各種蜂蜜的不同特點

2024年3月1日發(作者：江邊草)

各種蜂蜜的不同特點...

各種蜂蜜的不同特點

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。桂花蜜,稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有一般蜂蜜的清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。

古代祖先早就知道蜂蜜的醫療性能，漢代已將蜂蜜列為中藥上品，我國第一部醫藥巨著《神農本草經》中記述：“蜂蜜甘平無毒，主益氣補中，久服輕身延年。”《本草綱目》所載：“蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥，其入藥之功有五，，清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也……”

現代研究表明，蜂蜜是一種營養豐富的食療佳品。蜂蜜中含有單糖及少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份。臨床醫學證明，用蜂蜜或蜂蜜與其它藥物配伍治療各種疾病并取得良好的療效。

1．治療腸胃道疾病 由于蜂蜜有殺菌作用，且具有調節腸胃功能，治療胃及十二指腸潰瘍有顯著效果，同時蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘及兒童痢疾等都有良好的療效；

2．治療呼吸系統疾病 臨床經驗表明，結核病患者服蜂蜜后，血紅蛋白增加，血沉減慢，咳嗽逐漸減輕，食欲增強；

3．治療肝臟病 蜂蜜治療肝臟病主要由于它的化學和生物學上的成份所決定，此外也用它來治膽囊病；

4．治療心臟病 主要由于蜂蜜能營養心肌和改善心肌的代謝功能，蜂蜜能擴張冠狀動脈，所以它也能治療心絞痛；

5．治療神經系統疾病；

6．美容作用 蜂蜜是皮膚細胞滋生劑，外用可增加表皮細胞的活動，改善皮膚的營養狀況，從而使皮膚保持自然的紅潤、白嫩，消除和減少皺紋，有防止皮膚衰老的特殊功效。此外，蜂蜜對皮炎手足皸裂、口腔炎、凍傷、燙傷等疾患有一定的療效。

各種蜂蜜的不同作用：

１、百花蜜

采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。

２、冬蜜

源于中藥樹種鴨腳木（八葉五加、鵝掌柴），是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。

３、龍眼蜜

南方特有蜜種。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾、補氣血的作用，有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥，補中之功效。對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減也有一定輔助療效。特別適宜婦女食用。

４、荔枝蜜

荔枝盛產南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。

５、椴樹蜜

是我國東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，本品有養胃補虛、清熱、補中，解毒、潤燥的一般蜂蜜功效，還有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。

６、紫云英蜜

又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補中、潤澡、之功效，還能祛風明目、消腫利尿，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。

７、槐花蜜

是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有普通蜂蜜清熱、補中、解毒、潤燥之功效。為蜜中上品。較適用于心血管病人的保健食用。

８、桂花蜜

稀有蜜種。采自深山老林冬天開花泌蜜的野桂花花蜜，香氣馥郁溫馨、清純優雅，味道清爽鮮潔，甜而不膩，色澤水白透明，結晶細膩。被譽為“蜜中之王”。柃木桂花亦是一種稀有中草藥。《中藥大辭典》記錄：柃木桂花“祛風除濕，治關節疼痛……”其有效成分菊甙已被證明有良好的營養保健作用。桂花蜜同時還有一般蜂蜜的清熱、補中、解毒、潤燥等功效，深受國內外人士喜愛，在古代則是皇宮的貢品。

９、黃連蜜

采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了蜂蜜的特點及黃連的藥性，因此不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥并不苦口，療效卻依然。基于特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效和鎮靜、降溫、去火的效果，故特別適用于平

時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。

１０、五倍子蜜

中藥蜜種。采自澀腸止瀉的五倍子花蜜，色澤略深，味甘甜，略有中藥香氣，除有普通蜂蜜特點還具有解毒、止腹瀉、殺菌及收斂作用，對肺腎雙虛，脾腎虛寒，氣促喘乏，痰火郁肺有良好輔療效果。特別適合虛汗、肺虛、腎虛、久瀉久痢、痔血、便血等人士日常食療保健之用。

11、丹參蜜

寶生園丹參蜜是蜜蜂采自中藥丹參的花釀造的純天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹參“生新血、去惡血”功效，適用于女性月經不調、行經腹痛等癥。此外，丹參蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。

12、黃芪蜜

黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。寶生園黃芪蜜采自天然黃芪花花蜜，除了有一般蜂蜜保健作用外，更具有中藥黃芪之益衛固表、利水消腫的功效，從而起到升舉中氣、利尿、減輕腎炎、降低血壓、強壯身體的作用。可補氣固表，適用于氣虛多汗者保健食用。

13、桔梗蜜

桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。寶生園桔梗蜜來自于天然桔梗花蜜，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用于外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。

14、枇杷蜜

寶生園枇杷蜜是蜜蜂采集開花的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，蜜中上品。除了蜂蜜天然保健作用，枇杷蜜更具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐、煩熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是傷風感冒、咳嗽痰多患者的理想選擇。

15、黨參蜜

是蜜蜂采自名貴中藥材－－黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適于體虛，胃冷、

慢性胃炎、貧血者的保健食用。

16、益母草蜜

寶生園益母草蜜來自我國西南高原無污染藥用益母草產區。除了有蜂蜜保健作用外，本品更有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多，產前產后女性食用，充分體現出對女性的呵護。對于男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品。

17、枸杞蜜

來自我國名貴中藥－－枸杞子主產區，是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成，本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值，更因它是枸杞的精華，具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。

各種蜂蜜特點

蜂蜜按物理性狀分為液態蜜和結晶蜜兩種；按蜜源種類分為荔枝、洋槐、棗花、椴樹等多種；按顏色分深色蜜和淺色蜜兩種。哪種蜂蜜好，一般根據自己的口味各有特色，不同的花期有不同和色澤，不同的花香味，通常深色蜜營養豐富，味道較為濃重，而淺色蜜口感和淡，清香。

１、油菜蜜：淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，但不太適口，極易結晶，結晶后呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀；

２、棉花蜜：琥珀色，香味濃，易結晶；

３、向日葵蜜：呈琥珀色，質地濃稠，氣味芬芳，甘甜適口；

４、蕎麥蜜：呈深琥珀色，色澤較深，易結晶，晶體粗大，氣味重、口感差，有異味，營養價值高，含有多種人體所必需的微量元素，其中尤以鎂、鋅、鉻、硒最為豐富，而這些微量元素又與心腦血管功

能關系相當密切，因此常服者其血漿中的脂質，膽固醇等比較正常，防止高血壓，癌癥效果尤為明顯：

５、沙棗蜜：能補脾益胃、補中益氣、補血安神，如浸入枸杞子補腎、脾、腎雙補更能增進健康，對氣虛畏寒、虛寒型胃脘疼痛、脾胃虛寒、腹脹便秘的人更適宜；

６、甘草蜜：琥珀色，品質優良，香氣濃郁，不易結晶，具有解毒、鎮咳、健胃等功效；

７、山薄荷蜜：深琥珀色，濃度高，具有中草藥氣味，具有強心利尿，清熱消炎等功效；

８、羅布麻蜜：采自塔里木河、孔雀河、葉爾羌河、和田河兩岸，呈淺琥珀色，濃度高、氣味芬芳，有強心利尿作用；

９、哈密瓜蜜：琥珀色，濃度高，品質優良，有濃郁的哈密瓜香氣；

10、紫苜蓿蜜：淺琥珀色，質地濃稠，氣味清香，結晶潔白細膩；

11、天山蜜：采自天山山區的多種野生蜜源植物，呈琥珀色，芳香益人，后味幽長，略帶苦味，不易結晶，因采集多種藥用蜜源植物，固具有清熱解毒、潤肺、利尿等功效；

12、黨參蜜：采自山區，無污染，呈淺琥珀色，結晶細，有濃郁的香味，清涼解毒，具有養血生津，強心安神，健脾益肺之作用；

13、枸杞蜜：深琥珀色，濃度高，具有中草藥氣味，具有補氣，滋腎和潤肺作用；

14、駱駝刺蜜：水白色，蜜質清香，無異味，結晶較細微，結晶為白色，具有滋補作用；

15、百里香蜜：淺琥珀色，濃度較高，香氣濃郁，尾味稍辣，略帶異味；

16、西瓜蜜：琥珀色，濃度高，氣味芬芳，有清熱利尿之功效；

17、益母草蜜：淺琥珀色，清香益人，品質優良，具有利尿，降壓和安神鎮靜作用；

18、草木犀蜜：淺琥珀色，結晶乳白色，氣味清香，蜜質優良。