山茶油的功效與作用

2024年2月8日發(作者：小池賞析)

山茶油的功效與作用

山茶油取自油茶樹的種籽，營養豐富，含脂肪酸、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質對抗癌有著極佳的作用，下面我們就來看一看山茶油的功效與作用吧！

山茶油的功效與作用

【性味】甘、涼。

【歸經】大腸經

【功效】清熱化濕、殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

1、催乳：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。

2、促消化：嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨髂等身體發育很有幫助。

3、保健：老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。

4、美容養顏：每天洗臉以后后，參照美容要求取茶油5毫升涂于面部，反復輕輕的按摩，再用蒸臉器或熱毛巾敷面，這樣能夠去除毛孔內肉眼看不到的污垢，從而增加肌膚的彈性和光澤，對消除細小皺紋，減少色斑有非常大的幫助。5.殺菌

5、殺菌作用：茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥。可作洗發劑及

護發素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發、皮屑及止癢。

山茶油的食用方法

1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。

2、熱炒：營養專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

5、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。

6、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。

山茶油的功效特性

1、具有綠色食品性質的食用油脂：茶油又稱油茶籽油、楂油，產自野生樹種—油茶（樹），該樹生長在崇山峻嶺，不需要人工管理

（如施肥，噴灑農藥），沒有任何污染。

2、易于人體消化吸收：在常用食用油脂中，茶油所含優質脂肪酸最多（達到90.4%），飽和脂肪酸（俗稱脂肪）含量最少，不含難消化的芥酸，根據油脂理論可知，茶油絕大部分營養易于人體組織快速吸收利用。此性質也稱為“親膚性”。

3、顯著的降血脂性能：由于茶油能夠清除有害血脂（飽和脂肪酸和膽固醇），所以它具有清潔血液，降低血液粘度和疏通血管等功效。

4、較強的抗氧化性：茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂，較強的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性，茶油所含豐富的維生素E是公認的強抗氧化劑。

5、良好的生物膜流動性：由于茶油具有顯著的降血脂性能，所以它能夠清除附著在血管內壁上的脂肪和膽固醇，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持年輕態