怎樣煲雞湯最有營養(怎樣煲雞湯最有營養價值)

怎么燉雞湯好喝又營養

疾病分析:燉雞湯想好吃又有營養。首先你需要把雞肉煮熟去掉生腥味，然后馬上用冷水把肉塊沖洗干凈，然后放入鍋中開始燉湯。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。當它準備好了，加入調料，然后用小火煮十分鐘左右，然后就可以出鍋了。喝雞湯的話可以去掉雞皮，減少油脂的攝入。如果吃得太油膩，會導致母嬰肥胖，阻礙乳汁分泌。雞湯本身的營養價值就很高。在燉雞湯的時候，可以加入一些紅棗、桂圓、黨參、山藥等補氣養血的食材。日常生活中，有很多食材可以和雞肉一起燉，比如山藥、白蘿卜、玉米等。燉出來的雞湯味道鮮美，營養豐富，也可以放入中草藥做成藥膳。比如放鹿茸可以起到補腎的作用，或者加入當歸、黃芪、枸杞。

雞湯怎么燉又營養

雞和紅棗枸杞子等燉湯好喝又有營養。
【配料】：紅棗8粒、枸杞子15粒、黨參2條、陳皮1小片、生姜1塊。
【調料】：食用鹽、白胡椒粉。
【準備工作】：
紅棗先去核，黨參切成小段，紅棗和黨參都要用溫水清洗一下。陳皮先用溫水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干凈些，生姜清洗干凈后用刀拍散備用。枸杞子用1小碗用溫水浸泡5分鐘后控水備用。
最好選購當天宰殺的烏雞，拿回家后先清洗一下后把雞脖子上的皮去掉不要，雞屁股也去掉不要，再檢查一下把殘余的雞毛也清理干凈，最后剁成塊備用。
【烹飪方法】：
砂鍋中加入足夠量的清水，開大火開始燒水，陳皮和生姜可以先放進砂鍋內。另外起鍋加入清水，把切好的雞肉下入鍋內做焯水處理。
還要加入1大勺料酒，1個蔥結和幾塊生姜去腥，大火把水燒開后再煮上3分鐘，水沸騰后會有浮沫出現，要把浮沫打去，這樣才不會黏附在雞肉上面，雞肉焯完水倒出后把蔥結挑去不要，然后用熱水把雞肉沖洗一下。
接著把雞肉倒入砂鍋中，此時砂鍋中的水是沸騰的，把紅棗、黨參也放進砂鍋內湯鍋內，然后加蓋用文火把水燒開后再用小火燉1個半小時。
經過1個半小時的燉煮，烏雞已經很軟爛了，然后把枸杞子倒進砂鍋內，再加上適量的鹽調味，少許的白胡椒粉去腥增香，加蓋再燉3分鐘，就大功告成了。

雞湯怎么燉好喝又營養

燉雞湯的做法如下：

主料：公雞2000克、干香菇8朵。

輔料：姜6片、紅棗5顆、枸杞10粒、當歸2片、水適量、鹽適量。

1、把雞洗凈，焯水一下。

2、把所有材料洗凈備用。

3、砂鍋加入所有材料（除了枸杞），再加入開水燒開，關小火燉兩小時。

4、燉好加入枸杞，再加入適量鹽，就可以出鍋了。

怎么燉雞湯最有營養

雞湯的做法應該以清淡易消化為主，可以首先把整只雞用熱水燙一下，這樣會使大部分脂肪溶解，能夠減少脂肪的含量,而且會除去一些腥氣。雞湯怎么燉好喝又營養。眾所周知,雞湯是非常有營養的一種飲品，雞湯做好了既能夠增加營養，又不至于導致熱量過剩，不會影響體重的變化。雞肉是一種十分常見的滋補食品，它的做法豐富多樣，不同的做法又可以發揮不同的功效和作用。在雞肉眾多烹飪方法中，雞湯一直被認為是滋補養身的佳品，那么，雞湯怎么燉好喝又營養呢?
1、玉米雞湯

材料：小母雞半只、玉米一個、紅棗3到5顆、生姜等輔料適量。
做法：
①玉米洗凈切成小段備用;
②紅棗洗凈去核后備用;
③雞肉切小塊焯水后與姜片一起放入鍋中;
④鍋中加入適量清水，大火燒開后轉小火煲煮10分鐘，待雞肉熟透后加入玉米;
⑤小火煮30分鐘至玉米軟爛后加入紅棗等輔料和即可出鍋食用。
玉米雞湯含有豐富的鈣質、維生素和膳食纖維，具有健脾開胃、養腎護肝、補血益氣的功效，玉米還能夠中和雞湯的油脂，減少油膩感。
2、小雞燉蘑菇

材料：三黃雞半只、菌菇100克、板栗30克、生姜等輔料適量
做法：
①雞肉洗凈切小塊，焯水后瀝干水分備用;
②菌菇洗凈后去除根部，干香菇需要泡發后備用;
③鍋中加入少量食用油，將生姜等輔料炒出香味，加入雞肉略炒至變色;
④鍋中加入適量清水沒過食材，開大火燒開;
⑤轉中火煮30分鐘，至雞肉熟爛后撒入適量食鹽即可食用。
菌菇能夠提高人體內干擾素的水平，起到抑制病毒繁殖的作用，加上營養豐富、蛋白質含量高的雞肉，能夠有效提高人體免疫力和抵抗力，對于腎虛畏寒的人群具有很好的調理作用。

如何煲雞湯才好喝又營養

雞湯煲最美味又好喝的做法如下：

用料：“太太樂”鮮雞汁調味料10克、土雞半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1塊、蔥1根、料酒2勺、食用油少許。

步驟：

1、準備好需要的所有材料。

2、蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切片。

3、干香菇提前泡發備用。

4、半只土雞斬成小塊清洗干凈，控干水分。

5、鍋中倒入少許油，加入姜片雞塊煸炒。

6、等煸炒出水汽和油脂后，倒入料酒炒出香氣。

7、把炒好的雞肉放入砂鍋中。

8、蓋上蓋，開大火煮開，撇去浮末再小火燉二十分鐘。

9、然后加入枸杞和我的秘密武器——“太太樂”鮮雞汁調味料，無需復雜調味及長久煲湯，一擠即是雞湯風味，鎖鮮提味，再煮五分鐘，就可以了。

10、最后撒上蔥花點綴。一鍋鮮美無比的香菇燉雞湯就完成啦。

11、清香不油膩，營養又滋補。

12、這么簡單的做法，我家孩子零廚藝也能輕松上手。

13、趕緊讓你家里的娃也動起來，一起來體驗一下烹飪的樂趣吧。

如何煲雞湯才好喝又營養

熬雞湯熬好喝又有營養的辦法：

1、用來燉湯的雞，最好是老母雞或者童子雞，因為童子雞含有蛋白質非常豐富，肉質鮮嫩，脂肪量會比較少。而老母雞的蛋白質豐富，但是肉質比較結實，脂肪量含量較高。所以在燉湯的時候，可以選擇這兩種雞，味道會更鮮美一點。同時，燉湯的雞最好選擇新鮮的，不要用冷凍的。

2、燉湯的鍋要選擇砂鍋，盡量不要選擇鐵鍋，砂鍋能夠更好的把雞湯的鮮味留住，燉出來的湯味道會更鮮甜。

3、燉雞湯的時候，可以適量加入一些中藥材配料，比如：紅棗、枸杞、桂圓、香菇、黃芪、芡實等等。

兩款好喝又營養的雞湯

1、烏雞滋補湯

材料：烏雞半只、黨參5g、黃芪5g、紅棗5顆、枸杞15顆、姜片5片、鹽適量

做法：烏雞洗干凈切小塊焯水備用，黨參、黃芪、紅棗和枸杞洗干凈放入燉鍋中，然后加入姜片和烏雞，再倒入適量水，燉2個小時左右，加入適量鹽即可直接食用。

2、茶樹菇雞湯

材料：土雞半只、茶樹菇80g、姜3片、鹽適量

做法：茶樹菇洗干凈用溫水浸泡10分鐘，土雞切小塊放入鍋中用開水焯水，然后把土雞、茶樹菇和姜片一起放入砂鍋中，加入適量的水，大火煮開轉小火，煮1個小時左右，放入適量的鹽調味即可食用。