2024年2月5日發(作者:我的書屋我的夢征文)

北方家常菜素菜好吃的做法大全
每家每戶都會做一些素菜來促進營養的吸收,北方也有很多家常的素菜做法,味道也很好吃。以下是店鋪整理的北方家常菜素菜,僅供參考,歡迎閱讀。
北方家常菜素菜一:私房澆汁豆腐
做法:
1.豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜切丁;
2.鍋留底油,一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下,放香菇火腿胡蘿卜丁炒散;
3.兌水放鹽、黑胡椒煮開,放豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味;
4.豆腐盛出,剩余湯汁勾芡,放青椒炒斷生,雞精香油提香,澆豆腐上即可。
北方家常菜素菜二:千張木耳炒青瓜
材 料:
豆腐千張120克,胡蘿卜半根150克,青瓜半根150克泡發木耳100克(干木耳10克),植物油30克,生抽10克,菇王素蠔油5克,鹽2克,糖5克,淀粉1小勺
步 驟:
1、千張切成小段,胡蘿卜、黃瓜斜切片,木耳洗凈撕成小朵
2、淀粉加小半碗水調勻備用
3、熱鍋人油,入胡蘿卜片翻炒至顏色變深
4、依次入千張,黑木耳青瓜片翻炒一下
5、加入鹽調味、生抽、素蠔油、糖翻炒均勻
6、加半碗水,加蓋燜煮2分鐘
7、淋入水淀粉勾芡即可出鍋
北方家常菜素菜三:朝鮮泡菜
制作:
1.將罐子洗凈擦干,白菜剖成兩半,在其表面均勻抹鹽,放置一夜后擠干水份,梨、蘋果洗凈切塊;
2.攪拌機中放入蘋果、梨、姜片、蒜瓣,加入少許白酒,打成泥,取出后加入辣椒粉攪勻,制成辣醬;
3.將辣醬抹在白菜上,放入罐中密封好,放置3—5天即可。
北方家常菜素菜四:燉土豆
制作:
1、把茄子土豆洗凈,切成自己喜歡的形狀;豬肉切片;尖椒也一樣。
2、起鍋倒油,油熱后放入蔥花爆香,然后放入肉片炒變色后倒入醬油炒勻。
3、將茄子和土豆放入鍋中翻炒,等到茄子有些蔫了的時候添水,水大概剛剛末過茄子和土豆就好。
4、等到水開后燉大概十五分鐘,放入蒜片和尖椒翻炒均勻。
北方家常菜素菜五:煎茄子蘸蒜汁兒
1、將面粉和水攪勻,倒入打散的蛋液,調成稀糊,攪拌均勻;
2、茄子洗凈,去蒂,切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱,倒入油,將茄子片裹上面糊,放入鍋里,煎至兩面金黃,茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜制成蒜泥,倒入醬油,淋1滴香油拌勻;
5、最好,煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
北方家常菜素菜六:孜然炒饅頭
1.將饅頭切成小塊;
2.雞蛋加鹽打散;
3.把饅頭塊放在蛋液里裹勻;
4.起鍋熱油,把饅頭丁和孜然下入翻炒;
5.小火翻炒至變色;
6.出鍋前加入蔥末炒勻。
本文發布于:2024-02-05 17:42:56,感謝您對本站的認可!
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