滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜_滋補(bǔ)雞湯怎么做_

2023年12月25日發(fā)(作者：腦畔上)

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜_滋補(bǔ)雞湯怎么做_

冬季進(jìn)補(bǔ)是一項(xiàng)很重要的工作，喝湯應(yīng)該算得上是一種比較有效的手段，今天小編就為大家介紹一款滋補(bǔ)雞湯，在冬至這天多喝一點(diǎn)湯，能夠溫暖你一整個(gè)冬。以下是店鋪為你整理的滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜，希望能幫到你。

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：山藥燉烏雞湯

材料

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：滋補(bǔ)雞湯

食材：母雞1只、黑木耳10朵、紅棗6-8顆、枸杞30粒、鹽4勺、生姜1個(gè)、料酒2勺、胡椒粉1勺

步驟：

1.準(zhǔn)備一只母雞。

2.洗干凈的母雞在水中焯一下;去血水。

3.黑木耳用清水浸泡，去掉根蒂備用。

4.然后將母雞放入生姜;

5.加入紅棗。

6.放進(jìn)浸泡好的黑木耳。

7.用水焯過的雞肉，燉湯的時(shí)候宜用冷水燉制，隨著水溫的慢慢升高;母雞的營養(yǎng)與香味會(huì)充分釋放出來;同時(shí)與水同溫下鍋的原料的香味也隨之熬出。全部就緒過后，轉(zhuǎn)入砂鍋中慢燉。

8.準(zhǔn)備枸杞，待母雞湯煨好起鍋后加入。

9.不要用炒菜的鍋來燉湯;燉雞湯用砂鍋先大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉。砂鍋里一次要加足涼水，將母雞放入鍋中;也可以加入自己喜好的食材;放入三人份左右的水。待母雞燉熟最后才能加入鹽。撒入蔥花即可。

小貼士：

1.雞湯特別適合需要滋補(bǔ)的人群。燉雞湯要一次性加足水;不要中途再加水;沸騰前的十幾分鐘，如果開蓋漏氣后湯的味道不醇正了。

2.生完孩子的產(chǎn)婦不要馬上喝雞湯;過早喝會(huì)抑制催乳素的分泌從而造成產(chǎn)婦乳汁不足以至無奶。

3.滋補(bǔ)湯不是誰都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。氣血較旺盛，不易喝補(bǔ)氣活血的滋補(bǔ)雞湯。

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：鎖陽仔雞湯

中藥材配料：鎖陽、肉蓯蓉、山藥、人參、枸杞等。

食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調(diào)味即食

作用：能補(bǔ)腎壯陽。適用于腎陽不足、陽痿早泄、遺精，及性功能低下之人群。

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：七寶美發(fā)雞湯

中藥材配料：制首烏、白茯苓、懷牛膝、當(dāng)歸、枸杞、菟絲子、補(bǔ)骨脂。

食用方法：將該配料納入雞腹中，燉至熟爛調(diào)味即食。

作用：補(bǔ)肝腎益精血，烏須黑發(fā)。用于肝腎虧虛，精血不足，須發(fā)早白及早衰。

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：山藥紅棗烏雞湯

材料

烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽

做法

1.烏雞洗干凈，砍塊;鍋里放水，放姜片，大火燒開水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來，沖洗干凈

2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開“強(qiáng)檔”燉三個(gè)小時(shí)

3.山藥削皮，洗干凈，切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里

和烏雞共燉一個(gè)小時(shí)

4.吃前用鹽調(diào)味即可

小訣竅:

山藥的粘液可能會(huì)讓人過敏，可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑，切塊后馬上放進(jìn)鍋里

滋補(bǔ)養(yǎng)生雞湯食譜：蘑菇燉雞湯

材料

蘑菇250克，雞半只，姜片適量，鹽適量

做法

1.將蘑菇洗凈對(duì)切。

2.雞斬件。

3.下鍋加幾片姜一起同煮，水開后文火燉1個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。