鉻:高血糖“克星”,人體必需的微量元素

2023年12月11日發(fā)(作者：袁利亞)

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鉻：高血糖“克星”，人體必需的微量元素

高血糖、糖尿病問題的愈演愈烈，吃降糖藥實(shí)屬無奈之舉，因?yàn)槟壳白詈玫姆椒ň褪浅越堤撬幙刂疲情L期吃藥對(duì)于肝、腎的損害太大，所以使得人們更迫切地想找到更好更有效地有助于降血糖、穩(wěn)定血糖的方法。在上世紀(jì)50年代，科學(xué)家在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中偶然發(fā)現(xiàn)，如果大鼠吃了缺乏三價(jià)鉻的食物，會(huì)有類似糖尿病的表現(xiàn)，而在飲食中添加三價(jià)鉻后病情會(huì)得以改善。至此，三價(jià)鉻作為糖尿病史上的重大發(fā)現(xiàn)，它被譽(yù)為糖尿病的“克星”，它能夠達(dá)到有效控制和穩(wěn)定血糖的作用。那么鉻究竟為何物？竟有如此神奇功效呢？鉻是動(dòng)物和人體必不可少的微量營養(yǎng)素之一，是維持人體生命活動(dòng)的必需元素。鉻對(duì)人體的主要作用是有助于胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，幫助維持身體中所允許的正常葡萄糖含量，是血糖調(diào)節(jié)劑，可以預(yù)防糖尿病。對(duì)于正常人來說，我們每日通過飲食大約可攝入20-30微克的三價(jià)鉻，雖然小于中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的50微克的標(biāo)準(zhǔn)，但是它對(duì)于我們正常人來說已經(jīng)足以滿足機(jī)體所需，所以正常人無需額外補(bǔ)充，但是對(duì)于高血糖、糖尿病人群來說，補(bǔ)充三價(jià)鉻，如吡啶甲酸鉻，對(duì)糖尿病伴缺鉻患者的病情則有一定的改善作用。

鉻的來源

那么日常生活中都那些食物中存在三價(jià)鉻呢？鉻的最好來源是肉類，尤以肝臟和其他內(nèi)臟，是生物有效性高的鉻的來源，其次，啤酒酵母、未加工的谷物、麩糠、硬果類、乳酪也提供較多的鉻，所以建議高血糖、糖尿病人群每天能多吃一些含鉻豐富的食物。

1.動(dòng)物內(nèi)臟 2.麩糠

3.蕎麥

蕎麥中含有鉻，更是一種理想的降糖物質(zhì)，能增強(qiáng)胰島素的活性，加速糖代謝，促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的合成。還有抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。

鉻，是人體必需的微量元素，對(duì)于正常人來說，并不需要每天補(bǔ)充，只要身體內(nèi)有儲(chǔ)存量就能夠滿足機(jī)體所需，但是對(duì)于高血糖、糖尿病人群來說，雖然說每天可以通過食物多攝取一點(diǎn)，但是這個(gè)量還是要嚴(yán)格控制的。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國居民膳食營養(yǎng)素中鉻的安全最大可耐受劑量是兒童0.2毫克/天、成年人0.5毫克/天，（人體鉻主要通過腎臟排泄。一個(gè)健康成年人每天通過腎臟排出鉻的能力可達(dá)到約0.2毫克。）所以請(qǐng)各位糖友務(wù)必注意量的控制。最后要聲明的是，三價(jià)鉻對(duì)于我們?nèi)梭w來說是非常安全的。美國國家毒理計(jì)劃的最新研究表明，在長達(dá)2年的大鼠和小鼠實(shí)驗(yàn)中，超高劑量的吡啶甲酸鉻對(duì)動(dòng)物的生長和體重沒有影響，也沒有致癌作用?？傊?，三價(jià)鉻作為一種人體必需微量元素，它對(duì)人體的健康有益，尤其是對(duì)于血糖高、糖尿病人群，所以知道了這一點(diǎn)，建議眾糖友在每日生活中不妨多吃一些含三價(jià)鉻豐富的食物如：蕎麥桑葉復(fù)合菌，同時(shí)做好血糖監(jiān)測，降糖、穩(wěn)定血糖效果好的話建議長期堅(jiān)持下去。

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