螃蟹正確吃法？

螃蟹正確吃法？將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。

蟹殼上面的肉可不能浪費，蟹油可是很有營養(yǎng)價值的，蟹胃和腮比較臟，不建議吃。

把爪子一條一條地扳出來。

這樣拆出來的蟹腿上面都連著肉，中間沒有骨頭夾住，一口下去滿滿都是肉。

中間部分的肉吃掉以后，開吃蟹腿部分，在爪子處咬斷，像吃螺絲一樣，把一條蟹肉吸出來。

傾靈吖

螃蟹正確吃法？關(guān)于螃蟹的正確吃法可以分為以下幾步：1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。

只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。

吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時間就吃一只大閘蟹，也覺得酒足飯飽了

晚安汐醬

如果是吃大閘蟹的話，應(yīng)該把大閘蟹洗干凈，然后。

起鍋燒水在水里放少許的黃酒等到水開的時候就把螃蟹放到蒸籠上面。

然后要把螃蟹的肚子朝上，在螃蟹的肚子上放一些生姜片和小蔥的蔥頭，然后再淋少許的黃酒蓋上鍋蓋蒸15分鐘就可以吃了。

如果是吃梭子蟹的話，直接上鍋蒸15分鐘就可以吃了。

吃的時候可以弄點醋，或者是姜末加在里面蘸著吃。

大閘蟹，吃完了之后可以喝一點生姜紅糖水或者是喝一點黃酒，這樣比較好，因為螃蟹比較偏寒性。

沈陽新東方烹飪學(xué)校

01大閘蟹是海鮮中很重要的食物，并且對很多人來說，不同的做法也會帶來不同的美味，你對大閘蟹有著怎樣的認識呢，下面阿寶小編為大家分享一下大閘蟹的吃法步驟：02剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

03將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；04先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄；05吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；06用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；07用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；08把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。

只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；09用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；10將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。

來自上庸古城誠懇的袋鼠

螃蟹怎么吃詳細如下：1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把將捆綁螃蟹身上的繩子剪斷，拆掉；

2、用剪刀把螃蟹的大爪子統(tǒng)統(tǒng)剪斷；

3、剪完之后，我們把螃蟹肚子上蟹蓋拔掉；

4、還有就是蟹殼掰開；

5、蟹殼中會有很多蟹膏，這時，我們就可以用小勺子刮著這些蟹膏吃（營養(yǎng)非常豐富喲）。

6、掰開蟹殼的另一半，我們會發(fā)現(xiàn)也有蟹膏的。

注意：兩邊白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉喲；

7、蟹肺清理干凈后，我們把這一半的部分再掰成兩半；

8、掰完后，我們把蟹腳部位用剪刀剪一下，我們就可以輕松把蟹腳部分中的肉拿出來吃啦。

9、吃完了螃蟹身子，我們該吃蟹腳了；

10、我們拿起一個蟹腳，用剪刀把蟹腳分成大概三段即可。

11、剪完之后，我們可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一頂蟹肉就出來了，很輕松；

小帖士：1、孕婦、患有痛風(fēng)病癥、消化系統(tǒng)疾病的、消化系統(tǒng)常出問題的人盡量少吃螃蟹。

2、吃螃蟹的時候要盡量減少飲用茶水，酒類、飲料等飲品。

邯鄲新東方烹飪學(xué)校

清蒸螃蟹

準備食材：

螃蟹，花椒粒，大蒜，鮮姜，黃酒，陳醋

第一步：

先把螃蟹綁好，這樣清洗的時候會很方便，也不會被螃蟹劃傷了手，還可以固定蟹腿，讓它能夠老老實實的待著，不能亂跑，記得第一次蒸螃蟹的時候，上鍋的時候數(shù)好的是5只，等到蒸出來一看成4只了，不知道什么時候跑了一只。

第二步：清洗

把螃蟹放清水里泡40分鐘到一個小時，然后用小刷子將螃蟹刷洗干凈，特別是腹部，這個地方容易粘帶著臟東西。

第三步：

上鍋蒸

鍋中放入冷水，水量要放多一點，加幾粒花椒，蒸屜上擺幾片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（這個很關(guān)鍵），再給螃蟹淋些黃酒，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘左右就可以了。

第四步：上桌開吃

待螃蟹蒸好了，這時候我們再來給螃蟹松綁，解開繩子。

再調(diào)一碗蒜醋汁蘸著吃，味道簡直不要太好吃，真的是鮮美。

溫馨小提示：

1、蒸螃蟹的時候要冷水下鍋

冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鮮腥味少。

如果用熱水蒸的話，里面的腥味出不來，吃的時候味道太腥不好吃，而且蟹黃也容易外流。

2、螃蟹的肚子要朝上

我們平常很多人都會犯這個錯誤，后果就是蟹黃流出來好多，而我們把螃蟹的肚子朝上放的話就可以有效地防止蟹黃外流，減少損失，畢竟蟹黃才是靈魂，也是最有營養(yǎng)的。

3、淋黃酒主要是為了去腥，沒有黃酒的也可以用料酒來替代。

這樣蒸出來的螃蟹體型完整，鮮嫩好吃，沒有腥味，也不會出現(xiàn)螃蟹逃跑的情況，用來招待客人絕對是拿的出手的。

mojing

第一步：大卸八腳剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗。

注意啦，蟹腳留到最后吃！！因為放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來吃。

去掉蟹掩將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉。

你會發(fā)現(xiàn)公蟹母蟹形狀不同的，不過這不是重點。

反正就是去掉去掉，順勢揭開蟹蓋。

第三步：吃蟹黃，丟蟹胃先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

因為蟹胃很臟，不建議食用。

第四步：開蟹身吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

第五步：去蟹心用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

因為中醫(yī)常說螃蟹極寒，而蟹心為最。

第六步：吃蟹黃蟹膏用小勺舀點醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

第七步：吃蟹身肉把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。

只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。

吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

第八步：吃蟹腿肉用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

第九步：吃蟹鉗肉將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最后的那段鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

第十步：吃蟹后要注意吃螃蟹前后1小時別喝茶水。

茶葉中多酚類物質(zhì)會影響螃蟹中蛋白的吸收，不利于消化吸收。

因為螃蟹等海鮮一起吃，有可能產(chǎn)生毒性反應(yīng)。

所以飯后也不要吃獼猴桃、西紅柿、橘子等富含維生素C的食物哦~