解酒湯的做法大全解酒湯的制作方法

2024年3月14日發(fā)(作者：沈浩波)

解酒湯的做法大全解酒湯的制作方法

春節(jié)期間，久別的親朋相聚，飲酒過量的事情經常發(fā)生。過量飲酒對健康有損害，那

么如果減輕飲酒對身體的損壞呢。今天為大家推薦解酒湯的制作方法。

豌豆解酒湯

原料：豌豆苗、適量油、冷水、鹽。

做法：①將適量的豌豆苗洗凈，瀝干水分后備用;

②中火燒熱鍋并加入少量的油，將豌豆苗放入鍋中略為翻炒，倒入冷水，大火燒沸后

調入適量的鹽即可。

橄欖解酒法

①橄欖去皮核，10枚，切塊，煎湯，飲汁食肉，可治酒后昏悶。

②.橄欖仁7g研末，沖服，治酒后口唇干燥。

③生橄欖20g，打碎用冰糖30g清燉，分三次服，可治酒毒濕熱、飲食停滯。

④橄欖4枚、蘆根60-100g、水煎服。治酒后胃熱心煩，能清熱生津、除火除煩。

⑤橄欖60g、酸梅10g，水煎取汁，加糖調味食用，可治酒毒煩渴。

豆芽干明太湯

原料： 撕開的干明太魚80克、豆芽300克、細蔥3根、蒜泥2大勺、 香油2小

勺、水6杯、紅辣椒絲、鹽、胡椒粉若干、豆付50克。(2人份)

做法：

①干明太魚絲，澆點水不致它干碎。

②干明太魚絲中過長的剪半，過粗的再撕細些。

③豆芽去根洗凈，細蔥斷成4公分長，然后順切半。

④豆付切成1x4厘米大、0.7厘米厚的塊兒。

⑤在鋁鍋中澆香油后，把干明太魚絲慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兌入水慢慢熬煮。

⑥待湯水變成乳白色時放入豆芽，加蓋再煮。

⑦往⑥的湯中加入切好的豆付、蔥絲、紅辣椒絲、再煮一會兒后，以蒜泥 、鹽和胡

椒粉調味。補充： 酗酒后的解酒湯恐怕沒有比干明太湯更好的。因為干明太魚中有解酒的

成份。為了能讓汗水和小便發(fā)散酒毒，最好趁熱喝湯。

牛肉骨解酒湯

原料：牛肉骨 400g, 內腸 150g, 豬血 150g, 白菜幫 400g, 大蔥 2根, 尖椒 2個,

蒜末 3大勺, 大醬 3大勺, 調味料(多喜多), 精鹽, 生姜末, 胡椒粉, 芝麻油, 辣椒油

做法：

①大蔥切成6cm左右的長短，豆芽將頂部與根部除掉，并將尖椒切成絲。

② 將肉骨與內腸各自放入大蔥，添加涼水煮后將肉骨取出。閣下將湯放入紗布，待

湯涼后，將涼的油跡取出。

③肉骨放入網中，用流水洗凈。

④輕燙的白菜幫放入大醬、調味料(多喜多)，精鹽少量，放入鍋內。在這些材料上放

③的豬血。并蓋上蓋兒煮熟門熟路。

⑤將網中透盡的②的肉湯與煮熟的內腸湯, 將④的豬血與水混合，用醬油、精鹽、調

味(多喜多)調味。

⑥在⑥的內腸添加與豬血，豆芽添加少添加少量精鹽煮，放入切好的尖椒與生姜末，

最后，放辣椒油與胡椒粉。 ☆蜂蜜水——>酒后頭痛

喝點蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國國家頭痛研究基金會的研?a

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1、將家常大白菜洗凈，切成細絲，加些食醋、白糖，拌勻后淹漬10分鐘后食用，

清涼、酸甜、又解酒。

2、取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包裹壓榨出汁飲服，可解酒醉后頭痛腦脹、顏

面潮紅等癥。

3、用綠豆、紅小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神

解酒，緩解酒精中毒。

4、取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服，適用飲高粱酒等烈性

酒致醉者。

5、如果醉酒者的神志清醒，可通過手指摳喉嚨催吐，然后喝點白糖水。

6、飲酒過量，可在白開水中加少許食鹽飲用鹽水對解除胸悶難受有良好作用。

7、濃米湯里含有多種糖及維生素B，有調和解毒醒酒之功效，如加適量白糖效果會

更好。

8、將生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱、解醉。

9、酒醉后有惡心嘔吐者，取一小塊生姜含于口內，可止嘔吐。

10、牛奶與酒混合，可使蛋白凝固，緩解酒精在胃內吸收，并有保護胃粘膜的作用。

韓式海帶湯

材料:海帶干1包28克，牛肉115克，搗成肉末，芝麻油10毫升，醬油20毫升，

鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克

做法:

1.將海帶浸泡在水里，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。

2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鐘。然后加

入海帶和剩下的醬油。再煮一分鐘，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下

的水，煮沸。上蓋后轉小火。再蒸煮20分鐘。用適量鹽調味即可。

橄欖酸梅湯

材料:鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克

做法:

1、每次用鮮橄欖(連核)60克、酸梅10克，稍搗爛;

2、加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調味飲用。

八珍醒酒湯

材料:蓮子10克，白果5克，百合5克，橘子瓣50克，核桃仁10克，紅棗20克，

青梅10克，山楂糕50克，白糖50克，冰糖50克，白醋5克及精鹽少許

做法:

將以上材料加水煮成較稀的水果羹即服

冬瓜海帶湯

材料:冬瓜一斤，海帶一斤

做法:

1、將冬瓜去皮切塊然后洗凈。

2、海帶用水泡40分鐘這樣，用刀切成菱形塊。

3、鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘這樣。

4、加水大火燒7，8分鐘然后加鹽就可以起鍋了，加適量的鹽。

黃豆豬腳湯

材料:豬腳500克，黃豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水適量

做法:

1、黃豆用溫水泡一個小時;

2、豬腳洗凈放入鍋中加料酒1大勺和姜2片。煮開焯去血沫，再洗凈備用;

3、鍋中放入豬腳，黃豆，姜片和料酒加入足夠的清水，大火煮開;

4、關小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調味即可。

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