胡蘿卜三種吃法賽人參

具有“小人參”美名的紅蘿卜，不但營養成分高，也有許多健康保健作用。胡蘿卜的吃法許多，到底如何吃最有營養成分呢?在諸多食用方法中，最強烈推薦的是用紅蘿卜做餡做餃子、蒸饅頭。關鍵有3個原因：

最先，紅蘿卜中含有的β—胡羅卜素僅有融解在植物油脂中才可以被身體消化吸收。

把紅蘿卜與肉類食品混和做餡，植物油脂會提升β—胡羅卜素的消化率。做素餡，最好是先將剁碎的紅蘿卜在鍋中中煸炒兩下，使β—胡羅卜素融解出去，再調為餡。次之，紅蘿卜剁碎后，營養成分更非常容易消化吸收。最終，因為紅蘿卜有一種獨特味兒，有的人討厭。把紅蘿卜混在餡里，肉和生雞蛋的味兒都能合理“遮蓋”這類紅蘿卜味道，那樣，營養成分和口感能夠兼顧。