今晚靚湯:龍骨煲鱷魚肉海底椰。
準備食材:龍骨一斤左右,鱷魚肉,海底椰,南北杏,無花果,蜜棗,姜片。
做法:把全部材料放入鍋中,加入足夠清水,大火煮開,撇去浮沫,轉小火,煲兩小時左右,撇去上層油脂,放鹽調味即可。
今日菜式:咖喱土豆燜牛腩,酸甜炸蛋,涼拌雜錦,蒜蓉炒通心菜梗
1.咖喱土豆燜牛腩
食材準備:牛腩一斤多,土豆兩個,咖喱塊約60g,姜片,蒜瓣適量。
做法:鍋里開火,不用放油,把牛腩倒入,直接翻炒,炒干水份,煸出油脂,放蒜瓣,姜片,一起翻炒,煸出香味,接著放少許蠔油再煸炒一會,倒入莫過牛腩的清水,大火煮開,燜煮約20分鐘,放入土豆,再燜煮約10分鐘,最后放入咖喱塊,小火煮至湯汁濃稠即可。不用放鹽,咖喱塊有咸味的。
炒干水份
下姜片,蒜瓣,煸炒出香味
放蠔油,炒出香味
倒入莫過牛腩的清水
加入土豆塊,再燜煮約10分鐘
加入咖喱塊,煮至湯汁濃稠
2.酸甜炸蛋(失敗了,變成酸甜番茄蛋)
炸蛋沒炸成功,炸成蛋花了[尬笑]
3.涼拌雜錦(青瓜,木耳,雞爪)
4.蒜蓉炒通心菜梗
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本文發布于:2023-02-28 20:11:00,感謝您對本站的認可!
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