龍井茶如何泡(龍井茶如何泡制)

龍井茶要怎么泡

泡龍井茶的三種方法：

1、一弄龍井：上投法

龍井茶葉，扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。

靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。再仔細(xì)些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受。

2、二弄龍井：中投法

準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

待茶葉舒展后，加滿開水。邊喝邊欣賞茶葉的變化。

3、三弄龍井：下投法

準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。

拓展資料：

喝龍井茶的好處：

1、經(jīng)常喝龍井茶能夠提神醒腦，因?yàn)辇埦柚泻锌Х纫颍遥静柚兴械目Х纫虻暮浚瓤Х戎泻械目Х纫蚝可伲允秤谬埦鑼?duì)人體的刺激性比較小，但是也會(huì)讓人體感到精神充沛。

2、茶葉中含有茶多酚等物質(zhì)，當(dāng)茶多酚與血清中的蛋白質(zhì)相遇的時(shí)候，細(xì)菌就會(huì)死亡，所以龍井茶有著殺菌消炎的作用。

3、龍井茶葉中含有的咖啡堿，肌醇，葉酸，泛酸和芳香類的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的脂肪，從而能夠有效的治療由于體內(nèi)脂肪過多而引起的肥胖。對(duì)于愛美的女性來說，龍井茶葉是一道可以減肥瘦身的飲品。

4、龍井茶葉中所含有的茶多酚，維生素c，維生素p，都能夠有效的預(yù)防高血壓。而且龍井茶葉經(jīng)常會(huì)用作降血壓藥中的化學(xué)成分。

5、龍井茶葉中所含有的咖啡堿和茶堿，都有著利尿的作用，所以能夠有效的治療水腫等病癥。

6、龍井茶葉中所含有的茶多酚，能夠有效的預(yù)防，細(xì)胞癌變，所以對(duì)癌癥有著一定的防治作用，而且龍井茶葉中的維生素c和維生素e，能夠阻斷致癌物，亞硝胺的合成。

7、龍井茶葉中含有氟的成分，氟能夠很好的保護(hù)我們的牙齒，所以用飯后用茶水來漱口，能夠有效的保持口腔的健康。

8、龍井茶葉含有的茶多酚可以清除人體內(nèi)多余的自由基，從而可以有效的預(yù)防脂肪酸的過氧化，有效的延緩衰老。

資料來源：西湖龍井 百度百科

龍井茶怎么泡

龍井茶怎么泡

　　龍井茶怎么泡，在我們的生活中，許多人都愛喝龍井，因?yàn)辇埦鞘竺柚唬宜枭叹G味道非常清香。但想要泡出香味俱全的龍井茶，就需要掌握方法，下面是龍井茶怎么泡的方法！

　　新龍井是中國十大名茶之一，主要出產(chǎn)在中國杭州西湖附近的龍井山，它是中國綠茶中的代表性存在，是一種茶色碧綠味道清香，滋味清爽的精品茶葉。但想品嘗到龍井的誘人滋味與獨(dú)有香味，一定要掌握它的正確泡法，不然很難泡出色香味俱全的龍井茶。

　　龍井茶能用干凈透明的`玻璃杯來沖泡，在沖泡時(shí)一定要注意水質(zhì)的選擇，盡量選擇那些水質(zhì)較軟的山泉水，而且水的溫度要控制在90度左右，水溫過高會(huì)影響茶湯的滋味與口感，在沖泡以前應(yīng)該先用開水把茶杯溫?zé)嵋幌拢侔褱?zhǔn)備好的龍井茶放到茶杯中，沖入開水，一分鐘以后里面的茶湯就能泡好。

　　 龍井茶的泡法教程

　　 1、方法一

　　龍井茶在沖泡時(shí)可使用上投法來沖泡，沖泡時(shí)要準(zhǔn)備干凈透明的玻璃杯，把它洗凈以后用開水溫?zé)嵋幌拢缓笙虿ＡП凶⑺臄?shù)量大約占玻璃杯容積的4/5， 然后再取適量的龍井茶直接放入到茶杯中，這時(shí)龍井茶會(huì)吸水慢慢下沉，茶湯的顏色也會(huì)慢慢改變，這樣能讓人們觀賞到龍井茶在水中慢慢變伸展的優(yōu)美身姿。

　　 2、方法二

　　龍井茶還能用中投法來沖泡，在沖泡以前也需要把茶具用開水沖燙一下，然后倒入大約1/2的開水，這是在取適量的龍井茶直接放入茶杯中的茶葉吸水慢慢伸展以后，再次向茶杯中注水，這次注水可以達(dá)到茶杯的4/5。 浸泡二到三分鐘以后杯子中茶湯就能倒好，人們可以先聞茶香再品茶湯。

　　 3、方法三

　　龍井茶還適合用蓋碗茶具來沖泡，在沖泡以前先用開水把蓋碗茶具沖洗一遍，再取3~5克茶葉，直接放在蓋碗茶具中，沖入適量開水，這時(shí)要輕輕搖晃杯子，讓茶葉充分吸水展開，等它們?nèi)空归_以后再次注水，等蓋碗中茶湯變成明綠色以后，就能用手托起蓋碗慢慢品飲了。

　　 龍井茶是綠茶嗎

　　龍井茶是綠茶。龍井茶著名綠茶之一，產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，已有一千二百余年歷史，色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，得名于龍井。始產(chǎn)于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”，向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，還有“早采一天是寶，晚采一天是草”的說法，泡飲時(shí)但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

　　 龍井茶怎么泡才好

　　 1、上投法： 準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。當(dāng)龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮，湯明色綠時(shí)即可品嘗。

　　 2、中投法： 準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉，待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。

　　 3、下投法： 準(zhǔn)備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水，拿起茶杯搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，當(dāng)龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。

　　 龍井茶有什么功效

　　 1、抗衰老： 西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

　　2、殺菌：西湖龍井茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，多酚有助于保護(hù)消化道、防止消化道腫瘤發(fā)生，同時(shí)用龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌、保持口腔清潔，還含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用、減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。

　　 3、健腦： 龍井茶所含的咖啡因會(huì)讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍，而且西湖龍井茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少，對(duì)人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識(shí)別障礙的可能性下降50%，每天喝3～4杯以上者沒有大的區(qū)別。

　　 4、美白： 誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外，專家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV—B所引發(fā)之皮膚癌，想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。

　　 5、瘦身： 西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效，相比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦身更為平和有效。

泡龍井茶的步驟

大家知道龍井茶的沖泡步驟是什么嗎？一起來看看吧。

沖泡龍井茶

沖泡龍井茶一般選用250-300毫升，單層透明優(yōu)質(zhì)的玻璃杯為主，且不可選用雙層的玻璃杯（散熱性差會(huì)導(dǎo)致熟湯味）。玻璃杯晶瑩透明，用于泡茶可以觀賞茶葉，在水中沉浮舒展變化的姿態(tài)，以及茶湯色澤的變化。

接著將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入，約四分之一處，用來浸潤杯中茶葉，隨即稍加晃動(dòng)，提杯按逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈。目的在于使杯中的茶葉浸潤，便于繼續(xù)沖泡時(shí)，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)能盡快的浸出，茶葉也不會(huì)因一時(shí)難以浸透，而浮在茶湯的表面。此時(shí)，可以乘機(jī)聞香，將杯送入鼻端，聞茶湯發(fā)出的香味，這時(shí)候是聞香的最佳時(shí)期。通常也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡中的茶葉喚醒。

龍井茶經(jīng)浸潤泡后，就進(jìn)行正泡。采用單邊定點(diǎn)注水，注水時(shí)，壺嘴低就，只朝玻璃杯或蓋碗邊緣一個(gè)固定的點(diǎn)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可。

總的來說，沖泡龍井茶首先選用250-300毫升的單層玻璃杯，然后將水溫90℃左右的礦泉水或純凈水沿著杯壁注入，提杯按逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈。等水浸泡出茶葉香味后，采用單邊定點(diǎn)注水，注水至杯沿一厘米至二厘米處即可。

龍井茶的泡法

　　龍井茶的泡法有三種：1、一弄龍井：上投法；2、二弄龍井：中投法；3、三弄龍井：下投法。即先倒入85°的開水后放入龍井茶，等一段時(shí)間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現(xiàn)顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。

　　1、上投法

　　先在玻璃杯中放入適量的溫水，然后放入適量的茶葉，等一段時(shí)間，看茶葉吸水后一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時(shí)候說明泡的差不多了即可以飲用。

　　2、中投法

　　首先在玻璃杯中倒入適溫的開水，差不多到杯子的三分之一處，然后放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時(shí)往玻璃杯中加滿開水即可。

　 　 3、下投法

　　該方法采用瓷蓋杯來進(jìn)行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進(jìn)行溫杯，然后將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時(shí)，然后往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠后即可。

　　 龍井茶的禁忌人群

　　1、孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃龍井茶。

　　2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶，咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會(huì)降低藥效。

　　4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝，若肝臟有病癥，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會(huì)有損于肝臟組織。

　　5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸，會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石，所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。

　　6、經(jīng)期女性、嚴(yán)重貧血者不宜喝茶，經(jīng)血會(huì)消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。

　　7、胃不好的人最好也少喝茶，喝龍井茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

龍井茶的沖泡方法

　　龍井茶，浙江省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。下面我為大家介紹關(guān)于龍井茶的沖泡方法，歡迎大家閱讀！

　　1、投茶

　　投入3克左右嫩芽得綠茶(龍井茶)于玻璃杯中。

　　2、洗茶

　　往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動(dòng)后，快速洗去第一泡茶湯。

　　3、注水沖泡

　　再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

　　4、品飲

　　浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上。

龍井茶怎么泡最好

龍井茶泡法如下。

用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉，一般一次放5至7g根據(jù)個(gè)人口味而定放入玻璃杯中，待開水涼至85度左右，高提水壺沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。

溫潤茶芽采用回旋斟水法向杯中注水少許，以4分之1杯為宜，溫潤的目的是浸潤茶芽，使干茶吸水舒展，為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)，搖香30秒左右,手捧玻璃杯，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。

用開水溫過杯，倒出水再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香，這時(shí)高提水壺讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次讓茶葉在水中翻動(dòng)。

品飲杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了沖泡的時(shí)間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。龍井茶葉中的維生素第一次沖泡就有百分之80的量被浸出，第二次沖泡時(shí)約百分之15，第三次沖泡后基本全部浸出。