甲魚的營養價值有哪些

2023年12月25日發(作者：表姐的女兒叫我什么)

甲魚的營養價值有哪些

甲魚的營養價值有哪些

甲魚是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠。下面yjbys小編為大家準備了關于甲魚營養價值的文章，歡迎大家閱讀。

甲魚的功效與作用

甲魚渾身都是寶，甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。《名醫別錄》中稱甲魚肉有補中益氣之功效。據《本草綱目》記載，甲魚肉有滋陰補腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經、難產等癥。《日用本草》認為，甲魚血外敷能治面神經，可除中風口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結核。

1.甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;

2.甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;

3.甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;

4.食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

怎么挑選甲魚

甲魚含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用。如何挑選甲魚

一看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚;反之，為劣等甲魚。

二抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優等甲魚;如活動不靈活、四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。

三查主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的.甲魚，不能久養和長途運輸。檢查的方法：可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。

四試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢、行動遲鈍的為劣等甲魚。

甲魚的營養成分(營養素含量/每100克)

營養素

碳水化合物(克)

蛋白質(克)

維生素A(微克)

維生素E(毫克)

硫胺素(毫克)

煙酸(毫克)

鎂(毫克)

鐵(毫克)

銅(毫克)

鉀(毫克)

鈉(毫克)

含量(每100克)

2.10

17.80

139.00

1.88

0.07

3.30

15.00

2.80

0.12

196.00

96.90

熱量(大卡)

脂肪(克)

纖維素(克)

維生素C(毫克)

胡羅卜素(微克)

核黃素(毫克)

膽固醇(毫克)

鈣(毫克)

鋅(毫克)

錳(毫克)

磷(毫克)

硒(微克)

118.00

4.30

一

一

一

0.14

101.00

70.00

2.31

0.05

114.00

15.19