霸王別姬菜(霸王別姬菜圖片)

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、“霸王別姬”是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“霸王別姬”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

甲魚(yú)、小母雞、姜片、枸杞

4、先把生姜切片，小母雞斬成雞塊，再把處理干凈的甲魚(yú)放熱水中燙三分鐘，燙去表面的一層皮，然后撈出沖涼下，再撕去表皮的一層家魚(yú)皮，然后把甲魚(yú)再斬成塊

5、再把切好的甲魚(yú)放入鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開(kāi)后撇去浮沫，然后撈出清洗干凈備用。鍋控干后倒入菜籽油，再放入姜片爆香，然后再放入雞塊翻炒，再澆入開(kāi)水，開(kāi)水燒出來(lái)的湯更鮮更白

6、然后把雞塊連同湯汁倒入砂鍋中，然后蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，中小火慢燉三十五分鐘，再放入甲魚(yú)，再燒十分鐘左右就可以了，因?yàn)榧佐~(yú)比較容易熟，然后放入兩勺食鹽、枸杞、撒上白胡椒粉

7、甲魚(yú)富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)成分

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看