夜市小吃推薦及脆皮年糕做法

2023年12月1日發(作者：性格優缺點)

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夜市小吃推薦及脆皮年糕做法

夜市小吃攤是一種常見的小吃攤形式，以下是一些常見的夜市小吃攤：

? 烤串：夜市上的烤串非常受歡迎，可以選擇不同的食材和調料，例如牛肉、雞肉、豆腐等，搭配啤酒或其他飲料一起食用。

? 炸雞：炸雞是夜市上的另一種熱門小吃，口感酥脆，可以搭配各種醬料和蘸料，例如辣椒醬、甜醬、芥末醬等。

? 米線：夜市上的米線一般會加入各種配料，例如牛肉、雞蛋、海鮮等，可以根據個人口味選擇。

? 煎餅：煎餅也是夜市上很受歡迎的小吃之一，可以搭配蔬菜、肉類等不同的配料，口感香脆。

? 生煎包：生煎包是一種上海特色小吃，外皮酥脆，內餡鮮美。

? 煎年糕：煎年糕是韓國的傳統小吃，口感Q彈，可以搭配各種醬料和蘸料食用。

? 鴨脖：烤鴨脖是近年來比較受歡迎的夜市小吃之一，可以選擇不同的口味和辣度，口感香辣可口。

? 烤玉米：烤玉米是一種比較健康的夜市小吃，可以根據個人口味選擇加入不同的調料。

? 手抓餅：手抓餅是新疆的傳統小吃，外皮酥脆，內餡香辣可口。

煎年糕是一道韓國的傳統小吃，口感Q彈，可以搭配各種醬料和蘸料食用。以下是制作煎年糕的步驟：

材料： ? 年糕片

? 紫菜

? 青蔥

? 雞蛋

? 調料：

? 植物油

? 醬油

? 辣椒醬

? 蒜泥

? 芝麻醬

步驟：

? 把年糕片放入熱水中浸泡，直至軟化。

? 把紫菜、青蔥切成小塊，雞蛋打散備用。

? 熱鍋加入適量植物油，將年糕片放入鍋中煎至兩面金黃色。

? 加入切好的紫菜、青蔥翻炒均勻。

? 將打散的雞蛋倒入鍋中，輕輕翻炒均勻。

? 加入適量的醬油、辣椒醬、蒜泥和芝麻醬，翻炒均勻即可。

煎年糕的口味可以根據個人口味進行調整，例如可以加入肉類、海鮮、蔬菜等不同的配料，讓煎年糕更加美味可口。

脆皮年糕是一道韓國的傳統小吃，口感酥脆、外皮金黃，內里柔軟，味道香甜可口。以下是制作脆皮年糕的步驟：

材料： ? 年糕

? 面粉

? 淀粉

? 雞蛋

? 面包糠

? 油

? 調料：

? 糖

? 醬油

? 水

? 蒜泥

? 芝麻

步驟：

? 年糕切成小塊，用清水洗凈后晾干備用。

? 準備三個碗，將面粉、淀粉、打散的雞蛋分別放在碗中。

? 每塊年糕先在面粉中裹一層，然后蘸上雞蛋液，最后裹上一層面包糠。

? 熱鍋加油，待油熱后將裹好面包糠的年糕塊放入鍋中煎炸至金黃色。

? 炸好的脆皮年糕撈出瀝油備用。

? 另起一鍋，加入適量的水、糖、醬油和蒜泥煮開，加入炸好的脆皮年糕煮至汁水收干，撒上芝麻即可。

脆皮年糕可以搭配各種醬料和蘸料食用，例如辣椒醬、甜面醬、韓式辣醬等等，口感更佳。同時，為了保證炸出的脆皮年糕口感酥脆，油溫要控制好，不宜過高或過低。

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