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說起柿子,我們再熟悉不過,金燦燦的樣子幾乎承載了整個金秋時節(jié)的豐收和喜悅,一口下去軟軟的、滑滑的、像蜜一樣甜,但是說起柿子餅估計知道的人就要減半了,日常我們所知道的柿子餅大多是天然曬干后的干果類果脯,而我們今天要說的柿子餅卻是加面粉后烙制而成的。
這是河南農(nóng)家的一種老式甜餅,柿子里撒一把面粉,一攪一烙三分鐘做一鍋,香甜還柔軟,老一輩人經(jīng)常做,不過現(xiàn)在知道的人很少了,下面我就給大家分享一下這種老式柿子餅的做法。
【農(nóng)家柿子餅】
1.首先,我們準備幾個成熟的新鮮柿子,把外皮剝干凈,把柿子肉挖出來放入盆中,做這個柿餅一般要用5到6個柿子,太少了做不了幾個。
2.把柿子肉用勺子壓成泥,加入白糖10克增加甜度,倒入面粉100克用勺子攪成柿子糊。
不要和成面團,不然的話口感太硬、不好吃。
3.取出電餅鐺通電加熱、刷上植物油,鍋熱以后把柿子糊挖入鍋中、用鏟子壓成小餅煎制,柿子餅要勤翻動。
4.翻上幾個來回,煎到兩面金黃柿餅就熟了,非常的柔軟香甜,一點都不硬。把剩下的柿子糊都烙成柿餅就能享用了。
好了,這道簡單又快手的農(nóng)家柿子餅就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。
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本文發(fā)布于:2023-02-28 21:00:00,感謝您對本站的認可!
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