成都國(guó)慶7天美食攻略

　　寬窄巷子區(qū)域圖源：攝圖網(wǎng)　　到了成都，寬窄巷子總是要去擠擠熱鬧，那附近各種檔次和類(lèi)型的餐飲很多，如果是高檔宴請(qǐng)，可以選擇寬巷

　　寬窄巷子區(qū)域

圖源：攝圖網(wǎng)

　　到了成都，寬窄巷子總是要去擠擠熱鬧，那附近各種檔次和類(lèi)型的餐飲很多，如果是高檔宴請(qǐng)，可以選擇寬巷子的子非，如果要感受大師的私房手藝，可去長(zhǎng)發(fā)街的玉芝蘭。

　　聽(tīng)香價(jià)格適中，還有一個(gè)小院子，除了傳統(tǒng)川菜，還有來(lái)自四川各地的特色菜，如樂(lè)山的峨眉鱔絲、內(nèi)江的兔肴。

　　熗鍋魚(yú)一定要點(diǎn)，看起滿(mǎn)盤(pán)都是辣椒，其實(shí)以香為主，不算辣。

　　軒軒小院以傳統(tǒng)川菜為主，在該區(qū)域價(jià)格也不算貴。

　　寬巷子成都生活采集二樓的三川九味，推薦給大家，不但可以吃小吃川菜，還可以學(xué)幾招。除了常規(guī)教學(xué)，還常有大師坐鎮(zhèn)傳授秘訣。

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　　距寬巷子只需步行幾分鐘的奎星樓街，是目前成都最火的飲食街之一，品類(lèi)多，味道齊，不妨移步過(guò)去尋吃。

　　開(kāi)在明堂里面的癮食，是奎星樓街的隱藏菜單，不顯眼，容易錯(cuò)過(guò)。

　　這家也許是成都最文藝的自貢館子了，餐廳不大，氛圍格調(diào)營(yíng)造得不錯(cuò)，不像很多同類(lèi)館子那般嘈雜臟亂，子姜系列是特色，子姜牛肉、子姜兔、子姜蛙、跳水魚(yú)、鮮鍋兔……鮮辣刺激，和自貢當(dāng)?shù)乇龋稚晕厝帷Ｅ吕钡呐笥岩膊挥门拢€有咕嚕魚(yú)、蜂窩玉米、玫瑰鍋炸、酸菜兔丁等菜點(diǎn)供選擇。

　　奎星樓街的火爆，始于冒椒火辣，排得天荒地老。旁邊的吃鏟鏟串串香，冒雞腎必嘗，用的都是大小不一的新鮮雞腎，口感特別好。

　　奎星樓街的中餐館，特別推薦是成都吃客，每天剛到飯點(diǎn)，號(hào)就要排完，一座難求。老板是廚師出身，對(duì)菜品味道把控到位，招牌菜烤魚(yú)、坨坨蝦長(zhǎng)賣(mài)不衰。

　　鮑魚(yú)面則是該店新晉網(wǎng)紅菜。現(xiàn)在成都吃客在致民路48號(hào)馬路邊邊麻辣燙旁邊開(kāi)了分店，環(huán)境更好，排隊(duì)也沒(méi)那么嚴(yán)重，可酌情就近選擇。

　　太古里春熙路區(qū)域

圖源：攝圖網(wǎng)

　　春熙路和太古里，是打望成都美女的好地方，可大飽眼福。大飽口福的地方就更多了，這個(gè)區(qū)域火鍋打堆，各大品牌都以搶占有利口岸，大龍燚、小龍坎、蜀大俠、醉碼頭……足有上百家，光聞聞空氣中的火鍋味兒都?jí)蛄恕?/p>

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　　來(lái)都來(lái)了，火鍋肯定是要吃的，很多人問(wèn)我必吃的是哪一家，這是我最不想回答的問(wèn)題：不是怕得罪人，而是味無(wú)第一，況且各店的差別不明顯。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，發(fā)展到現(xiàn)在，能存活的火鍋都有幾刷子，好的火鍋，不是一味追求麻辣刺激，而應(yīng)該是香，是醇濃厚重的底味，其次是食材，然后才是裝盤(pán)、裝修之類(lèi)。

　　春熙路太古里的川菜館不多，IFS里面還有一家俏江南，感覺(jué)更適合商務(wù)。如果嫌馬旺子、柴門(mén)飯兒太難排隊(duì)，可選擇蜀宴小調(diào)。

　　再往周邊多走幾步，還有幾家川菜館可吃，它們代表了不同特色，恒大廣場(chǎng)的花醉餐廳環(huán)境有格調(diào)，適合年輕人；順城街的丁胖鄰家菜很家常，適合家庭；龍王廟正街的秋金小炒很自貢，適合重口味（口味清淡的謹(jǐn)慎前往）；均隆街的巴蜀味苑環(huán)境很蒼蠅，價(jià)格卻不便宜，適合只在意味道的。

　　太古里區(qū)域以外來(lái)品類(lèi)為主，本地餐飲顯得較弱，有兩家本地特色面館特別推薦給大家。

　　第一家是東糠市街3號(hào)的腦花面，門(mén)面很小，很容易一晃而過(guò)。搪瓷碗搪瓷盅，很有懷舊感覺(jué)，用紅燒腦花來(lái)做面臊，也許只有四川人才想得出來(lái)。

　　第二家是三圣街58號(hào)的蘭婆婆蓬蓬面，好評(píng)頗高。這家也用的是搪瓷盛器，面有兩類(lèi)，一類(lèi)是湯面，一類(lèi)是干拌，不管哪一種，面臊都是單獨(dú)用小搪瓷碗裝出來(lái)，分量實(shí)在看得見(jiàn)。

　　紅湯的臊子主要有牛肉、肥腸，湯色看起紅亮，其實(shí)不辣，再次說(shuō)明，四川人用辣椒主要是提香，不是單純地求辣。如果這一點(diǎn)辣都受不了，還有清湯的魷魚(yú)、口蘑、海味和竹蓀燉雞。干拌的臊子腦花有豆腐腦花、肉末豇豆、粉蒸牛肉。干拌的香，紅湯的鮮，建議每樣點(diǎn)一兩搭配著吃。

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　　蓬蓬面斜對(duì)面，二孃雞爪爪的分店，可以打包幾根［火巴］雞腳，在成都，邊走邊啃是日常，沒(méi)有人會(huì)覺(jué)得不妥。二孃雞爪爪在奎星樓街也有分店，大家也可以在那安心坐下來(lái)品嘗。

　　想吃特色川菜，銀石廣場(chǎng)5樓的九鍋一堂和鍋兒匠不能錯(cuò)過(guò)。酸菜魚(yú)和辣子雞算是川渝江湖菜的一等一的高手，經(jīng)過(guò)三十多年的歷煉老而彌堅(jiān)。九鍋一堂通過(guò)非遺酸菜＋農(nóng)夫山泉＋烏魚(yú)的組合，以可以喝湯的酸菜魚(yú)讓品牌上了一個(gè)臺(tái)階。

　　錦里區(qū)域

圖源：攝圖網(wǎng)

　　錦里、武侯祠也是外地人到了成都必打卡之地，特別推薦的餐館有三家。

　　火鍋可去彩虹橋頭的麻辣空間和錦城印象，兩家隔街相望，相距不過(guò)十來(lái)米。

　　麻辣空間以清油火鍋為特色，鍋底無(wú)渣清亮，但麻辣味道絲毫不弱，菜品新鮮，還有現(xiàn)切牛肉。

　　杜甫草堂金沙區(qū)域

圖源：攝圖網(wǎng)

　　喜歡歷史人文的朋友，一般會(huì)到杜甫草堂和金沙遺址，這兩個(gè)地方周邊餐飲無(wú)數(shù)，特別推薦五家。

　　一、清江西路地鐵口的馬路邊邊麻辣燙

　　創(chuàng)始店位于致民路48號(hào)（新南門(mén)旅游車(chē)站的對(duì)面），近兩年成都最熱門(mén)的網(wǎng)紅店之一，引領(lǐng)了又一波串串熱，飯點(diǎn)時(shí)分門(mén)口總是排得是人山人海。

　　場(chǎng)景營(yíng)造得非常好，3D墻繪，還原了老成都的生活場(chǎng)景。矮方桌小木椅，搪瓷碗和搪瓷盅，最難得的，保留了傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)典味道，少油重香料，干碟加原湯的吃法獨(dú)樹(shù)一幟。加辣椒面的冒兔腰吃起爆漿，麻辣勁爆，冒腦花、冒牛肉、冒千層肚等也必點(diǎn)，料多味濃。

　　除了致民路店和金沙店，馬路邊邊在市中心鹽市口（挨著春熙路）、玉林南街、天府四街都有分店，可就近選擇。

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　　二、光華村的芙蓉凰

　　一家老川菜館，廚師班子來(lái)自老芙蓉餐廳，很多在其他店不容易吃到的老菜，在這里都能吃到，如雪花雞淖（別說(shuō)吃了，有的人都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，甚至不認(rèn)識(shí)淖字）、芙蓉雞片、回鍋燒白、芙蓉雜燴等等。鍋巴肉片里的鍋巴，也是店家自制的，口感非常好。

　　三、成溫立交橋進(jìn)城方向下橋處的孔干飯

　　有親情，有傳承，有味道的一家川菜民俗店。店堂很小，價(jià)格便宜，味道家常，是一個(gè)非常適合吃飯的地方。

　　四、草堂北路的鮮知味缽缽雞

　　一家神奇的店，由一家小門(mén)面發(fā)展到現(xiàn)在十多間鋪面，每天路過(guò)都是人滿(mǎn)為患。有紅油和藤椒兩種味道。拿菜全靠搶?zhuān)兜啦凰闾貏e驚艷，消費(fèi)倒是便宜得驚人，一般在人均30左右。

　　五、榮德廣場(chǎng)內(nèi)的涼山好漢

　　這家西昌燒烤不太好找，而且只有晚上才能吃到。自助模式，只需要69，就可以放開(kāi)大口吃肉大口喝酒，實(shí)惠到懷疑老板在做慈善。涼山產(chǎn)的小豬兒肉，每頭只能長(zhǎng)到幾十斤，斬成大坨烤制，金黃脆糯，肉香十足，這是在川內(nèi)乃至全國(guó)都算獨(dú)具特色。好漢家自創(chuàng)的蒜香霸王骨，精選排骨，加蒜汁腌漬，烤至金黃酥硬，香味四溢，比炸的蒜香排骨更香，又不油膩。除了西門(mén)店，還有紅牌樓店和南門(mén)店可吃。

　　宵夜

圖源：攝圖網(wǎng)

　　九眼橋是一個(gè)有故事有美食的地方，特別推薦兩個(gè)餐酒吧結(jié)合在一起的店，沒(méi)有純酒吧的嘈雜，相對(duì)清靜，還可以吃到各種美食。

　　漫衍，過(guò)馬路就是廊橋，二樓的位置好。

　　彩虹餐吧，地方不好找，鬧中取靜的好地方，每個(gè)周末的晚上還有爵士樂(lè)表演。

　　隆重推薦這家只賣(mài)晚上的花甲主題店：我是甲方。不管是甲方，還是乙方，來(lái)到這家店都不用方，花甲一嗑，酒一喝，啥事都好說(shuō)。

　　開(kāi)在北一環(huán)路財(cái)富又一城的負(fù)一樓，每天空運(yùn)活花甲，主打口味是辣鹵，辣且香。另外還有蒜香、冷吃、涼拌、冰鎮(zhèn)等多種做法。

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