南豐蜜桔產業前景分析

2024年2月23日發(作者：我和我的故鄉)

南豐蜜桔產業前景分析

南豐蜜桔產業前景分析

南豐蜜桔是獨具特色的地方品種，距今已有1300多年栽培歷史，在國際上久享盛譽，被譽為“桔中之王”。2002年7月，溫家寶總理指出：“南豐蜜桔不是銀牌，是金牌，一定要把它做大做強”。20世紀念70年代以來，南豐蜜桔一直被列為全國十大柑桔良種之一。1995年，南豐縣被國家有關部門命名為“中國蜜桔之鄉”。2003年，南豐蜜桔被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為原產地域保護產品，這是我國最早獲原產地域保護的柑桔品種，同年11月，縣蜜桔果業有限公司注冊的“南豐蜜桔牌”南豐蜜桔被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。

一、南豐蜜桔產業發展現狀

1、南豐蜜桔栽培及生產情況

南豐蜜桔自1991年遭遇毀滅性的凍害至今，種植面積已由當時僅存的2.04萬畝發展到2004年底的30萬畝，產量從1992年的72噸發展到2004年的17萬噸， 增長236011%。2002年我縣南豐蜜桔產值首次超過全縣糧食總產值，成為南豐縣縣域經濟的支柱產業之一。2004年，我縣農民人均純收入3645元中有近1/3來自蜜桔產業，達1170元，其中農民增收的803.8元中有467元來自南豐蜜桔產業。

2、南豐蜜桔良種發展情況

1991年大凍后的快速恢復過程中，南豐蜜桔栽培面積和產量都在飛速增長，但良種的推廣卻相對滯后。雖然經過南豐縣柑桔科技工作者多年的精心選育，目前選育成功了具有“早結豐產、高產、穩產、適應性強、遺傳性穩定”的特優南豐蜜桔良種“楊小2-6”和“小果97-1”、“小果97-2”、“大果97-1”、“大果97-2”和一個早熟品種，但到2004年底，我縣包括“楊小2-6”在內的南豐蜜桔良種種植面積約10萬畝，僅占南豐蜜桔栽培總面積33%左右。

3、南豐蜜桔產業化發展情況

近年來，南豐蜜桔采后商品化處理、保鮮、貯藏、深加工和市場營銷及市場監管日益受到縣委、縣政府和政府相關部門的重視，采后商品化處理從無到有。2000年，飛環酒業股份有限公司（現煌佳酒業科技股份有限公司）初步建成投產，該企業設計生產能力為年產干黃果酒0.5萬噸，年消耗南豐蜜桔鮮果近1.5萬噸；2004年，“超大”電光分選、“夢龍”機械分選等2條設計日加工能力為 100噸和40噸的南豐蜜桔產后處理生產線初步建成試產，“超大”、“桔都豐盛果業”等2家設計年貯藏能力為1000噸和600噸的保鮮冷庫建成投產；目前，我縣還擁有大中型專業批發市場2處，擁有南豐蜜桔出口自主權的企業2家（夢龍果業、南豐微江果業有限公司）， 2004年全縣南豐蜜桔出口量達1.5萬噸，并成功打入加拿大市場。此外，南豐蜜桔產業的發展還帶動了多家塑料和紙箱包裝企業的發展，其中規模以上企業就有4家，年產量達1000多噸的有機肥生產企業1家（蘭鑫有機肥廠），在建的深加工企業1家（江西安發達酒業有限公司），該企業占地460畝，年設計生產能力為黃酒、果汁各5萬噸。隨著南豐蜜桔種植面積和果品資源的不斷發展，南豐蜜桔產業鏈條也在不斷延伸，正涌現出一大批實力較強的企業落戶我縣，如福建超大集團、福建神龍集團等正在介入有機肥等生產資料和蜜桔果汁的開發。

二、南豐蜜桔產業發展中存在的問題

1、良種的推廣普及相對滯后，品種結構有待進一步優化。

由于種種原因，南豐蜜桔良種苗木繁育目前很大一部分是由個體專業戶承擔，他們當中絕大部分未獲得有關部門頒發的育苗許可證書，而且由于個體育苗戶點多面廣，造成柑桔技術部門監控工作難以跟上，導致南豐蜜桔育苗和苗木銷售市場混亂，苗木質量和品種純度得不到保證，檢疫性病蟲害難以控制，所有這些都從很大程度上制約了南豐蜜桔良種的推廣和發展。另外，目前我縣南豐蜜桔的品種結構也不太合理，如早熟品種所占比例較少，絕大部分都是中晚熟品種，結果造成十月份左右上市的南豐蜜桔的數量較小，市場上的南豐蜜桔供不應求；而到了十一月份以后，大量南豐蜜桔涌入市場，結果造成市場上的南豐蜜桔供過于求，部分經銷商相互壓價銷售，擾亂了市場秩序。

2、平均單產低，優質果率不高，綠色果品生產有待加強。

2004年，我縣南豐蜜桔栽培面積達30萬畝，其中掛果面積約16萬畝，產量17萬噸，折算后平均單產不足1100kg/畝（按每畝40顆桔樹計算，每顆產量不到27.5kg），這說明我縣桔園栽培管理水平不高，管理比較粗放，致使南豐蜜桔單產偏低，果實品質不佳，尤其是優質果率不高。再加上目前我縣很大一部分桔農對生產綠色果品的意識不強，在生產過程中不按生產規程噴藥、施肥，特別是有機肥的用量嚴重不足、噴藥次數過多，化學農藥、化肥用量偏大，激素應用偏多，在一定程度上造成部分南豐蜜桔農殘超標，質量較差，最終也導致綠色果品數量較少。需要特別說明的是：雖然早在2003年11月我縣蜜桔果業有限公司注冊的“南豐蜜桔牌”南豐蜜桔就被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品認證，但除蜜桔果業有限公司生產的“南豐蜜桔牌”以外的南豐蜜桔并不屬于綠色食品范疇，也無權使用綠色食品標志。

3、果品保鮮技術難以跟上市場發展步伐。

近年來，通過我縣柑桔科技工作者的不斷探索，南豐蜜桔保鮮技術取得了一定的成績，南豐蜜桔的爛果率較前幾年有了明顯的低降，但從這幾年我縣南豐蜜桔保鮮劑的使用情況來看，基本上使用的是雙胍鹽類制劑（如百可得）加萬利得。然而，2004年歐盟就已經將雙胍鹽類農藥列為果品保鮮禁用藥，可是目前我縣市場上還沒有取代雙胍鹽的更好的保鮮產品供桔農選擇。

4、品牌意識不強，以次充好、魚目混珠現象多有發生。

雖然南豐蜜桔近幾年獲得了“原產地域保護產品”認證、“綠色食品”認證，出臺了“國家標準”，但在生產和銷售過程中卻沒能很好的利用這些優勢，特別是在商標注冊上還跟不上市場發展步伐，除縣蜜桔果業有限公司外各個營銷企業沒有自己的品牌，更談不上市場認可的名牌產品。

目前，由于南豐本縣生產的南豐蜜桔較周邊地區生產的南豐蜜桔價格高出許多，因此便出現了一些不法商販利用外地生產的南豐蜜桔充當南豐本縣生產的南豐蜜桔出售的現象。更有甚者，2003年竟然有些不法商販在南豐蜜桔供不應求時，將紅薯等混在桔籃（簍）中充當南豐蜜桔銷售，欺騙消費者。另外，有些不法商販為一己私利，竟用催紅素將尚未成熟的南豐蜜桔催熟，人為提早上市時間，嚴重損害了南豐蜜桔的聲譽和消費者的利益。

5、果品加工企業加工能力不足，年消耗鮮果數量較少。

我縣目前擁有的果品加工企業（包括貯藏保鮮企業）有：煌佳酒業科技股份有限公司（原飛環酒業股份有限公司）、超大集團、夢龍果業、桔都豐盛果業。然而這幾家企業消耗南豐蜜桔鮮果的情況是：飛環酒業股份有限公司2001年收購南豐蜜桔3000多噸，后因市場原因，2003年僅收購了南豐蜜桔鮮果5噸左右，2004年則未收購南豐蜜桔；而超大集團的電光分選和夢龍果業的機械分選生產線2004年還處于設備安裝調試生產階段，日加工能力較弱。“超大”、“桔都豐盛果業”的冷庫也是2004年剛剛建成投產，其中“超大”冷庫當年的貯藏能力為1000噸，“桔都豐盛果業”為600噸。以上數據與2004年南豐蜜桔17萬噸的產量相比，我縣的南豐蜜桔果品加工能力便顯得嚴重不足。

三、南豐蜜桔產業發展前景分析

南豐蜜桔已經成為我縣縣域經濟發展的支柱產業之一，成為我縣農民增收的主要來源，那么，今后如何做大做強南豐蜜桔產業？使之真正成為我縣社會和國民經濟發展的主導力量。筆者建議應該做好以下幾方面的工作：

1、重視南豐蜜桔優良新品種的選育和提純復壯工作，儲備換代良種。

在柑桔市場競爭中，蜜桔品種的優勢顯得越來越重要。一個好的柑桔品種，不僅其果形均勻、內質優良，而且豐產、穩產，無大小年區別，更重要的是其優良的外形和內質更具市場競爭力。據縣政協有關調查數據顯示：品系、苗木質量對果實品質的影響甚大。南豐蜜桔小果型及中、大果型樹，其果實大小和果實風味有較大差異，一般小果型南豐蜜桔最能體現出南豐蜜桔的優良特性。如農行東方園藝場的南豐蜜桔樹（1993年定植）苗木純正，為優質的純系楊小2-6，其果實風味濃郁，品質明顯優于其他園藝場。所以，只有不斷地選育出南豐蜜桔優良品種，提純復壯后進行試驗示范，隨時準備更換淘汰那些產量相對較低，外觀和內質相對較差的劣勢品種，從品種上保證南豐蜜桔的市場競爭優勢，才能確保南豐蜜桔產業的長盛不衰。

2、推行以提高南豐蜜桔質量為核心的標準化、安全化生產體系，不斷提高南豐蜜桔單產和優質果率。

優質、安全是當今世界水果生產和消費的總趨勢。建議在今后的蜜桔生產中，應參照《中華人民共和國國家標準—南豐蜜桔》及《無公害食品—南豐蜜桔生產技術規程》等標準化體系，充分發揮科技特派員和老年科技工作者經常下到生產第一線指導桔農生產的有利條件，加強對桔農的科技培訓，提高桔農素質，強化桔農生產綠色無公害南豐蜜桔的意識，逐步引導桔農按照南豐蜜桔標準化體系組織生產。著力解決好南豐蜜桔綠色食品生產中的幾大關鍵技術，如桔園病蟲害綜合防治技術，平衡施肥技術及增施有機肥等，從而不斷提高南豐蜜桔單產和優質果率。

3、加快果品保鮮技術研究，推進南豐蜜桔產后商品化處理。

對于皮薄、汁多的南豐蜜桔來說，要推進其果品采后商品化處理，如何突破果品保鮮技術十分關鍵，如前所述，目前對南豐蜜桔保鮮效果甚佳的雙胍鹽類制劑已被歐盟列為果品保鮮禁用藥劑。今后，如何讓南豐蜜桔參與綠色技術壁壘越筑越高的國內、外市場競爭，加大在保鮮技術領域的科技攻關投入，盡快研制出一種可以替代雙胍鹽類制劑的保鮮產品是我們亟待解決的問題。

眾所周知，一套完善、成熟的果品采后商品化處理技術不僅能延長果品的鮮銷時間，更重要的是能保證果品優良的商品性，成倍增加果品附加值，增加果品的市場競爭能力。因此，結合南豐蜜桔的特點及我縣實際情況，研制出一套行之有效的南豐蜜桔保鮮和采后商品化處理技術應該引起政府及有關部門的足夠重視。

4、強化政府有關部門執法力度，加強南豐蜜桔市場監管。

針對以前市場上一些不法商販以次充好、魚目混珠等嚴重損害南豐蜜桔聲譽的行為，我縣已于2004年專門出臺了《關于加強南豐蜜桔質量監管和規范銷售行為的暫行規定》（豐府發[2004]6號），并成立了南豐蜜桔質量監管和市場規范辦公室，專事南豐蜜桔質量監管和市場銷售規范工作。此舉對維護南豐蜜桔良好的市場競爭秩序起到重要作用。但是，為維護好南豐蜜桔的聲譽和形象，保證南豐蜜桔的市場競爭優勢，建議政府有關部門加強對諸如摻假、造假、提前采摘催紅上市等不法行為的處罰力度，不要只沒收那些造假擾市者貨物了事，更要罰得他們膽擅心驚、傾家蕩產；同時，也要加大對舉報造假擾市有功人員的獎勵額度，吸引更多群眾參與到打假行動中來，形成人人都來維護南豐

蜜桔聲譽和市場秩序的良好社會氛圍。必竟2004年的“染色橙事件”對贛南臍橙種植農戶的教訓是深刻的，我們沒有理由不引以為戒。

5、加大對深加工企業的投入和扶持力度，培育壯大一批龍頭企業，提升南豐蜜桔產業附加值。

隨著人們收入的不斷增長和生活水平的不斷提高，廣大消費者對水果加工品的消費需求日益增加，果汁飲料市場有著巨大的發展潛力。據全國12個大城市的調查顯示，今后碳酸飲料的消費比例將逐步下降，而果汁飲料的比重將日漸上升；另一方面，我國釀酒業處于“壓縮白酒產量，發展果酒產業”的結構調整期。因此，我們一定要抓住這個歷史機遇，創造良好的發展環境，加大投入力度，發展以南豐蜜桔為原料的果酒和果汁飲料等深加工產業，培育并壯大一批龍頭企業。此舉不僅能成倍的增加南豐蜜桔鮮果消耗量，特別是能消耗掉大量的劣質果品，成倍的增加南豐蜜桔的附加值；不僅能帶動相關行業的發展，還能提供大量的就業崗位，可謂一舉多得。

6、推進名牌戰略，做好對外宣傳

品牌是產品質量與營銷手段的結合體，是產品的身份證和綜合競爭力的象征，創品牌是增強南豐蜜桔優勢的最有效措施，在競爭日益激烈的水果市場，只有品牌、名牌水果才能有效占領國內、外市場。因此，我們要大力推進南豐蜜桔品牌化、名牌化戰略，極力建議南豐蜜桔營銷企業注冊自己的商標，樹立強烈的品牌意識，不再統一概稱南豐蜜桔上市銷售，因為這種以產地命名的大而統的概念，經常造成南豐蜜桔品質參差不齊，魚龍混雜，被盜用和假冒的情況較多，果品的質量和信譽得不到有效保護，嚴重影響南豐蜜桔營銷企業的自身形象和競爭力。另外，在確保產品質量的基礎上要做好產品包裝，通過廣告、新聞媒體、互聯網絡以及中國南豐國際蜜桔節、參加水果促銷展示會等多種形式，在國內、外形成強大的宣傳攻勢，擴大南豐蜜桔知名度，打造南豐蜜桔品牌，創造南豐蜜桔在柑桔水果市場的名牌地位，從而擴大南豐蜜桔市場競爭優勢。

如能做好以上幾方面的工作，我們有理由相信：南豐蜜桔的附加值和市場競爭能力將得到極大提升，南豐蜜桔產業的前景將會更加美好。