餃子的包法(餃子的包法簡單又快的)

更新時間:2023-03-01 21:26:45 閱讀：評論：0

餃子的包法有幾種？

大概有8種：

1、波波餃
取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了。

2、蛤蜊餃
取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折并將兩側(cè)往里折，將對折的邊捏牢，并將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現(xiàn)

3、四喜蒸餃
取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少許水以便粘合。放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和紅燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。

5、魚形餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可

5、元寶餃
取餃皮一張于掌心，放入適量餡，對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然后把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹

6、月牙餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢。

7、錢包餃
取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！（邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同）

8、小鎖餃
取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

擴展資料

餃子餡的文化

芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃

勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。

韭菜餡—即久財之意故為久財餃

久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富；更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

白菜餡—即百財之意故為百財餃

百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀＃换驗閷π禄檠酄柊最^偕老的美好祝愿。

香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃

鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

酸菜餡—即算財之意故為算財餃

算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大于努力，愿親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。

油菜餡—即有財之意故為有財餃

有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記“有才，太有才了！”這句名言呢？謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。

魚肉餡—即余財之意故為余財餃

余：即剩余，多出來的，祝福您年年有余，謂之余財。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝愿朋友身體健康，牛氣十足。

羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

洋：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發(fā)洋財，謂之洋財。

大棗餡—即招財之意故為招財餃

招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調(diào)遣，謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛(wèi)生，所以包上大紅棗，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，招氣十足。

野菜餡—即野財之意故為野財餃

野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡？謂之野財。

甜餡—即添財之意故為添財餃

添財：即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等；更與天才諧音，謂之添財。

餃子的6種包法

工具/材料

餃子皮、肉餡

方法一 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

先捏起餃子皮一角，然后順著這個角一直捏下去。

用拇指從里向外擠壓，捏起來更方便。

最后，將餃子皮全部捏合起來，一個餃子就包好了。

方法二 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

將餃子皮對折，包裹住肉餡。

對折后，雙手握住兩端，用力按壓下去。

這樣，餃子就包好了。

方法三 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

將餃子皮對折，包裹住肉餡，把邊緣粘合起來。

粘合好之后，將餃子兩端連接在一起，讓餃子呈圓形。

這樣，餃子就包好了。

方法四 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

將餃子皮對折，粘合最中間的點。

接著，將靠近粘合點的餃子皮捏出一個尖。

然后再將尖旁邊的餃子皮捏合到一起，以此類推，直至所有餃子皮都粘合緊密。

這樣，一個餃子就包好了。

方法五 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

將餃子皮劃分成平等的3份，用雙手一起向中間點擠壓。

擠壓在一起后，用手捏餃子皮邊緣部分，使其粘合緊密。

這樣，一個三角形狀的餃子就包好了。

方法六 01

取一張餃子皮，舀適量肉餡放在正中間。

將餃子皮對折，完全包裹住肉餡，再用手捏合邊緣部分。

接著，將邊緣朝內(nèi)折，形成花瓣的樣子。

這樣，花瓣一樣的餃子就包好了。

12種餃子包法

餃子的包法如下：

準備食材：餃子皮、豬肉餡料、一碗清水。

1、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。

2、對折，將兩側(cè)餃子皮的中間捏合。

3、將餃皮中間捏緊。

4、中間右側(cè)部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

5、中間左側(cè)部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

6、再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。

7、完成后的樣子如下圖，這是最傳統(tǒng)最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。

12種餃子的包法

餃子的包法列舉如下：

1、餃子皮中間放少許的餡，邊緣用手指沾水，選擇餃子的一邊合起來大概1cm 。取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶子，折6個褶子后閉合。

2、餃子皮中間放少許的餡，邊緣用手指沾水。餃子一邊閉合，另一端往中間閉合，四角餃子中間閉合，兩端往中間閉合。

3、餃子皮中間放少許的餡，邊緣用手指沾水合起來。以餃子肚子為中心折起來餃子，把餃子的兩端沾少許水合起來。

大肚水餃的包法

1、餃子皮中間放少許的餡。

2、餃子皮邊緣用手指沾水。

3、餃子皮中間閉合。

4、兩只大拇指分別按在肚子兩邊。

5、大拇指外側(cè)靠肚子內(nèi)部用力擠壓。

餃子怎么包

1、普通餃包法：包入餡料，將餃子皮折疊，將相對的兩邊捏合，最簡單的包法。

2、元寶餃子包法：將肉餡放入餃子皮中，對折餃子皮，沿著一圈捏緊。然后將餃子兩端向中間彎攏，兩端捏緊即可。

3、月牙餃子包法：餃子折成半圓，先捏緊中間，把餃子皮左半部分的上皮折3個波浪捏緊。再將另一邊的半部分上皮，折3個波浪并捏緊即可。

4、波浪餃包法：放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形。食指稍過拇指前捏住餃邊，食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波浪餃就完成了。

5、錢包餃包法：將餃子封口折成半圓形。用拇指把餃子頂端往下捏薄，最后捏成一條完整的絞邊紋。

6、四喜餃包法：餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。相鄰圓孔間捏死。四個角也捏一下，再填入自己喜歡的食材即可。

7、玫瑰花餃包法：將3塊餃子皮按一字型疊放在一起，肉餡也按一字鋪開。然后將餃子皮對折后依次卷起來。

8、金魚餃子包法：取一只餃子皮，先放入蝦尾，再放入餡料、提前制熟的雞脆骨蓋在其上，注意蝦尾朝上留在餃子皮外面。將面皮在1/3處左右對折捏好，然后將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和魚眼。尾部左右來回錯位捏實，形成魚鰭狀，最后將玉米粒按到金魚眼里即可。

9、冰花餃子包法：做出漂亮的冰花脆皮煎餃，只需要掌握兩個竅門：第一招：烙。第二招：制作面漿。在干凈的小碗中放適量面粉，加入適量涼水，調(diào)勻后均勻倒入鍋中。蓋好鍋蓋，小火燜10分鐘左右，即可出鍋，翻面，香脆可口的冰花煎餃就制作完成了。

10、太陽花餃包法：在一張餃子皮上中心放餡，在上面蓋另一張餃子皮。將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。