100克食物嘌呤含量表

更新時(shí)間:2023-06-03 08:50:06 閱讀：評(píng)論：0

高尿酸患者飲食原則：第一類：0-25毫克嘌呤/100克　可吃；第二類：25-150嘌呤/100克　限量；第三類：150-1000毫克嘌呤/100克　少吃或避免；　

第一類0-25毫克嘌呤/100克：

食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤
奶、蛋、海產(chǎn)				菠菜	92	0.5	13.3	水果類
奶粉（脫脂高鈣）	1512	11.1	15.7	萵仔菜	67	0.5	15.2	檸檬	134	0.3	3.4
雞蛋白	151	0	3.7	莧菜	76	0.6	23.5	桃子	197	0.7	1.3
雞蛋黃	1407	29.7	2.6	圓白菜	97	0.3	9.7	西瓜	105	0.1	1.1
鴨蛋白	197	0	3.4	芹菜	71	0.3	8.7	哈密瓜	130	0.2	4
鴨蛋黃	1457	30.8	3.2	韭菜	113	0.6	25	橙子	181	0.2	3
皮蛋白	164	0	2	韭黃	71	0.2	16.8	橘子	168	0.2	2.2
皮蛋黃	1506	32.1	6.6	辣椒	256	0.2	14.2	蓮蓬	143	0.2	1.5
豬血	80	0.6	11.8	青蔥	118	0.3	13	葡萄	239	0.2	0.9
海參	122	0.1	4.2	姜	84	0.2	5.3	番石榴	164	0.1	4.8
海蟄皮	109	0	9.3	薺菜	80	0.5	12.4	番茄(小)	147	1.3	7.6
五谷、根、莖				芫荽	118	0.4	20	菠蘿	193	0.2	0.9
白米	769	0.3	18.4	蔥頭	151	0.4	8.7	梨子	210	0.1	1.1
玉米	391	0.6	9.4	苦瓜	76	0.2	11.3	芒果	168	0.3	2
糙米	1487	2.8	22.4	小黃瓜	63	0.3	14.6	蘋果	193	0.2	1.3
糯米	1499	1.1	17.7	冬瓜	54	0.2	2.8	楊桃	147	0.2	1.4
小米	1420	4.6	7.3	絲瓜	71	0.2	11.4	香蕉	382	0.2	1.2
冬粉	1466	0.1	7.8	胡瓜	63	0.2	8.2	李子	239	0.1	4.2
面線	1247	1.3	19.8	茄子	105	0.4	14.3	枇杷	134	0.2	1.3
通心粉	1470	1.4	16.5	胡蘿卜	159	0.5	8.9	木瓜	218	0.1	1.6
麥片	1516	1.8	24.4	蘿卜(干)	88	0.2	7.5	黑棗	1067	0.2	8.2
面粉	1520	1.2	17.1	青椒	105	0.2	8.7	紅棗	1058	0.3	6
米粉	1462	0.8	11.1	薺藍(lán)菜	109	0.5	18.5
燕麥	1688	10.1	25	洋蔥	172	0.4	3.5	其他
小麥	1516	2.8	12.1	番茄	109	0.2	4.6	蜂蜜	1294	0.2	1.2
高粱	1546	4.3	9.7	蘿卜干	243	1.2	11	瓜子	2205	34.4	24.2
薏仁	1567	5	25	豆芽菜	139	0.5	14.6	葡萄干	1273	0.9	5.4
甘薯	521	0.3	2.6	淹菜類	59	0.4	8.6	桂圓干	1147	1.3	8.6
芋頭	538	1.1	10.1	雪里紅	84	0.2	24.4	冬瓜糖	1554		7.1
馬鈴薯	340	0.3	3.6	榨菜	118	0.5	10.2	調(diào)味品
荸薺	332	0.1	2.6	菜花	97	0.1	25	糯米醋	126	0	1.5
樹薯粉	1478	0.2	6	葫蘆	84	0.3	7.2	高鮮味精	1663		12.3
淀粉	1403	0.1	14.8	榨菜	118	0.5	10.2	番茄醬	475	0.1	3
蔬菜類				韭菜花	118	0.3	19.5	醬油	378	0	25
包心白菜	50	0.2	12.3	木耳	147	0.3	8.8
山東白菜	63	0.4	12.6	空心菜	101	0.4	17.5

第二類25-150毫克嘌呤/100克

食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤
豆類				豬腦	525	8.7	65.3	蔬菜類
綠豆	1436	0.9	75.1	豬肚	651	10.8	132.4	油菜	67	0.3	30.2
紅豆	1394	0.6	53.2	豬大腸	895	20.4	69.8	茼蒿菜	67	0.5	33.4
黑豆	1558	11.6	137.4	養(yǎng)肉	832	13	111.5	九層塔	118	0.5	33.9
花豆	109	0.2	57	牛肚	458	2.4	79.8	豌豆	172	0.2	75.7
菜豆	126	0.1	58.2	牛肉	1050	19.5	83.7	敏豆	143	0.2	29.2
皇帝豆	454	0.4	32.2	兔肉	785	10.2	107.5	洋菇	113	0.4	28.4
花生	248	0.7	95.3	海鮮類				四季豆	143	0.2	29.7
豆腐	214	2.7	55.5	鱔魚	361	0.5	92.8	鮑魚菇	113	0.4	26.7
豆干	802	9.7	66.5	鰻魚	739	10.4	113.1	海帶	67	0.2	96.6
豆?jié){	269	1.6	27.75	旗魚	626	5.6	109.8	筍干	185	0.2	53.6
味噌	932	4.8	34.3	黑鱔魚	386	0.5	140.6	金針菇	134	0.4	60.9
肉類				草魚	382	2	140.2	銀耳	206	0.1	98.9
雞腿肉	601	5.9	140.3	鯽魚	382	3.2	137.1	蘑菇	113	0.4	28.4
雞胸肉	437	0.9	137.4	紅鮒	559	4.6	140.3	大蔥	151	0.4	38.2
雞心	895	16.6	125	刀魚	1318	25.9	134.9	調(diào)味品
雞胗	449	3.3	138.4	魚丸	588	1	63.2	味噌	932	4.8	34.3
鴨肉	466	2.4	138.4	鯊魚皮	462		73.2	其他
鴨心	895	16.6	146.9	鮑魚	349	0.1	112.4	腰果	2650	50.4	80.5
鴨胗	454	3.3	137.4	烏賊	214	0.3	89.9	栗子	781	0.6	34.6
鴨腸	554	8.7	121	蝦	332	0.2	137.7	蓮子	592	0.7	40.9
豬肉	483	3.2	132.6	螃蟹	596	3.6	81.6	杏仁	2789	57.5	31.7
豬心	525	6.3	65.3	蜆子	365	1.4	114	枸杞	1453	0.8	31.7
豬肺	260	1.6	132.4	魚翅	731		110.6	黑芝麻	2289	47.2	57
豬皮	937	14.4	69.8	蝦	332	0.2	137.7	白芝麻	2482	53.3	89.5
豬腰	269	1.8	32.6

第三類150-1000毫克嘌呤/100克

食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤	食物名稱	熱量	脂肪	嘌呤
豆類				虱目魚	200	11.9	180	蛤蠣	87	1.4	316
豆芽	384	15.1	166	烏魚	180	10.4	183.2	蚌蛤	69	0.7	426.3
麥芽			<500	吳郭魚	107	2.3	199.4	干貝	302	0.7	390
發(fā)芽豆類			<500	四破魚	107	0.9	217.5	小管	74	0.4	226.2
內(nèi)臟類				白帶魚	102	2	391.6	蔬菜類
雞肝	120	4.6	293.5	鯊魚	110		166.8	黃豆芽	37	0.7	<500
雞腸	132	8.7	162.6	吻仔魚	43	0.6	284.2	蘆筍	25	0.2	<500
鴨肝	120	4.6	301.5	海鰻	97	1	159.5	紫菜	229		274
豬小腸	132	8.7	262.2	加鲺魚	92		247.3	香菇	40	0.4	214
豬肝	119	2.9	229.1	秋刀魚	314	25.9	355.4	豆苗	21	0.3	<500
豬脾	119	2.9	270.6	皮刀魚	108	2.2	355.4	其他類
牛肝	119	2.9	169.5	小魚干	335	4.4	1538.9	肉汁	49	0.7	<500
海鮮類				扁魚干	80	1.2	366.7	雞肉湯	338	24.6	<500
白鯧魚	132	6.7	238	草蝦	98	0.7	162.2	雞精	34		<500
鰱魚	145	7.2	202.4	牡蠣	77	1.6	239	酵母粉	345		559.1