剛買回來的活螃蟹，不想馬上吃，要怎么保管才能保持新鮮度？

1 冰箱保存螃蟹螃蟹最好保存在陰涼的環境中，冰箱就是最好的保存環境了，如果螃蟹的生命力還夠強，可以把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗，以避免體內的乳酸在螃蟹掙扎的過程中增多，加速體內細菌的擴散。

冰箱的冷藏柜溫度最好保持在5到10度，在螃蟹身上蓋上濕毛巾便可以了。

2 水盆/桶保存螃蟹準備一個塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因為水太深的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹保存可以超過半個月3 煮熟的螃蟹怎么保存煮熟的蟹可以短時間保存，前提是氣溫比較低的時候，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，一般可以保鮮6--8個小時；如果天氣比較熱，想短時間保存，則最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。

如果熟螃蟹想過夜保存，則最好把螃蟹放到冷凍室里。

4 活螃蟹怎么保存不容易死1、 把螃蟹捆好放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪。

這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。

3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.專業養殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

5 河蟹和海蟹保存方法的區別河蟹不能沾水,放在容器里上面用濕毛巾蓋住，或者用繩子扎好放鍋里，鍋蓋斜開一點點透氣，放入冰箱即可。

海蟹的話直接捆好后放冷凍柜冰起來，能放好幾個月。

挑選螃蟹的時候，盡量選青殼螃蟹，殼青里透黃的蟹不太新鮮，保存時間也短。

6 熟蟹及時食用保存的熟螃蟹要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)的時候要蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須在沸水里再煮一次，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。

吃蟹時應佐以姜末、醋等，以防傷胃。

但是如果變味的話最好是丟掉，以免傷害身體健康。