民間傳說故事在線閱讀_簡短的民間故事

2023年12月11日發(作者：筆順兒歌順口溜)

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民間傳說故事在線閱讀_簡短的民間故事

中國人對民間傳說特別關注,民間故事在我國源遠流長,這些故事有些被記錄下來,有些在民間廣為流傳,深得民心。下面給大

家帶來一些關于民間傳說故事在線閱讀，供大家參考。

民間傳說故事1

端午節的來歷

農歷五月初五，俗稱端午節，是華人夏季最盛大的傳統節日， 和春節、中秋并列為華人傳統三大節日。“端，初也”，也就

是“開始”的意思。 按地支順序推算，五月為“午”，而“午”與“五”又同音， 所以，“端午”又稱“端五”。五月五日，月與日同為五，

故古也稱為重五，與九月九日稱重九之意相同。 古人也把“午時”當作“陽辰”，所以端午也有“端陽”之稱。明清時代，北京一帶

也把端午節稱作“女兒節”或“五月節”。

端午節起源的說法有好幾種， 其中以紀念兩千多年前，憤投汨羅江的中國大詩人屈原說最廣為流傳。

屈原是楚懷王時的大臣，備受楚懷王重用。 此舉引起上官大夫及令尹子蘭的嫉妒，誹謗屈原，離間楚王和屈原之間的關

系。 楚王繼而逐漸疏遠屈原，甚至將屈原放逐。

眼見楚國瀕臨絕境，因讒臣誤國，將為秦國所滅，屈原滿懷悲憤，在寫下了絕筆作《懷沙》后，懷石投汨羅江自盡。

屈原死后，楚國的百姓哀痛非常，涌至汨羅江邊去憑吊屈原。 而漁夫們也撐起了船只，在江上打撈屈原的尸體。 他們還

把粽子、雞蛋等食物，往江里面丟，希望喂飽魚蝦，不讓它們奪食屈原的尸體。

還有人拿了一壇雄黃酒倒進江里，希望藥暈江里的蛟龍。 據說，當時水面上浮起了一條昏暈的蛟龍，龍須上還沾著一片

屈大夫的衣襟。 人們就把這惡龍拉上岸，抽了筋，把龍筋纏在孩子們的手和脖子上，又用雄黃酒抹七竅，使那些毒蛇害蟲都

不敢來傷害這些小孩子。

因為屈原投江的那天是五月初五，從此以后，每年的這一天， 人們便要劃龍舟、吃粽子、喝雄黃酒來紀念屈原， 甚至還

在這天到來時，特地把菖蒲或艾草插在門上。

民間傳說故事2

東坡肉的由來

在浙江城鄉有一道家喻戶曉并與宋代大文豪蘇軾有關的名菜，叫“東坡肉”，已流傳近千年，其故事相當有趣。

蘇軾(1037—1101)，北宋大文學家，名子瞻，號東坡居士，所以人們都稱他蘇東坡。因他曾兩度做過杭州的地方官，并

為當地人民群眾做了些實實在在的好事，所以蘇東坡的事跡在浙江民間流傳極廣。至今人們仍稱西湖那條湖堤為“蘇堤”，相

傳“東坡肉”的流傳還與修“蘇堤”有關。

蘇東坡早年曾在北宋京城做官，因與當時的革新派王安石政見不同，自動請調到地方做官，1071年到杭州做通判，以后

還到密州、徐州和湖州等地當過知州。1079年因所謂的“烏臺詩案”受到彈劾，被捕入獄，幾個月后被貶謫到黃州(今湖北黃

岡)，做了“團練副史”這樣一個掛名小官，其實質是流放。在這個時期蘇東坡心境之悲涼、門庭之冷落、生活之清苦是不言而喻

的，不過那時黃岡一帶豬肉比較便宜，蘇東坡在貧寒境遇中常親自煮豬肉與友人共同品味，曾作詩一首介紹他煮豬肉的經驗，

詩云：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不鮮煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。”可見“東坡肉”的研究工作

是在謫居黃州時開始的。

1085年宋哲宗即位，司馬光一派重新執政，次年蘇東坡奉調回汴京做官，但這時他與保守派在對待王安石新法的積極意

義上看法發生分歧，于是再次被貶為地方官。1090年再次出任杭州地方官。那時蘇東坡發動杭州數萬民工疏浚西湖、修筑湖

堤、興修水利。老百姓為感謝這位太守，便把豬肉、紹興酒(黃酒)等送給蘇東坡。蘇東坡則吩咐家人：把豬肉燒好后連黃酒一

起送到工地慰勞民工。誰知家人誤認為將豬肉和黃酒放在一起煮，于是產生了意想不到的結果：用這種辦法燉出來的肉格外香

醇味美，別有一種風味!此事一時傳為佳話，消息不脛而走，人們紛紛傳頌蘇東坡的功德，同時也紛紛

仿效他的烹調技法，從此，“東坡肉”也就成了杭州的傳統名菜，名揚四海。

民間傳說故事3

“雜燴”的由來

“雜燴”是一種著名的傳統美肴，中華古今均有制作。此菜選料“雜”，動、植物水陸俱陳，既有高檔的，又有普通的，既有

葷的，又有素的，還有葷素相混的，一菜多樣，琳瑯滿目，質地軟、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，無論官場或民間筵席飲

宴，均是人們喜愛的美饌佳肴。

“雜燴”，顧名思義，即是用幾種原料混合烹燴而成的菜肴，其制作歷史悠久，傳聞亦頗多。在中國烹飪史上，最早發明“雜

燴”的是齊魯之幫的婁護，字君卿，為漢武帝時人，曾做過京兆吏。當時婁護常往來于漢武帝母舅王譚、王根、王立、王商、

王逢這五位同時被封侯的“五侯”家中，因而由此創造出了“五侯鯖”佳肴。鯖，就是用魚和肉及山珍海味烹制的雜燴，即“五侯雜

燴”。《西京雜記》卷二載：“五侯不相能，賓客不得來往。婁護、豐辯，傳食五侯間，各得其心，競致奇膳，護乃合以為鯖，

世稱五侯鯖，以為奇味焉。”后用以指佳肴，影響較廣。

據傳，在南宋時，抗金名將岳飛被奸賊秦檜誣陷而死。當時福州有一名廚，特意取用多種原料烹制了一道取名“雜燴”的

菜。有一次官府接待一位來自京都的大官，特地品嘗這位名廚的“雜燴”菜，當客官問及菜名何叫“雜燴”?廚師則大膽應道：“小

的識字不多，只聽人講雜是雜種的雜，燴是秦檜的檜，木字偏旁換上火字旁。”這位京都來的大官聽了雖感到驚恐，但不知是

酒喝多了，還是他也恨秦檜，只是虛張聲勢地吆喝了一聲：“滾!”從此，“雜燴”一詞由福州傳到各地。

又據傳，在明朝永樂年間，有一年的元宵佳節，舉國上下，大鬧元宵，家家張燈，戶戶結彩，尤在京城更是燈火輝煌，鞭

炮焰火，鳴金達旦，熱鬧異常。這天，皇上興起，傳諭出宮，皇后、太子及大臣等人隨駕上街觀燈，與民同樂。直到深夜回

宮，帝、后及太子等人均感腹中饑餓，便令太監速即傳膳。因原來所備御膳早己冰冷，御廚措手不及，只得將各種美味冷葷一

起放入鍋內，經燴制成熱氣騰騰的菜肴裝盆進獻，由于復合多味，醇香滋美，明帝特別高興，即傳問：“此膳何名?”御廚見皇

帝全家合餐，便急中生智回答曰：“此乃‘全家福’。”明帝大悅，欣然御定此名，流傳至今。“全家福”，即“什錦大雜燴”。

還據傳，在晚清年間，即公元1896年的清光緒二十一年，清政府派洋務大臣李鴻章去俄國參加尼古拉二世的加冕典禮，

然后出使美國。一天，李鴻章用中國菜宴請美國高級官員，其菜味鮮美，令人贊不絕口。當美國官員問及菜名時，不內行的翻

譯卻解答成為“雜碎”，于是西方人把好吃的中國菜稱“雜碎”，一時傳遍美國。從此，在英文辭典里便出現了“雜碎”的譯音，甚至

美國唐人街華僑開設的餐館，也多改名為“雜碎”館，繼而在雜碎館食單上，莫不大書“李鴻章雜碎”，果然“雜碎”的名稱由此大

振。雜碎、雜燴，乃一菜雙名，故又稱“李鴻章雜燴”。中國文史館的張伯駒先生也曾寫過《李鴻章雜燴》文，稱它“馳名國外。

凡在歐美中國餐館，莫不有如此一菜”。

“雜燴”，這一菜美名俗的肴饌，其由來傳說甚廣，可謂史籍多有記載。因其味美好吃，頗受人們喜愛，故一般各地都有制

作。烹制比較出名的有安徽“李鴻章雜燴”、湖北“全家福”(什錦大雜燴)、四川“紅燒雜燴”和貴州“烘雜燴”等，由于配方制法不

同，風味各異，皆為筵席上撰。而“雜燴”之出名，在清代長篇小說《儒林外史》、《三俠五義》以及魯迅《書信集.致增田涉》

等書中，也均有提及。

看來，“雜燴”這道雅俗共賞古已有之的名菜，之所以能夠廣泛沿傳至今，它不僅醇濃鮮香，味美好吃，還含有十全十美的

寓意，因而頗受國內外食客的歡迎和喜愛。

楚鄉湖北遐邇聞名的傳統雜燴菜一一全家福，俗稱“什錦大雜燴”，這一由明代御膳傳入民間的美味珍饈，已成為當地喜慶

筵席中經常出現的一道頭菜，建國后還被列為山珍海味類的中國名菜。此菜系選用“八珍”中的“四珍”，即海參、鮑魚、魚肚、

魚翅作主料，以雞脯肉、鱖魚肉、香菌、蘑菇、鮮蝦仁、豬蹄筋作配料。其具體制食法是：將炒鍋置旺火上，放適量熟豬油燒

六成熱，先把上漿魚片、蝦仁分別拉油后瀝出。再把發制好的海參、魚肚、蹄筋和雞脯片、香菇、口蘑分別置旺火沸水鍋中焯

水，用清水沖涼。然后，炒鍋酌放熟豬油，下入蔥姜汁、高湯、精鹽、味精燒沸，倒入各種原料燒燴入味后勾芡，淋上雞油而

成。

此全家福肴撰，因其選料高檔，制作精細，一菜多姿，脆嫩滑爽，馨香濃郁，身價很高，馳名全國，譽滿江城。

民間傳說故事4

蟲茶的由來

蟲茶，呈黑褐色，顆粒狀，像油菜籽般細小。品飲時，先在無色透明的玻璃杯內倒上開水，然后投入十多粒蟲茶。一般來

說，500克蟲茶能供五口之家飲用一年以上。初時，只見茶粒飄于水面，繼而徐徐釋放出一根根綿綿血絲盤旋在水中，猶如晨

煙霧靄，裊裊娜娜，婉蜒起伏，散落水中，然后如飛絮般緩緩地散落到杯底。蟲茶汁水呈淡古銅色，甘醇爽口，香氣清郁宜

人，頗似高檔綠茶。

蟲茶的營養價值高于普通茶葉。它含有十種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單寧、維生素等營養成

分和微量元素。清代光緒年間的《城步鄉土志》記載：“茶有八峒茶......亦有茶雖粗惡，置之舊籠一二或數，茶悉化為蟲，余名

曰蟲茶。茶收貯經久，下能消痰順氣。”因此它是一種很好的醫藥保健速溶飲料。經常飲用蟲茶，能止渴提神、降血壓、促消

化、利尿、順氣化痰、解毒消腫，對鼻出血、牙齦出血、痔出血、腹瀉等病均有一定療效。據說從清代乾隆年間起，蟲茶就被

視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海內外。

相傳，清朝乾隆年間，城步畝民起義，朝廷出兵抵壓，百姓們被趕進深山老林，以野萊、茶葉充饑。誰知，屋漏偏遇連雨

天，茶葉遭到蟲害，被吃得凈光，只剩下了漫山遍野的蟲屎渣滓。人們偶然發現，蟲屎落入水中，泡出縷縷血絲般的茶葉，試

著一喝，味道香郁甘美。后來人們索性就有意以化香樹葉誘蛾產卵，專取幼蟲糞便熬茶，這就是現在飲用的蟲茶。這一偶而所

為，使蟲茶走出大森林，來到人間。

蟲茶的制作方法不同一般茶葉。每年谷雨前后，當地老百姓就上山，把野生的化香樹、三葉海棠、大白解的樹葉采集下

來，混雜一些苦茶的葉子，放在竹簍或木桶里面，灑上淘米水發酵，即可引來許多極小的黑蟲子——主要是化香夜蛾和米黑蟲

來取食、產卵。當這些蟲子吃完了植物葉片，便排出許多細小如珠的糞粒，當地人取名叫“蟲珠”。人們隨后用篩子把雜渣去

掉，利用陽光曬干，即為“蟲茶”。更為考究的是，在陽光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上93克蜂

蜜、93克茶葉，蟲茶才得以制成。

生產蟲茶的昆蟲很多，而以“化香夜蛾”分布最廣。此蟲屬鱗翅目，夜峨科，分布在海拔500一1000米的山地，喜食腐熟的

化香樹葉。

民間傳說故事5

及第粥的由來

廣州西關是老廣州的城市中心，自唐代以來就是外埠商人集居地，商品的集散地，商業貿易相當活躍，各地飲食風尚和烹

飪方法促進了西關飲食業的發展。文獻記載：“廣州西關，肉林酒海，無寒暑，無晝夜。”在這里產生了一大批極具特色的傳統

美食，其中“及第粥”代代相傳、家喻戶曉。

及第粥是三元及第粥的簡稱。相傳，清朝時，廣東林召棠中狀元回鄉拜祖，他每天都喜歡用豬肝、豬腰子和豬肚子煮粥而

食。

有一天，一位退居廣州的御史前來探訪林召棠，剛巧林狀元正在吃粥，林便連忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股誘人的香

味兒，便問他吃的是什么粥。林狀元知道老御史常常盼望他兒子能科場高中，因此指著那粥恭敬地回答：及第粥。老御史聞之

滿心喜歡，也不講客氣，便與狀無同食。粥白如凝脂，似醴酪，鮮香無比，味道很美，很受用。在科舉取仕時代，狀元、榜

眼、探花為殿試頭三名，合稱三及第。林如棠便用豬肝、豬腰子、豬肚子三種豬內臟比作三及第。御史吃過及第粥后，回到家

里便命廚人依法炮制，精心熬制及第粥給兒子吃。他的兒子果然高中狀無。老御史大喜過望，逢人便講及第粥的好處。因此，

及第粥便廣為流傳開來。

如令，在廣州吃及第粥依然是時尚。在西關當數伍湛記的及第粥最為有名。據說，伍湛記及第粥已有40多年的歷史了，

創始人為順德人伍湛。他在文昌南路橫街開了一家父子店。由于當時廣州四大著名酒家之一的“文園”酒家就座落在文昌橫街，

伍湛記恰恰就在街口，去“文園”酒家的食客經過伍湛記的時候，都被香氣撲鼻的及第粥所吸引，紛紛進去一品味道。伍湛記的

及第粥色香味獨具，食客趨之若鶩。十分有趣的是莘莘學子吃及第粥，高考前后更是絡繹不絕，多為討個吉利。還有為數不少

的父母買及第粥拿回家中給子女吃，充滿著無限愛心，寄托著“望子成龍”之意。

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