吃大公雞有什么禁忌

雞做為一種更為普遍的禽畜小動物，它和鴨鵝一起被稱作三大禽畜。而雞又分成公雞和母雞，老母雞主要是用來生蛋，煲湯得話對女士的滋補養生實際效果非常好。雄雞則主要是用來打鳴的，過年或過節的情況下都是殺一只雄雞來喻意吉祥如意。而公雞肉的做法也是許多，可是有什么人不宜吃公雞肉呢？

小公雞什么樣的人不能吃

1、陽火充沛者

雄雞性屬陽，火性太強，如果是陽火充沛者不適合服用小公雞，癥碰面紅、眼赤、喉干、咽喉腫痛、流血、鬧心、苔少、舌色紅瘦、脈細數等。

2、感冒發熱者

感冒發熱、內火偏旺、濕痰側重的人、肥胖癥、身患熱毒癤腫的人都不適合服用小公雞。

3、高血壓高血脂病人

而身患高血壓和血脂偏高的患者也最好是不必吃，由于雞脯肉溫性，吃完會發熱，使血壓升高，特別是在忌吃雄雞的頭、翅、爪。

公雞和母雞營養成分差別

公雞肉屬陽，清補功效較強，較為合適陽虛氣弱病人服用，針對脾腎虛引發的小便頻密、耳聾、精少精冷等癥有非常好的輔助功效，中醫學覺得，雄雞性屬陽，清補功效較強，合適陽虛氣弱病人服用，而高血壓病人和癌癥病人不宜吃。

老母雞肉屬陰，可用以脾胃氣虛造成的困乏、胃腕隱隱作痛、生完孩子乳少及其頭昏病人的調補，非常合適陰氣血兩虛病人如孕婦、年老體衰及病久氣血虛者服用。除開燒菜外，雞脯肉可以做成多種多樣養生藥膳，您何不依據自身的需要挑選服用，滋補養生實際效果平靜、遲緩，合適孕婦、年老體衰、病久氣血虛者服用。

3公雞的做法強烈推薦

紅燒公雞

原材料：雞1只；小蔥適當；姜3片；大蒜6瓣；良姜4片；八角2個；麻椒適當；辣椒干8個；油適當；米酒1勺；醬油3勺；生抽醬油2勺；老冰糖15克；鹽適量

作法：

1、準備好需要的調料，蔥，姜，大蒜，良姜，八角，麻椒，辣椒干。

2、雞清洗，切片，涼水入鍋綽水。謹記焯完水把黑椒雞塊上的浮末清洗干凈。

3、小蠟燭麻椒炸香，炸完撈起來丟掉。放進調料，炸香。大蒜再加多幾瓣也非常好！

4、蔥能夠 如今放，還可以最終火災收料汁時再放。

5、倒進黑椒雞塊煸炒。鳳爪如今沒放，由于燒久了皮會劃開色香味俱全不太好。

6、加蒜，生抽醬油，醬油，老冰糖。

7、倒進開水，水蓋過黑椒雞塊，火災開過轉中火烤30分鐘，在第20分鐘時將鳳爪裝進去一起燒。

8、這時候嘗下料汁，淡了得話天賦加點鹽，火災收料汁，擺盤。