鮑魚的三種做法

2023年12月25日發(fā)(作者：韓信點(diǎn)兵多多益善)

鮑魚的三種做法

導(dǎo)語(yǔ)：鮑魚在大家的眼中應(yīng)該都屬于一種非常貴的產(chǎn)品了，因此很

多人都不知道鮑魚怎么做。隨著生活條件越來(lái)越好大家也能夠消費(fèi)起這

種產(chǎn)品了，那么鮑魚怎么做呢？以下是小編為大家精心整理的鮑魚的三

種做法，歡迎大家參考！

鮑魚做法：鮑魚撈飯

1、鮑魚去除內(nèi)臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚

汁、胡椒粉腌制 15 分鐘。

2、西蘭花摘成小朵入熱水中焯燙過(guò)涼，圍在米飯四周。

3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將

腌制過(guò)的鮑魚放入燒開。

4、轉(zhuǎn)中小火燜制入味大概 20 分鐘左右吧，擺在米飯上澆上鮑魚

汁就可以啦。

鮑魚做法：紅燒鮑魚

1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內(nèi)臟后洗干

凈。

(有些人因鮑魚價(jià)格貴，不愿去其綠色的內(nèi)臟。鮑魚內(nèi)臟是有

毒，而且呈季節(jié)性，與海藻的生長(zhǎng)有關(guān)，有毒時(shí)期在每年的 2-5 月份這

時(shí)期鮑魚內(nèi)臟不能吃，其中含有毒的感光色素，食后見(jiàn)太陽(yáng)光可能會(huì)出

現(xiàn)中毒癥狀，皮膚發(fā)癢、水腫、潰瘍，體質(zhì)過(guò)敏者反應(yīng)就更大。所以建

議去其內(nèi)臟)

2、將鮑魚殼放入開水中焯 5 份鐘消毒。最后裝盤時(shí)用。

3、將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。

4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據(jù)口味調(diào)

配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。