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傳統魚香肉絲的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

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魚香肉絲怎么做？

魚香肉絲的做法家庭做法？

魚香肉絲的家常做法？

魚香肉絲怎么做好吃？

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魚香肉絲制作技巧：【關鍵方法】

漿制肉絲很關鍵，一定要至嫩，否則影響口感。

不會 【魚香肉絲】 所有朋友，都可以按照我的這個步驟照著做，就可以做出，超越90%的大廚 相當有技術含量的菜品了。

魚香肉絲 食材：里脊絲200克筍絲150克木耳絲100克

魚香肉絲制作方法：【實戰技術】

1:首先將里脊切成長6厘米的細絲上漿至嫩。2:木耳頂刀切細絲、筍絲提前控水備用。3:凈鍋滑好加入2勺色拉油下入肉絲滑熟倒出控油。

4:另起鍋燒水將木耳絲和筍絲焯水斷生倒出控水。5:凈鍋滑好加入適量的魚香汁燒開勾薄芡倒入肉絲和木耳筍絲快速翻炒淋入紅油即可出鍋裝盤。

魚香肉絲美圖：

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實戰經驗不外傳 歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術 切記收藏好 不一定以后有沒有時間 給大家分享經驗還是個問號 ？

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【因為 題材 內容 圖片 很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發給您的，有高清視頻教程，基本上八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習 互相提升

【魚香肉絲 調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

魚香汁：椒婆牌泡辣椒300克、米醋480克、色拉油180克、番茄醬200克、白糖500克、水120克、老抽30克

魚香肉絲美圖：

本人和多位名廚，在各酒樓菜單上的經典湘菜，以不同的烹飪手法為主力搭配精美出品照片，圖文并茂，對湘菜的特色食材、原料配比、制作流程、技術要點進行了全面的總結

既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典，也是資深大廚開拓創新的參考手冊。