油菜及我國油菜種植簡介

2023年12月3日發(作者：六朝如夢鳥空啼)

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油菜及我國油菜種植簡介油菜及我國油菜種植簡介中國是油菜的起源地之一，種植油菜的歷史已有幾千年。油菜生產分布在全國各地，已經是我國種植面積最大的油料作物,現達一億畝,占世界的三分之一,其總產量也占世界的三分之一。但我國是世界食用油第一消費大國，國內油料生產嚴重不足，約60%依靠進口,故應擴大油菜等油料作物的種植面積與增加產量。油菜生產的產品，主要是種子中的油和餅粕。油菜種子含油豐富，現在品種含油量都在40%以上。菜油是很好的食用植物油，含豐富的脂肪酸和多種維生素，富于營養,而且也是重要的食品工業原料。榨油后的菜餅含有30%以上的蛋白質，營養價值和大豆餅相近，是良好的精飼料。現在我國推廣的油菜品種都是低芥酸和低硫苷（簡稱“雙低品種”）,因人體不易消化吸收芥酸,而餅粕中硫苷的分解產物對動物有害。油菜花期較長，花部有蜜腺，是良好的蜜源作物。故油菜可以促進農、牧、副業的發展。油菜是重要的也是唯一的冬季油料作物，與其他糧食或經濟作物實行復種輪作，便于利用土地，合理安排作物布局，發展糧食和油料生產。油菜對氣候、土壤的適應性很廣，較耐寒，根能深入土中，在有積雪覆蓋的地區也能安全越冬，也可以作為鹽堿地或新墾紅壤荒地的先鋒作物和綠肥作物。我國各省除了極度荒漠干旱或長期積水的地區外，均可以種植油菜。在長江流域及以南的水稻區，油菜和水稻輪作。黃河流域及黃淮地區通常是一年兩熟或兩年三熟，大部分地區是旱作。西北及北方、東北春油菜區則是旱地一年一熟。由于種植油菜可以改良土壤，特別適宜和谷類作物輪作。油菜根系能分泌多種有機酸，溶解土壤中難溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地養地、改良土壤的良好作物。栽培的油菜包括白菜型(Brassica rapa)﹑芥菜型(Brassica juncea)和甘藍型油菜(Brassica napus)三類。在起源上芥菜型油菜由白菜型油菜與另一親本黑芥(Brassica nigra)雜交后演化而來,而甘藍型油菜則由白菜型油菜與我們熟悉的甘藍(Brassicaoleracea)雜交而來。我國為白菜型油菜的起源地之一,歷史上我國的油菜主要是白菜型油菜為主，西部地區為芥菜型油菜,,作為蔬菜和收獲種子榨油。芥菜型油菜則由國外傳入我國后演生出多種類型,除油用外還可作蔬菜用,如榨菜和大頭菜等。現在全國主要栽培的是原產于歐洲的甘藍型油菜,解放后才從國外引進,因其產量高且抗病蟲而廣泛推廣。白菜型油菜一般幼苗生長較快，須根多。原產陜西、山西冬油菜區的品種冬性強，表現葉色濃綠，苗期生長緩慢，呈匍匐生長，也厚而組織致密，主根膨大，越冬期間心葉內莖生長點明顯低于地面，越冬抗寒性強。花芽分化遲，冬前不現蕾，現蕾也不抽薹。原產長江流域、西南和華南的品種多為春性和半冬性品種，也色較淡，苗期生長迅速，根系不發達。花芽分化早，凍害嚴重。白菜型品種一般耐旱性差。白菜型油菜一般對菌核病，病毒病和霜霉病等抗病性弱，發病較重。霜霉病的發生與春雨造成的漬害密切相關。白菜型油菜品種生育期較短，能遲播早收，在高寒山區，有些適應性很強的品種，在生產上有利用價值。芥菜型油菜一般主根較深，葉面具有茸毛，并密被蠟粉，故抗旱性和耐瘠性都很強。我國北方冬性強的芥菜型品種株型匍匐，越冬時生長點下陷，能耐低溫。芥菜型油菜的生育期一般比白菜型油菜長，成熟期偏晚，但分枝部位高，適于密植。就抗病性來說，介于甘藍型和白菜型油菜之間。即不及甘藍型油菜抗病，但比白菜型油菜感病輕。芥菜型油菜種子較小，一般千粒重1.5~2.5g。種皮暗褐、紅褐或黃色。有辛辣味或辛辣味很重，故稱辣油菜或苦油菜。甘藍型油菜在我國栽培油菜中所占比例最大,一般植株高大，莖粗葉茂。苗期株型因品種特性不同而異。我國甘藍型油菜品種一般株型半直立，生育進程較快。甘藍型油菜抗霜霉病能力強，耐寒、耐濕、耐肥，產量高而且較穩定。而且對病毒病、菌核病等的抵抗力比芥菜型和白菜型好。從左至右為：芥菜型油菜、甘藍型油菜、白菜型油菜葉的區別抱莖區別：不包莖，半抱莖，全抱莖在農業生產上，油菜能與稻、麥、棉、玉米、高粱、甘薯、蠶豆、豌豆、綠豆等多種作物實行輪作復種、間作套種，提高復種指數，促進季季豐收。油菜根系能分泌多種有機酸，溶解土壤中難溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地養地、改良土壤的良好作物。油菜生產具有以下幾個特點:(1)油菜為一年生或越年生作物。許多國家以冬油菜為主。油菜是重要的，也是唯一的冬季油料作物，與其他糧食或經濟作物實行復種輪作，對于利用土地，合理安排作物布局，發展糧食、油料生產，具有重大意義。(2)油菜對氣候、土壤的適應性很廣，較耐寒，根能深入土中，在有積雪覆蓋的地區也能安全越冬。它既能在溫暖的地方越冬生長，進行兩熟或三熟栽培，也能在寒冷的地方春、夏播栽培。油菜對土壤ｐＨ值適應范圍廣，可以作為鹽堿地或新墾紅壤荒地的先鋒作物和綠肥作物。(3)油菜籽榨油后的菜餅是優質的肥料，而且油菜根系能分泌有機酸，溶解土壤中難溶的磷，提高土壤磷的有效性。故種植油菜能做到用地與養地相結合。(4)油菜的品種類型很多，有的生育期短，能早熟，秋播油菜130~150天就可以成熟，春播油菜90~130天就可以成熟。油菜根再生能力強，及適宜移栽又可直播，有利于輪換茬，緩和作物季節矛盾。(5)油菜餅脫脂后，含粗蛋白約40%，粗脂肪約12%，進過處理芥子酶以后，是良好的精飼料。油菜花期較長，花部有蜜腺，是良好的蜜源作物。故油菜可以促進農、牧、副業的發展。油菜是長日照作物，性喜冷涼。整個生育期是在日平均溫度在22°下完成的。因地區間氣溫差異，使油菜的種植季節不同而分為冬油菜和春油菜。在油菜生產季節內，平均溫度下限10°，最冷月平均溫度下限-5°條件下，油菜可以安全越冬，具有這樣的氣候條件的地區可以種植冬油菜。冬性強的品種，需要經過0~5°左右的低溫春化階段，才能現蕾，開花結果，因此冬油菜應秋季播種。我國南方各省，冬季冷涼，春季氣候溫暖濕潤，冬油菜生產良好。春油菜對低溫要求不嚴，既能秋播夏收，也能春夏播種，夏秋收獲。我國東北和西北各省及青藏高原冬季氣候寒冷干燥，夏季涼濕，日照長，晝夜溫差大，適于春油菜生長。油菜營養體大，需水多，喜濕潤。但是水分過多也不適宜，幼苗期土壤過濕，將影響根部發育，易感染病害。果實和種子發育成熟階段，土壤過濕會延遲成熟，使籽粒減輕，油分降低。我國東南部廣大地區，每年4 —9月都會受到海洋上吹來的暖濕空氣的影響，有著高溫多雨的特點，夏季季風對東南部也有強烈影響，向西北內陸逐漸減弱。長江流域從上游的四川省到下游的江蘇省，年雨量自1000mm至1500mm左右，暴雨多集中在夏季，對油菜雖然不至造成威脅，但降雨的年分布很不平衡，秋旱冬干以及春季陰雨，對油菜的生產影響極大，是長江中游各省油菜產量不穩定的主要因素之一。油菜對土壤要求不嚴，在沙土、粘土、紅黃壤土等多種土質上，只要采用正確的耕作方法和合理的栽培技術，就能獲得高產。我國各省除了極度荒漠干旱或長期積水的地區外，均可以種植油菜。我國是一個古老的農業大國，耕地面積廣袤，氣候多樣，因而形成了各個地區不同的耕作栽培制度和復種方式。在長江流域及以南的水稻區，油菜和水稻輪作，一年兩熟或一年三熟。華南地區以一年三熟為主，在此區域的干旱區，油菜則；與玉米、甘蔗、棉花、花生、煙草等夏作物輪作。黃河流域及黃淮地區通常是一年兩熟或兩年三熟，大部分地區是旱作。西北及北方、東北春油菜區則是旱地一年一熟。由于種植油菜可以改良土壤，特別適宜和谷類作物輪作。在農業生產上，油菜能與稻、麥、棉、玉米、高粱、甘薯、蠶豆、豌豆、綠豆等多種作物實行輪作復種、間作套種，提高復種指數，促進季季豐收。油菜根系能分泌多種有機酸，溶解土壤中難溶的磷素，提高磷素的有效性。因此油菜是用地養地、改良土壤的良好作物。油菜生產具有以下幾個特點:(1)油菜為一年生或越年生作物。許多國家以冬油菜為主。油菜是重要的，也是唯一的冬季油料作物，與其他糧食或經濟作物實行復種輪作，對于利用土地，合理安排作物布局，發展糧食、油料生產，具有重大意義。(2)油菜對氣候、土壤的適應性很廣，較耐寒，根能深入土中，在有積雪覆蓋的地區也能安全越冬。它既能在溫暖的地方越冬生長，進行兩熟或三熟栽培，也能在寒冷的地方春、夏播栽培。油菜對土壤ｐＨ值適應范圍廣，可以作為鹽堿地或新墾紅壤荒地的先鋒作物和綠肥作物。(3)油菜籽榨油后的菜餅是優質的肥料，而且油菜根系能分泌有機酸，溶解土壤中難溶的磷，提高土壤磷的有效性。故種植油菜能做到用地與養地相結合。(4)油菜的品種類型很多，有的生育期短，能早熟，秋播油菜130~150天就可以成熟，春播油菜90~130天就可以成熟。油菜根再生能力強，及適宜移栽又可直播，有利于輪換茬，緩和作物季節矛盾。(5)油菜餅脫脂后，含粗蛋白約40%，粗脂肪約12%，進過處理芥子酶以后，是良好的精飼料。油菜花期較長，花部有蜜腺，是良好的蜜源作物。故油菜可以促進農、牧、副業的發展。中國油菜栽培歷史悠久，在長期的歷史發展過程中形成了自己的生產特點。(1)起源自成體系。歷史上我國的油菜主要是白菜型油菜為主，西部地區的芥菜型油菜。因白菜型油菜長期低產和染病嚴重，現在全國主要栽培的是原產于歐洲的甘藍型油菜（俗稱洋油菜）。(2)中國油菜以水田油菜生產為主。南方油菜主產區的冬油菜，以水田生產為主，并與稻、麥輪作復種，一年兩熟或三熟，水田油菜面積占全國總面積70%。(3)中國油菜生產以多熟制為主體，油菜在輪作復種中地位十分重要。(4)中國油菜生產歷史上是在傳統的小農經濟制度下發展起來的，油菜主產區仍以手工生產為主，基本上停留在自給和半自給性生產階段三大油菜的生育特性（一）白菜型油菜一般幼苗生長較快，須根多，苗期耐濕性較甘藍型強，但在抽薹開花期則不及甘藍型。原產陜西、山西冬油菜去的白菜品種，冬性強，表現葉色濃綠，苗期生長緩慢，呈匍匐生長，也厚而組織致密，主根膨大，越冬期間心葉內莖生長點明顯低于地面，越冬抗寒性強。花芽分化遲，冬前不現蕾，現蕾也不抽薹。原產長江流域、西南和華南的品種多為春性和半冬性品種，也色較淡，苗期生長迅速，根系不發達。花芽分化早，凍害嚴重。白菜型品種一般耐旱性差。白菜型油菜一般對菌核病，病毒病和霜霉病等抗病性弱，發病較重。霜霉病的發生與春雨造成的漬害密切相關白菜型品種生育期較短，能遲播早收，適于稻、稻、油三熟種植，在高寒山區，有些適應性很強的品種，在生產上有利用價值。種子大小不等，一般千粒重2.5~4.5g,最大可達6~7g，種皮暗褐、紅褐或黃色，無辛辣味，故稱甜油菜。含油量一般在35~40%，也有高達45%以上。（二）芥菜型油菜一般主根較深，也面具有茸毛，并密被蠟粉，故抗旱性和耐瘠性都很強。我國北方冬性強的芥菜型品種，株型匍匐，越冬時生長點下陷，能耐低溫。芥菜型油菜的生育期一般比白菜型油菜長，成熟期偏晚，但分枝部位高，適于密植。就抗病性來說，介于甘藍型和白菜型之間。即不及甘藍型油菜抗病，但比白菜型油菜感病輕。芥菜型油菜種子較小，一般千粒重1.5~2.5g。種皮暗褐、紅褐或黃色。有辛辣味或辛辣味很重，故稱辣油菜或苦油菜。種子含油量較低，一般30`35%(三)甘藍型油菜在我國栽培油菜中所占比例最大。一般植株高大，莖粗葉茂。苗期株型因種性不同而異。我國甘藍型品種一般株型半直立，生育進程較快。甘藍型油菜抗霜霉病能力強，耐寒，耐濕，耐肥，產量高而且較穩定。而且對病毒病，核菌類等的抵抗力，比芥菜型和白菜型好。

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