吃海鮮看美景到東平

　　回力海蜇

　　一道東平最著名、最傳統(tǒng)的海鮮菜。將海蜇處理成絲后，放入開水中焯燙片刻，撈出瀝干，裝盤后用米醋浸泡。約10分鐘后將米醋倒掉，加入調(diào)料拌勻。

　　特色：干爽脆滑、酸甜無腥味。因臨海的地理優(yōu)勢，東平的海蜇加工已有100多年的歷史，所加工的海蜇遠銷省內(nèi)外。東平回力海蜇是東平鎮(zhèn)最著名的招牌特色菜。涼拌海蜇絲晶瑩剔透，吃起來清爽帶甜，甜中透著脆。尤其是夏日，吃涼拌海蜇絲，更是倍感沁涼，不同人食用感覺也不同。由于制作手法獨特，每年都吸引了省內(nèi)外大批食客前來品嘗。

　　功效：清熱解毒、健胃美容、降壓消腫等。海蜇對海洋環(huán)境要求極為嚴格，只生長在清潔無污染的海水中，營養(yǎng)價值極高，含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、碘及多種維生素。經(jīng)常食用，對身體十分有益。其還是一味治病良藥，對胸痛、便秘、健胃、化痰等有一定功效。

　　蝦醬腩肉

　　蝦醬腩肉是東平當?shù)刈钣忻顐鹘y(tǒng)的美食。采用大澳漁村特產(chǎn)蝦醬，腩肉亦是來自本地豬。將腩肉切成薄片整齊排列，澆上蝦醬后再入鍋蒸熟。

　　特色：肥而不膩、咸香清甜，物美價廉，老少皆宜。在大澳漁村，蝦醬有300多年的歷史，傳統(tǒng)工藝一直延續(xù)至今，配上本地腩肉，海鮮的咸香可適當中和蒸肉的腥味，口味獨特。是珠三角游客到東平必點的一道特色菜。

　　功效：補腎、滋陰潤燥等。豬腩肉中有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，且有血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，另具補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。

　　清蒸將軍帽

　　選用東平本地野生“將軍帽”，將其清洗干凈后瀝干。放入切好的蔥白、姜片、海鮮醬油、蒜蓉調(diào)味等佐料蒸熟。

　　特色：味道鮮美，原汁原味。“將軍帽”是一種小貝類，因其貝殼形狀像古時將軍所戴的帽子，故被稱為“將軍帽”，又稱為“東平小鮑魚”。東平鎮(zhèn)是全省唯一出產(chǎn)此貝類的地方。在自然環(huán)境下生長的“將軍帽”，口感自然純正，是東平地理標志產(chǎn)品。文章內(nèi)容轉(zhuǎn)載自：本地寶 如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除