。

6、蛋炒飯成品圖。

努力努力努力要努力

蛋炒飯制作方法？共三種做法。

分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制后再同米飯一起炒。

這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味。

全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然后倒入鍋中炒制，最后再下米飯。

這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻，

全蛋預拌法：雞蛋液打散后與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制。

這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人，而且做法也不難。

Aliux君君

蛋炒飯制作方法？主料：2個雞蛋，一碗米飯（最好放冰箱一夜）香腸2根，胡蘿卜適量。

配料：適量小蔥切細，鹽適量，生抽適量，油適量。

白胡椒粉適量。

步驟：1.雞蛋打碎拌勻倒入米飯在拌均勻。

2.香腸，胡蘿卜切丁。

3.熱鍋下油放胡蘿卜炒2分鐘左右放香腸丁翻炒一會兒起鍋備用。

4.熱鍋放油，七成熱倒入米飯，稍微變黃在翻炒，接著倒入已加工過的胡蘿卜丁，香腸丁，依次放鹽，生抽，蔥花，白胡椒粉拌勻即可。

糖漬楊梅

蛋炒飯制作方法？材料:

四個雞蛋，一大碗剩飯，兩根火腿腸，適量蔥

醬汁:

一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖

步驟:

1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用;

2調醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖;

3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用;

4再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒;

5倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻;

6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦~

奈子291

蛋炒飯制作方法？第一步：準備兩至三個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離，將蛋黃加入飯中抓勻備用。

第二步：鍋中加油，油溫燒至二三成熱加入蛋清并炒散后倒出備用。

第三步：鍋中加油，燒熱后加入蔥花炒香，加入裹了蛋黃的剩飯炒散，加入蛋白、蔥花和依喜好準備的蔬菜丁，翻炒一分鐘左右加入鹽進行調味即可。

巨蟹我為游戲狂

雞蛋炒飯正確做法？用料:剩的米飯 1碗，雞蛋 1-2個，火腿腸 1根，香蔥 2根，香油 適量，食用油 適量，鹽 適量

做法步驟

步驟 1

先準備好食材蔥花切碎，火腿腸切丁，雞蛋液里放半勺鹽打散（調味罐里自帶的很小的勺子哦）

步驟 2

剩飯里面淋半勺水，用鏟子或者勺子把米搗散

步驟 3

熱鍋放油，再放點香油進去，（這個時候是中大火）先炒雞蛋，用筷子不停的攪，把雞蛋攪散

步驟 4

盛碗里備用

步驟 5

鍋里依然是放食用油，香油，（這個時候開小火），把蔥花放進去翻炒，然后放一小勺鹽

步驟 6

把米飯倒進去翻炒，注意把底下的蔥花翻上來，不要炒糊了（這個時候要中火）

步驟 7

再把雞蛋和火腿腸倒進去，中火不停的翻炒大概4分鐘

努力努力努力要努力

雞蛋炒飯正確做法？

主料：剩米飯一份

配料：火腿一根、青椒一個、蔥一根、雞蛋兩個、胡蘿卜半根

調料：醬油三兩滴、鹽兩克

步驟一、首先將剩米飯放在一個盆中（一定要用剩米飯，這樣炒出來才有勁道，出鍋粒粒分明），用勺子搗碎，這樣炒出來粒粒分散不粘連，然后我們將醬油給倒進去一些（醬油不要太多，因為醬油本身也有鹽分）

步驟二、然后將醬油和飯給攪拌均勻，這樣會讓米飯更加入味，再將準備好火腿、青椒、胡蘿卜切成粒狀（比米飯大一些即可），蔥去蔥白留蔥葉切成蔥花

步驟三、碗中打入土雞蛋，用筷子將其攪拌均勻（這一步一定要攪拌均勻，要把蛋清和蛋黃打到一起去，這樣炒出來才好看），然后倒入米飯中，攪拌均勻，讓米飯充分裹上一層蛋液（有的人可能會把雞蛋直接倒入鍋中，這樣做也是可以的）

步驟四、接著熱鍋冷油（熱鍋冷油的目地是為了不粘鍋），下入攪拌好的米飯給倒進去，然后用小火慢慢炒（前期火候不能大，因為帶有醬油容易粘底），中間要不斷翻動米飯（這樣可以把米飯炒的更散更有勁道）

步驟五、最后見米飯翻炒均勻，下入火腿、胡蘿卜、青椒、鹽，不斷翻炒，見青椒斷生，再改用大火翻炒均勻（最后出鍋用大火，可以更好地激發出香味），撒上蔥花即可出鍋裝盤啦，這時候米飯就會粒粒分明，格外的香

羋月111111

雞蛋炒飯正確做法？材料:

四個雞蛋，一大碗剩飯，兩根火腿腸，適量蔥

醬汁:

一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖

步驟:

1雞蛋加入鹽打散，火腿腸切丁，剪好蔥備用;

2調醬汁:一勺生抽、一勺蠔油、小半勺老抽、小半勺糖;

3熱鍋冷油，先炒雞蛋，盡量炒的碎一些，盛出備用;

4再加入些許油，倒入米飯，翻炒均勻，倒入火腿腸繼續炒;

5倒入醬汁翻炒，加入雞蛋翻炒均勻;

6最后加一些鹽調味，撒上蔥花就好啦

半瘋癲小狐貍

雞蛋炒飯正確做法？食材剩米飯一盤雞蛋兩個蔥花適量食用油適量鹽適量十三香適量雞精適量方法1將剩米飯和雞蛋準備好，蔥洗凈切好待用2鍋燒熱后倒入適量的油，油熱后下蔥炒香，接著倒入剩米飯進行快速翻炒3再等翻炒片刻，加入適量的鹽和十三香調味。

翻炒五分鐘后，將兩個雞蛋打入鍋中，并快速翻炒均勻，讓每粒米包裹著雞蛋液4最后再加入適量的雞精快速翻炒，翻炒兩分鐘后即可關火了。

將炒好的蛋炒飯盛放盤中等待食用即可

七七愛小皮皮

雞蛋炒飯正確做法？共三種做法。

分蛋法：將雞蛋的蛋白和蛋黃分開，分別下鍋炒制后再同米飯一起炒。

這樣做的缺點是麻煩，優點是能夠減少蛋黃的腥味和增加鮮味。

全蛋法：將全蛋液攪拌均勻，然后倒入鍋中炒制，最后再下米飯。

這是最常見的蛋炒飯做法，優點是方便，缺點是容易炒不均勻，全蛋預拌法：雞蛋液打散后與米飯拌均，再一起倒入鍋中炒制。

這個方法的優點是炒出來的蛋炒飯粒粒金黃，色澤誘人，而且做法也不難。

用戶8295487956259

雞蛋炒飯正確做法？雞蛋炒飯有兩種做法，一種是先將雞蛋打散后，鍋中放油先將雞蛋液炒熟，然后再放油將冷飯放入炒熱后放入炒好的雞蛋，另一種是飯和雞蛋液一起放入油鍋炒，當然在炒時不要忘記放鹽和其他調料，炒時不要將飯炒糊要不時翻動，只要多實踐就定能將蛋炒飯做好。