西紅柿蛋花羹怎么做(西紅柿蛋花羹的做法)

步驟1食材：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，姜2克，小蔥1根。

調(diào)味料：食用油5克，鹽2克，水淀粉2克。

步驟2西紅柿去皮，切細(xì)丁。

步驟3雞蛋打散。

步驟4姜切末。

步驟5小蔥切蔥花。

步驟6炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下姜末，炒香，倒入西紅柿，炒至出汁，倒入700毫升清水、鹽，大火燜煮6分鐘。

步驟7將蛋液緩慢倒入鍋中，一邊倒一邊用筷子攪勻，煮沸后，倒入水淀粉，攪拌均勻，煮至成湯羹后，盛出，撒蔥花。