客都梅州民風民俗

2024年2月21日發(作者：拒之門外)

客都梅州民風民俗

在兩晉至唐宋時期，因戰亂饑荒等原因，黃河流域的中原漢人被迫南遷，歷經五次大遷移，先后流落南方。由于平坦地區已有人居住，只好遷于山區或丘陵地帶，故有“逢山必有客、無客不住山”之說。當地官員為這些移民登記戶籍時，立為“客籍”，稱為“客戶”、“客家”，此為客家人稱謂的由來。為防外敵及野獸侵擾，多數客家人聚族而居，形成了圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、土圍樓、四角樓等，其中以圍龍屋存世最多和最為著名，是客家建筑文化的集中體現。

圍龍屋始于唐宋，盛行于明清?？图胰瞬捎弥性瓭h族建筑工藝中最先進的抬梁式與穿斗式相結合的技藝，選擇丘陵地帶或斜坡地段建造圍龍屋，主體結構為“一進三廳兩廂一圍”，建筑材料有沙、石、土、瓦等。普通的圍龍屋占地8畝、10畝，大圍龍屋的面積已在30畝以上，建好一座完整的圍龍屋往往需要五年、十年，有的甚至更長時間。一間圍龍屋就是一座客家人的巨大堡壘。屋內分別建有多間臥室、廚房、大小廳堂及水井、豬圈、雞窩、廁所、倉庫等生活設施，形成一個自給自足、自得其樂的社會小群體。

圍龍屋不論大小，大門前必有一塊禾坪和一個半月形池塘，禾坪用于曬谷、乘涼和其它活動，池塘具有蓄水、養魚、防火、防旱等作用。大門之內，分上中下三個大廳，左右分兩廂或四廂，俗稱橫屋，一直向后延伸，在左右橫屋的盡頭，筑起圍墻形的房屋，把正屋包圍起來，小的十幾間，大的二十幾間，正中一間為“龍廳”，故名“圍龍”屋。小圍龍屋一般只有一至二條圍龍，大型圍龍屋則有四條五條甚至六條圍

龍，在興寧花螺墩羅屋就有一座6圍的圍龍屋。在建筑上，圍屋的共同特點是以南北子午線為中軸，東西兩邊對稱，前低后高，主次分明，坐落有序，布局規整，以屋前的池塘和正堂后的“圍龍”組合成一個整體，里面以廳堂、天井為中心設立幾十個或上百個生活單元，適合幾十個人、一百多人或數百人同居一屋，講究的還設有書房和練武廳，令人嘆為觀止。

圍龍屋的設計與建造融科學性、實用性、觀賞性于一體，顯示出客家先人的出色才華及高超技藝。圍龍屋與北京四合院、陜西的窯洞、廣西的“桿欄式”、云南的“一顆印”并列一起，被中外建筑學界稱之為中國五大特色民居建筑。如今，客家人已走出封閉的圍龍屋，走出狹窄的山門，走向遼闊的世界，圍龍屋成為一種歷史的遺跡、一種獨特的景觀。現在梅州市保留下來的圍龍屋，僅在梅州城區和城郊40公里內，就有幾百座。

以下是梅縣圍屋的介紹：

梅縣“圍屋”，與北京的“四合院”，陜西的“窯洞”，廣西的“桿欄式”和云南的“一顆印”，合稱為中國民間五大傳統住宅建筑形式。它的建筑和設計藝術之獨特，給這個僑鄉帶來了濃郁的鄉土風情。人們說，梅縣“圍屋”充滿著客家人的“客味”。“圍屋”是由一座弧形或方形的輔助建筑群，象城堡一樣將主體住宅包圍著的建筑。屋內布局“三堂四廊，十廳九井”：進深三座高堂，以天井和屏風墻隔開；橫向是四排住房和過廳，錯落有致；后面由一排排列成半圓形的房屋圍成天井，叫花頭。屋內房間數十間，可以住上幾代數十口人家。整個“圍屋”

靠山坡而建，前低后高，自成階梯形，最外圍墻筑得很高，窗子開得很小，顯得壁壘森嚴。

從低處往上看，“圍屋”層層疊疊，有盤龍之狀，興寧人又稱“圍龍屋”。如果連大廳前的曬禾坪和一口半圓形魚塘拼起來看，一個單元的“圍屋”，就呈現一個橢圓形。它把生活起居，輔助勞作和飼養加工等統一在住宅內部，同時各部分又互不干擾，顯得協調而又和諧。人們說的“客味”，精髓就在于此。梅縣“圍屋”的筑墻全部是三合土（五華人稱“三炮土”）鍛打而成，其抗壓強度和抗拉抗剪度，均超過一百號混凝土。它的建筑尺度精確，地墻、地面、樓面、屋面的平度和標高，誤差不超過幾毫米。每座房子的造型，檐梁雕塑，內外裝飾和繪畫，均有極高的藝術造詣。座落在梅縣白宮富良美村有一座華僑建的聯芳樓，又稱華僑“圍屋”。它長近百米，寬四五十米，四周以建筑物環成“圍屋”大院。屋的正面是三個凸起的鐘樓式大門，其上下左右及所有窗戶頂端，都裝置著勻稱的各種動物、花草浮雕，大大小小不下一二百幅，鐘樓上端有獅子滾球，雙龍奪寶，雄鷹展翅，天使臨門等塑像，正樓大門的陽臺下，還雕有郭子儀拜壽群像，工藝精巧。正觀整座樓面，富麗堂皇。“圍屋”內，分建房室一百多間，“十廳九井，三堂四廊”。最后是一間長長的枕頭屋。堂、廳、房間、走廊、天井、樓上樓下，設計十分巧妙。

梅縣“圍屋”歷史悠久，它與古代中原人南遷后，不時發生的“土“、“客”之爭有關?？腿藶檫m應當時的環境，便建筑了能集群聚居的房子，以抵御來犯者。他們為了便于生活，把防盜、防火、飼養、加工、貯存、

涼曬等各種生活設施綜合一體，以圖達到安居樂業的要求。但隨著人們生活水平的提高，“圍屋”的建筑也日趨完善精美。然而，在歷史的發展長河和變革中，古老的“圍屋”，將成為一種住宅形式而載入史冊。

客家方言

客家方言是以梅縣話為中心的一支方言。它主要分布在廣東的東部和北部地區，全省約有二十多個縣市屬客家方言區。它以梅縣話為標準，因為梅縣話影響大，語言較清晰。客家方言也是在民族遷移中形成的一種漢語方言。東晉以前，客家先民原來聚居在中原一帶。西晉末，中原地區發生了各種戰爭和自然災害，客家先民不得不向南移。有的移居于湖北、湖南等地，后又經唐末五代十國的離亂，又有的進一步南遷移居江西、福建等地。到南宋末年，宋元交兵，天下大亂，客家先民又進一步移入廣東，逐漸入居粵東一帶。宋代戶口有主戶和客戶之分，分，后來者入客戶，故有客家之稱。在移居的過程中，由于在湖南湖北停留了近四百年時間，至唐、宋時期方入粵，因此其方言較接近兩湖方言。在廣東四種方言中，也顯得與普通話差異最小?？图曳窖杂辛鶄€音調，平、入聲分陰、陽，上、去聲不分，保留了六個古人聲韻尾。其書面語與口頭語在語音上有較大差別。此外，客家先民本用北方話，入居廣東后，受著不同廣東方言和地理歷史環境影響，因而逐漸消失了卷舌音。

客家傳統

客家人是漢族的一支特殊民系，兩千多年來，中原地區的漢人由于戰亂、饑荒、迫或政府調遷等因素而大量南遷，集中定居在閩、粵、

贛地區，又進而擴散至四川、廣西、海南、臺灣、香港、東南亞等各地。相對于那些地區的原住民而言，他們是外來的客人，被稱為“客家人”。

在客家人的遷移過程中，廣東梅州是客家人最主要的集散中心（福建龍巖、江西贛州也是客家人聚居區）；由于元代梅州的原住民畬族人起義抗元失敗而大量外逃，到明代時，梅州已不設“畬官”，當地住的基本上都是客家人，梅州也成為客家人主要聚居區（現僅在大埔有少量畬族人居住）。從集散中心和主要聚居地這兩個方面而言，梅州成為客家文化的代表區域，這里曾經舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯誼會，被稱為世界"客都"，具有濃郁的客家風情。

客家人繼承了中華民族的傳統文化，具有艱苦奮斗、熱情好客、尊師重教、愛國愛鄉的優秀品質。早期客家人居住在人煙稀少的山區，因而團結互助的意識就特別強，雖然生活艱苦，但養成了熱情好客的文化傳統；客家先民從中原遷來，大多出身于“書香門第”，長久以來還是延續著“耕讀傳家”的傳統，歷史上出過不少名人，梅州也因此被譽為“文化之鄉”。

客家人作為古代中原人的后代，繼承了中華民族的優秀文化傳統，可集中概括為艱苦奮斗、熱情好客、尊師重教、愛國愛鄉?？图胰藦闹性w移到閩粵贛地區，由于平原地區已被原住民占據，一般只能定居在貧瘠山區，因而生活艱苦，必須奮斗。客家人的拓荒精神、白手起家能力也就十分突出。尤其是客家婦女，以勤勞賢淑聞名天下，農活家務都出色，家庭觀念特別強。早期客家人作為移民，居住在人煙

稀少、落后偏僻的山區，人際交往的心理需求和團結互助共同克服困難的意識也就特別強，雖然生活艱苦，但養成了熱情好客的文化傳統；客家先民從中原“衣冠南下”，大多數都有是出身于“書香門第”，長久以來還是延續著“耕讀傳家”的傳統，因而文化素質較高，歷來有重視文化教育的傳統，歷史上出過不少名人。其中梅州表現最為突出，被譽為“文化之鄉”。

鬧元宵

正月十五元宵節，是農歷年頭一個月圓之夜，它象征著幸福美滿。廣大僑鄉人民迎神賽會。鬧大鑼鼓，舞金獅，迎花燈，燒煙火，以祈新的一年風調雨順，五谷豐登，吉祥如意。豐順縣埔寨鎮元宵之夜迎鑼鼓，燒“煙架”、“火龍”，久負盛名，飲譽海內外。據傳，埔寨燒火龍己有二三百年歷史。起初是由硫磺、白硝、木炭未制成火藥，做火箭、火花、大犁等燃放，經過幾百年來的不斷演變，煙架由原來的五七架發展到今十三架，高達十多米；火龍由原來的三四段發展到今十一段，長達三十余米。并采用有聲有色的煙花，表演奇特，驚險壯觀。在廣場上，禮炮三聲巨響，在鑼鼓聲中，舞龍開始，百來個小伙子揮舞火炬，赤膊飛路登場，二十多個壯士高舉五米龍頭，由繡球引路，近百名勇士手擎“金鯉”、“龍蝦”、“鰲魚”漫游廣場。由長者點燃引火索，龍口吐出金珠來后，各段火龍發出五光十色的火花，火箭呼嘯騰空，五彩繽紛。舞龍者在火海中翻騰，場面壯觀?，F在，埔寨火龍已騰躍于揭陽、梅縣、深圳等地。