除夕為什么叫除夕是怎么來的

2024年3月11日發(作者：喜歡西游記的理由)

除夕為什么叫除夕是怎么來的

過年算是中國人傳統節日中最重要的節，到了大年三十這天，家家戶戶范鞭炮慶

團圓，大年夜也俗稱除夕，下面給大家分享關于除夕為什么叫除夕是怎么來的，歡迎閱讀!

除夕為什么叫除夕

被稱作除夕的原因

我國在很早以前就有過年的習俗了，早期提及“除夕”這一名稱的，是西晉周處撰著

的《風土記》等史籍。這一天又稱除日、歲除、歲盡、暮歲、歲夕等，指的是農歷一年最

后一天的晚上，即春節前一天晚，因常在夏歷臘月三十，故又稱該日為年三十。總之，一

年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”，人們往往通宵不眠，又叫守歲。

這個詞有什么含義

要想更深刻體驗這個詞的含義，除了結合史料來看，也可以參考各地的民俗，當然最

直接是通過本身兩個字來理解。“除”的本義是“去”，引申為“易”，也就是交替。

“夕”的本義是“日暮”，引申為夜晚，由此可見，除夕就是經過這一夜的交替，明日就

是寓意新鮮出爐的嶄新一年了。

大年三十是怎么來的

這個節日的來歷起源于古代的傳說，且有多種故事版本，主要原因還是由于那時候科

學文明還未興起。這里給大家做個簡單的總結，相傳在遠古時期，有一種兇惡的動物叫做

“年”，非常厲害，每隔三百六十五天就會出現，嚴重危害人類。年通常也在晚上出來活

動，因此人們這時候就熄滅燈火，整夜的徹夜不眠，用來躲避災害。到了后來人們發現，

著紅衣服，以及點燃炮竹發出的聲響就可以趕跑年獸，因此每到年末，感覺年快要出現的

時候，人們就燃放爆竹來辟邪，祈求來年會是個好運，于是就這樣流傳到了今天。

除夕年夜飯必備的10道菜及寓意

1、紅燒魚——年年有余

中國傳統有年年有余的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。

除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利;除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥

如意。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。

做一條魚，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。

2、口水雞——金雞送福

之前就推薦過這道菜口水雞，中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，

雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了。

有雞“有計”，寓意生財有計，逢兇化吉。

推薦口水雞，以往的做法多為清蒸，煲湯，或鮑魚等食材同煮，但是這道菜更爽口不

油膩可以試試。

3、紅燒豬蹄——手到財來

這道菜很多酒店套餐都有，叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等，除了好的

寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發菜等一起煮熟營養豐富，味道好。

4、一鍋燉——盆滿缽滿

這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，川蜀的火鍋，廣東

的盆菜，福建的佛跳墻，上海的全家福，東北的豬肉燉粉條，這種“大雜燴”的做法，寓

意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。

5、肉丸子——團團圓圓

在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子，象征著團團圓圓，而其他地方也會有一些肉

丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黃燜肉丸，糯米丸子，除了單獨做成菜，也可以放在第一道

菜里，豐富內容，增丁添口更團圓。

6、清炒四季豆——四季平安

四季豆角，因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的

形狀與竹子相似，所以通常會被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向

榮”“四季平安”的意義。而且這道菜清淡，可符合現代人的膳食需要。

7、蔬菜沙拉——生財有道

生菜讀起來與“生財”諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。本來想配上耗油生財，

既然是生財有道，就改變一下，嘗試一下這沙拉的吃法也是可以的。

8、鹵水金錢肚——金錢滿地

鹵味在菜單中一般都有一道，又叫毛肚，形如銅錢而牛百葉色澤金黃，加上其他鹵味，

或者形如元寶的香菇一起配盤，成為了年夜飯桌上的“財富擔當”，寓意財運滾滾，招財

進寶。

9、排骨年糕——步步高升

年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕

和黃年糕，象征著白銀和黃金。

年糕則是有甜有咸，我在北京吃過紅棗鑲的黃金糕，回家就沒有了，在上海等地有排

骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不錯。

10、餃子——招財進寶

吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新

舊交替之意，“子”為“子時”，寓意著嶄新的一天的開始。

另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財進寶、財源廣進的意思。

餃子的餡料選擇也有講究，一般餡料會加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久財”諧音，

白菜與“百財”諧音，兩者都代表著富貴、財富，而香菇與“鼓”諧音，給人一種飽滿的

感覺，有著鼓財的美好寓意。

2022年除夕是幾月幾號

2022年除夕是1月31號，星期一，農歷2020年臘月廿九。

“除夕”是歲除之夜的意思，又稱大年夜、除夕夜、除夜等，時值年尾的最后一個晚

上。除夕是除舊布新、闔家團圓、祭祀祖先的日子，與清明節、七月半、重陽節是中國民

間傳統的祭祖大節。