2024年3月16日發(作者:選擇卓越)

熱天隔夜米飯還能不能吃 吃了會中毒嗎 大部分人都做錯
了
1、米飯過夜了還能吃
隔夜飯一直受大家的討論,有人認為隔夜米飯會滋生大量細菌,還是
不吃為好,但是老一輩人說,從小到大吃隔夜米飯也沒有什么事,到底是
哪種正確呢。今天就告訴大家,其實米飯中主要的成分是淀粉,淀粉在高
溫狀態下會發生糊化,在低溫冷卻后會發生老化,這種是屬于不可逆轉的
現象,因此隔夜米飯,從外觀看起來是無差異的,實際從營養口感來看,
已經有很大的差異。
2、隔夜米飯不要放在冰箱
很多人把米飯放在冰箱進行保存,冰箱是低溫環境能抑制微生物繁殖,
不過冰箱也是比較潮濕的,而且會放置很多食物,這樣細菌是更容易滋生,
所以冰箱一定要保持干燥,否則米飯更容易變質,建議米飯在冰箱冷藏不
要超過12小時。
3、不建議長期吃隔夜飯
對于腸胃不好的人,吃隔夜飯會造成腸胃不適,盡量要吃新鮮的,特
別是家里有老人和小孩,在儲存隔夜飯時,盡量要在干燥低溫的情況下儲
存,吃不了的米飯可以放置第二天做蛋炒飯,也是非常好的,但是在烹飪
時一定要高溫加熱后,才能食用,可以有效地消除米飯中的細菌。微波爐
能在較短時間內破壞微生物內部結構,殺菌效果較傳統“火燒”好。當然,
加熱滅菌的同時,會使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞,損失些營養成
分。
本文發布于:2024-03-16 07:39:53,感謝您對本站的認可!
本文鏈接:http://www.newhan.cn/zhishi/a/1710545993287520.html
版權聲明:本站內容均來自互聯網,僅供演示用,請勿用于商業和其他非法用途。如果侵犯了您的權益請與我們聯系,我們將在24小時內刪除。
本文word下載地址:熱天隔夜米飯還能不能吃 吃了會中毒嗎 大部分人都做錯了.doc
本文 PDF 下載地址:熱天隔夜米飯還能不能吃 吃了會中毒嗎 大部分人都做錯了.pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |