一周帶量食譜及營養分析表

更新時間:2023-06-03 08:53:53 閱讀： 評論：0

                                                                                          一周帶量食譜及營養分析表

單：                                                                            一人可食均量：克                      年    月  日    周次：                配餐人：

餐名     （用餐時間）

星期一 食譜：    食物：  重量：

星期二 食譜：  食物：  重量:

星期三 食譜：  食物：  重量：

星期四 食譜：  食物：  重量

星期五 食譜：  食物：  重量：

早點 （8:30）

京醬肉    掛面    40 絲面：    瘦豬肉  10           大白菜  15           甜醬油  3           混合油  1           小  蔥  2

大排蔬菜  濕河粉    75 卷粉：    豬排      20           飄兒白    15           小蔥      2           混合油    1

黃瓜瘦肉  面粉      40 面片：    雞蛋      10           黃瓜      20           瘦豬肉    10           小蔥      1           混合油    1

鵝湯米粉： 濕河粉    80           鵝        20           萵苣葉    15           小蔥      2           混合油    2

香糯米飯： 糯米        40           西蘭花      10           五花豬肉    5           胡蘿卜      10           混合油      1 青菜湯：  小白菜      15

早點         （10:00 ）

甜點：    黑羊酥  5 乳品：    牛  奶  200           白  糖  3

法式小面包：面包    5 乳品：      牛奶    200             白糖    3

糕點：    核桃脆薄 5 乳品：    牛奶    200            白糖    3

糕點：    奶油餅干  5     乳品：    牛奶      200           白糖      3

糕點：    綠豆糕      5 乳品：    牛奶        200           白糖        5

中餐         （12:00）

米飯：      大米    65 芙蓉蛋：    雞蛋    40             瘦豬肉  10             西紅柿  15             蝦皮    3 胡蘿卜  炒青椒：    胡蘿卜    30             燈籠辣椒  10             五花豬肉  5 生菜魚片湯：草魚    25             生菜    20             西紅柿  10             混合油    5             小  蔥    1

米飯        大米    65 蘿卜燒牛肉： 牛肉    30             白蘿卜  40             蝦皮    3             洋蔥    15 木耳炒白菜：大白菜    40             干木耳    5             五花肉    10 豆芽豬肝湯：綠豆芽    25             豬 肝      10             西紅柿    10             蝦 皮      3             混合油      5

米飯      大米      65 魔芋豆腐  魔芋精粉  20 燒雞：    雞        40 肉末空心菜：空心菜  50             五花豬肉 10 三鮮瓜片湯：菜瓜    15             西紅柿  15             魷魚    5             豬蹄筋  5             蝦皮    3             小蔥    1             混合油  7

米飯：    大米      65 珍珠丸子： 五花豬肉  10           瘦豬肉    15           糯米      10 糖醋蓮花白：圓白菜  60 蔬菜瘦肉    鮮蘑菇  5 菌菇湯：    金針菇  5             瘦豬肉  10             黃豆芽  15             西紅柿  10             小蔥    2             混合油  6

紅豆米飯： 大米        65 蔥油蝦：  基圍蝦      35           小蔥        2 肉末炒萵苣：五花豬肉  15             萵苣      60             柿子椒    15 菠菜雞蛋湯：雞蛋      15             菠菜      25             西紅柿    10             蝦皮      3             小蔥      2             混合油    6

午點 （3:20）

腦水卷：    面粉      30             豬肉      3             白糖      3 豆漿：      黃豆      15 水果：      哈密瓜    70

糕點：    曲奇餅  10 綠豆銀耳湯：綠豆    10             銀耳    5             白糖    1 水果：      蘋果    50

蕎麥饅頭：  面粉    30             蕎麥    5 豆漿：      黃豆    15   水果：      西瓜    100

糕點        面包    40 鹵鵪鶉蛋    鵪鶉蛋  20 水果        香梨    50

小棗饅頭    面粉      30             軟棗      5 豆漿        黃豆      15             白糖      3 水果        蘋果      50

當日 營養 分析

在園標準    在園實給    在園實給%  評  價

熱量（kcal） 蛋白質（mg） 鈣（g） 961 33 493 942 40 362 98% 120％ 73％ ＯＫ！ ＯＫ！ ＯＫ！

熱量（kcal） 蛋白質（mg） 鈣（g） ９６１ ３３ ４９３ 881 34 415 92% 103% 84% OK! OK! OK!

熱量（kcal 蛋白質（mg） 鈣（g） 961 33 493 952 43 397 99% 130% 80% OK! OK! OK!

熱量（kcal） 蛋白質（mg） 鈣（g） 961 33 493 938 33 344 98% 100% 70% OK! OK! OK!

熱量（kcal） 蛋白質（mg） 鈣（g） 961 33 349 932 37 405 97% 111% 82% OK! OK! OK!

一周 日均 營養 分析

營養 項目 全日標準 在園標準 在園實給 在園實給% 評價

熱量(kcal)              | 蛋白質(mg)                | 鈣（g） 總量 碳水熱 脂肪熱 總量 動物類 動豆類 總量 1373 50-65% 25-30% 48 30% 50% 704 961 50-65% 25-30% 33 30% 50% 493 929 522 256 38 20 23 385 97% 56% 28% 113% 53% 62% 78% Ok! Ok! Ok! Ok! Ok! Ok! Ok!

維A 維B1 維B2 維C 維E 維PP 鉀 鎂 鐵 鋅 磷 硒 （ug） (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 452 0.65 0.65 65 4.5 8.0 1260 126 12.0 10.6 476 22.6 316 0.46 0.46 46 3.2 5.6 882 88 8.4 7.4 333 15.8 441 0.47 0.65 35 6.7 7.2 1023 158 10.6 5.6 577 39.8 319% 103% 143% 76% 210 128% 116 179% 126% 76% 173% 252% OK! OK! OK！ 少! OK! Ok！ OK! OK! OK! 少 OK！ Ok!

配餐均齡（歲）：    3.66

分時比例

平均年齡組：100%

小小班組：86%

小班組：96%

中班組：104%

大班組：113%

電腦配餐

 

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