紫薯饅頭怎么做才松軟好吃 紫薯饅頭怎么做出來是綠色的

2024年3月7日發(作者：什么是創業機會)

紫薯饅頭怎么做才松軟好吃紫薯饅頭怎么做出來是綠色的

我們在做饅頭的時候，可以搭配很多不同的食材做出來不同的口味，比如紫薯就是一種不錯的搭配，那么紫薯饅頭怎么做才松軟好吃呢?

一、紫薯饅頭怎么做才松軟好吃

1.把紫薯洗干凈，蒸熟之后放涼，去掉皮攪成碎。

2.在紫薯中加入面粉以及泡打粉，酵母粉、食用油、白糖，再放上適量的水，一起和成面團，醒上大概半個小時。

3.把面團分成多個等分，制作成饅頭的形狀，隔水蒸上大概十分鐘紫饅頭就可以吃了。

二、紫薯饅頭怎么做出來是綠色的

紫薯饅頭變成綠色是正常情況，這是因為在制作的時候加了堿在里面，紫薯里面又含有花青素，在堿的作用下就會成為藍綠色，所以應該用酵母來蒸饅頭，這樣饅頭就不會變成綠色了。

三、開花紫薯饅頭怎么做

準備面粉，酵母，白糖，熟紫薯，面粉，牛奶，白糖，清水。

1.面粉里面加入一些酵母，再放一些白糖清水攪成雪花狀，然后再揉成面團，蓋上一塊濕布，醒到兩倍大的時候就可以了。

2.準備一個盆子里面加入面粉，再加入一些紫薯，牛奶泥，白糖，酵母攪成雪花狀，再揉捏成紫色的面團開始醒發，發酵到兩倍大。

3.把白的面團切成大小相同的小劑子，紫色面團也分成大小相同的小劑子，白的劑子搟成圓片，把紫色面團包進去。

4.用刀在頂部切十字花刀，蓋上濕布醒20分鐘，把醒好的饅頭胚子放到蒸鍋里面。

5.用大火燒開再改成小火蒸，15分鐘以后就可以關火，大概三分鐘左右把蓋子打開就可以取出來吃了。

四、紫薯饅頭有什么營養

紫薯饅頭里面含有非常豐富的蛋白質，而且還含有人體所需要的氨基酸，維生素a，維生素b，維生素c，鈣，鐵，磷等各種天然礦物質元素，其中硒元素以及鐵元素的含量就非常多，平時適量的吃一些對身體健康是有好處的。