白鰱魚怎么做好吃的家常做法？

白鰱魚怎么做好吃的家常做法？白鰱魚的做法很多，但是家常做還是大的魚紅燒，小一點(diǎn)的片開腌制，煎著吃，大白鰱魚紅燒非常好吃的，味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，養(yǎng)魚的人家都愛吃白鰱魚，因?yàn)轸~肉柔軟，細(xì)膩，味道鮮香，紅燒是做白鰱最好的辦法，湯汁濃稠，紅亮，肉質(zhì)白嫩，味美，鮮香，非常好吃

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白鰱魚做法：材料：白鰱魚1條、姜絲適量、香蔥適量、老干媽醬1勺、生抽1勺。

1、首先把白鰱魚內(nèi)臟和魚鱗清理干凈。

2、然后把魚頭切出來(lái)，再把魚身切成1公分左右的厚片，均勻地?cái)[到盤中。

3、放到水開的蒸鍋里大火蒸8分鐘左右。

4、蒸魚的期間把配料做好，姜、蔥切成絲，老干媽醬準(zhǔn)備好。

5、把蒸熟的魚拿出來(lái)，把魚里面的湯倒出來(lái)，再撒上姜、蔥絲。

6、再開火下油，放姜絲和香蔥白進(jìn)去爆香，然后放1勺老干媽醬進(jìn)去，翻炒均勻，然后灼到魚面上，再澆1勺生抽上去，就做好了。

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？1、食材：小香蔥 適量，白鰱魚 適量，油 適量，食鹽 適量，雞精 適量，五香粉 適量。

2、把一條白鰱魚去除干凈，洗凈的白鰱魚切成塊。

3、在洗凈的白鰱魚塊上，用菜刀各切了2條口，為了好熟和入味。

4、鍋中放適量的油，等油6成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火，放入白鰱魚塊，慢慢的用油輕微的過(guò)一下油。

5、上面翻身過(guò)油好了，緊接著過(guò)油下面的面。

要用筷子勤翻動(dòng)著，小心糊鍋。

6、準(zhǔn)備適量的小香蔥葉子洗凈，備用。

7、把洗凈的小香蔥切成小段，等待后續(xù)用。

8、把過(guò)完油的白鰱魚塊，裝盤撒入適量的食鹽、五香粉、雞精和其它自己喜歡吃的調(diào)料，進(jìn)行上鍋蒸，水開10分鐘就熟了。

9、在出鍋的白鰱魚塊上撒入適量小香蔥段，就可享用了。

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？做法：1、材料：白鰱1條，蔥姜，大蒜，料酒，生抽，油鹽，白醋。

2、白鰱魚處理干凈，切段，放適量鹽和料酒腌制；3、蔥、姜、蒜切好備用；4、鍋內(nèi)放適量油，放入蔥姜蒜爆香；5、放入鰱魚塊；6、倒入適量料酒和生抽；7、倒入適量清水，加白醋適量；8、燉20分鐘左右，湯汁減少后，放適量鹽調(diào)味；9、加入適量水淀粉，勾芡出鍋即可

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白鰱怎么做好吃家常做法王剛？白鰱魚切塊，加入姜蔥、料酒、胡椒粉抓勻，腌制15分鐘，泡姜切末，泡椒切節(jié)，姜蒜切末，鍋中加油，加姜蔥蒜、泡椒、泡姜、豆瓣炒香，加辣椒面、干花椒、牛油火鍋底料翻炒，加料酒、魚肉翻炒，加水燒開，加鹽、雞精、白糖、豆油搖勻，中火燒6分鐘，撒上芹菜即可。

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白鰱子魚怎么樣做才好吃？白鰱子魚的做法準(zhǔn)備食材如下：白鰱魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食鹽適量，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽1茶匙具體做法如下：1.生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，將鰱魚清洗干凈之后，剁成小塊，再放入湯盆，加入幾片姜片，加入1湯匙料酒，加入1湯匙食鹽，然后抓勻腌制一會(huì)備用！2.接著起鍋燒熱，再加油燒熱，將鰱魚一塊一塊的放入鍋中煎，煎至鰱魚表面焦黃時(shí)，盛出備用！鍋內(nèi)留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗開水，加入1湯匙生抽，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙老抽，3.然后大火煮沸，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，10分鐘之后加入少許水淀粉收汁即可出鍋！

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食材：白鰱魚：800g；姜：5g；大蒜：5g；桂皮：3g；干辣椒：3g；香菜：10g；蔥：5g。

方法/步驟：1、將香菜和蔥洗凈備用。

2、將白鰱魚洗凈剁成兩塊備用。

3、將姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈切好。

4、在鍋中放入適量油，燒熱后放入備好的白鰱魚。

5、兩面煎至金黃后盛起來(lái)。

6、放入備好的姜、蒜、桂皮、干辣椒。

7、加入適量豆瓣醬，炒出香味。

8、加入適量水后，放入事先煎好的白鰱魚。

9、將白鰱魚煮入味后盛起來(lái)放在火鍋中。

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白鰱魚最正宗做法？主料:白鰱魚750克 輔料:木耳(水發(fā))50克調(diào)料:大蔥30克,姜20克,大蒜(白皮)20克,鹽5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,醬油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克燉白鰱魚的做法:1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀;2. 水發(fā)木耳洗凈;3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚下鍋;4. 炸至兩面淺黃色時(shí)撈出;5. 鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水(沒過(guò)魚身)隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中;7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

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紅燒白鰱魚所需用料：白鰱魚1條、油適量、鹽適量、蔥適量、老抽適量、白糖適量、醋適量、姜適量。

步驟一、白鰱魚一條，去魚鱗，去魚鰓，去魚內(nèi)臟，清洗干凈。

步驟二、將處理好的魚切成幾大塊， 表面拍上面粉。

步驟三、鍋里下油燒熱，接著下魚塊煎的表面金黃。

步驟四、碗里倒入料酒，生抽，老醋兌成的料汁， 蔥姜花椒大料準(zhǔn)備好。

步驟五、煎好的魚塊撈出來(lái)。

步驟六、鍋底放入少量的油，放入煎好的魚，放入蔥姜，花椒大料等。

步驟七、放入調(diào)好的料汁和白糖。

步驟八、再放入適量的鹽和清水， 燉十五分鐘。

步驟九、收汁后就可以盛出了。

步驟十、成品。

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主料：白鰱魚1700g

輔料：油適量、鹽適量、黃醬適量、醪糟適量、大料少許、醋適量、老抽少許、生姜適量、大蔥適量、大蒜適量。

醬燒白鰱魚的做法1、大白鰱魚一尾，掏鰓去肉臟，將黑色的腹膜去除 洗凈控水。

2、將整條魚分割成段。

3、將魚段分別沾上面粉，并撲去表多余面粉。

4、炒鍋置于火上，倒適量食用油熱鍋熱油。

5、放入沾過(guò)面粉的魚段煎炸制兩面金黃。

6、大蔥、生姜、大蒜切好準(zhǔn)備料盆里倒入60克黃醬、少許老抽、醪糟等調(diào)制。

7、將炸好的魚全部倒入炒鍋中將適量醋淋入魚塊表面后，迅速蓋上鍋蓋，悶一兩分鐘。

8、再撒入生姜、大蔥，大蒜等然后將調(diào)制好的醬汁淋入魚段表面再加適量清水，水量與鍋內(nèi)魚段平齊即可。

9、以中火燉制約半小時(shí)，燙水濃稠收汁。

10、將魚段裝入盤中，這燒鰱魚塊就完成了。