寒露節(jié)氣的飲食習(xí)俗及注意事項(xiàng)
寒露節(jié)氣的飲食風(fēng)俗及留意事項(xiàng) 篇1
寒露飲食風(fēng)俗
芝麻
寒露到，天氣由涼快轉(zhuǎn)向寒冷。依據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的四時四時理論。這時人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的風(fēng)俗。在部分地區(qū)，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
芝麻分為白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為好。白芝麻通常稱為“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。
花糕
由于天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應(yīng)節(jié)糕點(diǎn)謂之“重陽花糕”，寓意“步步高升”?；ǜ庵饕小安诨ǜ狻?、“細(xì)
花糕”和“金錢花糕”。
柿子
民諺有“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”軟糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃，清熱潤肺。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，去除燥火，常常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
飲寒露茶
人說“一年之茶在于秋”，在這秋意漸深的天氣里，閑下來時捧一杯熱茶，暖身又暖心，而寒露節(jié)氣就該喝一杯寒露茶。
所謂寒露茶，乃是指寒露節(jié)氣前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露季節(jié)，堅(jiān)持合理飲茶品茶，既可暖和滋養(yǎng)身心，又無燥火襲人之?dāng)_，既能御寒暖身，又可養(yǎng)胃助消化、預(yù)防感冒等疾病，保健成效相當(dāng)強(qiáng)大，大家不妨嘗試。
螃蟹
寒露的一大風(fēng)俗是吃螃蟹。古人詩日：“九月團(tuán)臍十月尖，持螯飲酒菊花天。”民間也有“九雌十雄”的諺語。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等珍貴水產(chǎn)。
螃蟹的養(yǎng)分也非常豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
中醫(yī)認(rèn)為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結(jié)、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò)、強(qiáng)壯筋骨等成效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，養(yǎng)分價值高。
菊花酒
寒露與重陽節(jié)接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區(qū)有飲“菊花酒”的風(fēng)俗，這一風(fēng)俗與登高一起，慢慢移至重陽節(jié)。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味涼爽甜蜜，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩年老等成效。
寒露的留意事項(xiàng)
1、足部保暖
常言"寒露腳不露"，寒氣是從足部升起的，所以這個時候大家要做好足部的保暖工作，人們可以每天晚上用熱水泡腳，這樣做能夠使足部的血管擴(kuò)張，還可以有效的改善自身的血液循環(huán)，這樣能夠起到特別好的緩解疲憊的效果，還能夠有效地增添自身的反抗力。
2、適時添衣
在寒露的時候，人們要留意防寒保暖，準(zhǔn)時添加衣物。這個時候氣溫會漸漸降低，人體上呼吸道的抗病力量會有明顯的降低，此時大家要準(zhǔn)時加衣，能夠到達(dá)一個很好的預(yù)防感冒的效果。多穿衣服是簡潔同時也是一種高效的保暖方式。
3、多喝熱水
人們要常喝熱水，特殊是在寒露的時候，此時天氣特別枯燥，大家可以通過為身體喝熱水補(bǔ)充需要的水分。也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┑}水，這樣能去起到特別好的清理腸道的效果，喝水還可以排解自身體內(nèi)的毒素，能夠有效的改善秋燥的問題。
4、規(guī)律睡眠
寒露節(jié)氣已經(jīng)逐步步入冬天，早晚溫差比較大，白晝時間也會縮短，大家肯定要留意，養(yǎng)成一個規(guī)律作息的好習(xí)慣，千萬不要長期熬夜，寒露節(jié)氣長期熬夜可能會增加自身消失內(nèi)分泌失調(diào)問題的幾率，還可能導(dǎo)致自身消失陽氣缺乏的問題。會嚴(yán)峻影響到自身生理機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，后果特別嚴(yán)峻。
5、慎食瓜果
夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應(yīng)少食瓜果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
6、調(diào)理飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采納晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。
7、適時進(jìn)補(bǔ)
常言道：“秋季進(jìn)補(bǔ)，冬令打虎”，但進(jìn)補(bǔ)時要留意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)。中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛證病人不宜用補(bǔ)藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反。
寒露節(jié)氣需要留意什么
一、忌無病亂補(bǔ)
我們有些人會認(rèn)為吃一些補(bǔ)身體的東西就對身體肯定有好處，但其實(shí)這句話是片面的。我們在沒有病的狀況下，還是不要亂補(bǔ)為好，既鋪張錢，又對身體沒有好處，甚至對身體還會造成損害。所以切忌無病亂補(bǔ)。
二、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會損害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)分，但至少用膳應(yīng)對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，lZl干，口苦，
口臭，大便于結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，簡單導(dǎo)致“火上加油”。
三、忌多多益善
任何補(bǔ)藥服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
四、忌凡補(bǔ)必肉
動物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的養(yǎng)分，而且昧美可口。但肉類不易消化汲取，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，經(jīng)常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補(bǔ)，尤其是蔬菜類更不容忽視?，F(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)觀點(diǎn)認(rèn)為，新奇的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不行少的養(yǎng)分物質(zhì)。
